miércoles, 13 de septiembre de 2017

Ensalada con mango y aguacate

Hoy vamos a preparar una ensalada de esas que tanto nos gustan, completa y llena de sabor, de las que podemos poner al centro para acompañar otros platos o perfectamente podemos preparar como plato único. 


Su colorido y aroma a fruta fresca hace de ella un bocado de lo mas gustoso, además de ser un plato  muy nutritivo.

Sobre el Mango

Desde Agosto hasta Noviembre ambos  meses incluidos podemos degustar mango en plena temporada, lo que hace que este sea mucho mas sabroso, habiendo sido recogido en su punto de maduración correcto, manteniendo todo su aroma y sabor. 


Además la fruta de temporada es siempre mas económica.
Entre los beneficios del mango, cabe destacar su alto contenido en vitamina A y C, es rico en hierro, mejora problemas de estreñimiento y tiene efecto diurético. 


Ingredientes:

  •  1/2 mango
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • pasas
  • brotes  tiernos
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
Lavamos bien los brotes verdes , los escurrimos y los ponemos en la fuente donde vamos a presentar nuestra ensalada.


Pelamos medio mango, yo lo hago con el pelador de patatas, resulta cómodo y rápido, una vez retirada la piel lo cortamos en  láminas; troceamos el tomate, pelamos y cortamos el aguacate. Picamos la cebolla  muy fina, añadimos todos estos ingredientes y la pasa a la fuente donde tenemos los brotes tiernos, aliñamos a gusto y listo.

1 comentario:

  1. Deliciosa ensalada, tanto el aguacate como el mango me encanta, así que esta ensalada es para hacer muchas veces, besos

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