Flan con caramelo y mermelada de ciruela

El flan es un postre tradicional que se remonta a a la época del Imperio romano, donde era llamado tyropatina

Hoy prepararemos un rico flan de sobres,  con un toque de ciruelas y caramelo, muy sencillo y sabroso.

Ingredientes
-1sobre de Flan azucarado (para 8 raciones)
-1/2 litro de leche
-2 láminas de gelatina neutra
-un poco de agua templada
-caramelo
-mermelada de ciruela


En un plato con un poco de agua templada disolvemos las láminas de gelatinas , e iremos incorporando poco a poco la mermelada de ciruelas (5 cucharadas aproximadamente).
Ponemos en la flanera donde previamente hemos puesto caramel y reservamos en el frigorífico para que cuaje.
En una olla pondremos a calentar a fuego lento la leche , toda menos un poco donde diluiremos el sobre de flan y agregaremos también junto a un poco de de caramelo líquido.
Movemos bien para que no se pegue ni salgan grumos; Una vez que rompa a hervir apartamos del fuego y vertimos en la flanera.
Dejamos reposar durante varias horas para que cuaje bien y desmoldamos con cuidado, antes de servir ponemos un poco de caramelo por encima.



**Para que  no queden grumos cuando estamos pasando el flan al molde pasamos antes por el colador.