Berenjenas rellenas

Ingredientes

-2 berenjenas

-1 cebolla

-3 dientes de ajo

- 4 tranchetes

-1/2 pimiento verde

-carne picada

-tomate frito

Cortamos las berenjenas a por la mitad a lo largo, con  cuchillo haremos cortes  a lo largo y  ancho de la carne pero si romper la piel.
Horneamos  durante 30 minutos aproximadamente,  con el horno precalentado .

Una vez que las  berenjenas estan hechas tenemos que vaciarles la carne, con cuidado de no partil la piel ya que en ella vamos a poner el relleno, yo suelo marcar con un cuchillo la zona que voy a vaciar y con una cucharilla retiro la carne.

Preparamos nuestro relleno, para ello en una sartén ponemos un poco de aceite donde pochamo los ajos, la cebolla y el medio  pimiento.
Cuando tengamos el refrito añadimos la carne picada, mezclamos muy bien y dejamos que se haga la carne.
Por último añadimos la carne de la berenjena y el tomate frito.

Por último nos queda rellenas nuestras berenjenas y gratinarlas, eso si no olvidemos poner  queso sobre las berenjenas.

Rápido y muy rico, espero que la probéis y me contéis que tal. un saludo.