martes, 20 de junio de 2017

Bacalao ajoarriero

Cualquiera diría  que mañana es cuando empieza oficialmente el verano, hace días que nos encontramos envueltos en una ola de calor, para mi, lo malo no son las altas temperaturas por el día, lo malo es la calor que hace por la noche.A diario me dan  las 3 de la madrugada despierta, sin pegar ojo, aunque una gran ventana junto a mi cama , es peor el remedio que la enfermedad, ya que todo el aire que entra es caliente... pero mejor, dejemos el tema calor porque ya demasiado tenemos con vivirlo.


Siento no pasar con tanta asiduidad por vuestros blog, lo poco que me conecto es para  redactar alguna receta, ya sabéis que un bebé requiere mucha atención y el poquito tiempo que tengo libre tengo que exprimirlo al máximo. Ahora Jimena  pasa más horas despierta y hay que disfrutarlas, viviendo con ella esos ratitos, viendo como va evolucionando, compartiendo miradas, sonrisas, besos y mucho mucho amor con nuestra princesa. ¿Os habéis dado cuenta ya que chocheo?, podría pasar horas hablando de ella, ¿quien nos iba a decir que todo esto sería así?.No se a vosotr@s pero a mi me encanta compartir mi tiempo con ella, me encanta cuidarla, mimarla, atenderla, estar para ella al 100%, como  ya hemos dicho alguna otra vez, son etapas , cuando queramos darnos cuenta esta habrá pasado.

Ahora  vamos con la receta, que es a lo que hemos venido, hoy traigo una receta muy muy rica, que es bastante popular y yo no conocía. Hablando con mi hermano, poco inspirada gastronómicamente hablando fue el quien me propuso que preparar este plato para comer, y oye, está buenísimo, además que se prepara de forma sencilla.
No olvidéis pasar por el grupo de facebook : https://www.facebook.com/cocinaparapobres/ , os dejo la lista de ingredientes necesarios para preparar este plato y la receta paso a paso, espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes: 
  • 2 lomos de bacalao
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo 
  • sal
  • 200 gr de tomate frito 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • 1 lata 
Picamos los dientes de ajo, cortamos en dados la cebolla y los pimientos, reservamos.
Ponemos al fuego una cazuela con un poco de aceite de oliva,  incorporamos  los dientes de ajo, una vez dorados añadimos la cebolla y  el pimiento.  Dejamos que se rehogue  a fuego suave 15 minutos. 
Incorporamos el bacalao, dejamos un par de minutos a fuego fuerte e incorporamos el tomate frito, bajamos de nuevo el fuego y cuando el tomate y dejamos cocer unos minutos para que se mezclen los sabores. Tan solo nos queda servir y  ¡¡a comer!! .

viernes, 16 de junio de 2017

Ternera guisada con verduras

Buenas y calurosas tardes a todos,  ¿cómo lleváis estos días tan sofocantes?, yo relativamente bien aunque cierto es que ayer fué demasiado intenso el día, tanto que teníamos en mente hacer barbacoa en familia y al final  nos fuimos de tapas todos juntos, pensar en el fuego me daba cada vez más pereza y no era necesario castigar a nadie a estar junto a la barbacoa.. mejor dejarlo para otra noche un poco más fresca.. que aún tenemos todo el veranos por delante. 

Hoy os traigo un plato saludable y sabroso,  una rica ternera guisada con verduras, la cual comimos como plato único acompañada de una ensalada y también aprovechamos al día siguiente para comer  un poco que sobró acompañando un poco de pasta. 

Os dejo aquí abajo los ingredientes necesarios y la receta paso a paso para que lo podáis preparar en casa . Si tenéis cualquier duda  o sugerencia, soy todo  oídos.
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Ingredientes:
  • 500 gr de ternera troceada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 5 tomates maduros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 200 ml de sidra
  • 3 hojas de laurel
  • 150 gr de coliflor
  • un puñado de guisantes
Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva, añadimos los ajos picados, una vez tomen color agregamos la cebolla, los pimientos cortados en dados pequeños y la zanahoria, a la que previamente hemos retirado la piel y hemos cortado en dados. 
Dejamos a fuego suave  hasta  que se sofrían las verduras, añadimos entonces los tomates sin piel y cortados en trozos pequeños, sofreímos unos minutos e incorporamos la carne de ternera,la sidra y las hojas de Laurel. Cocinamos en la olla rápida durante 30 minutos  a contar desde que se cierra la válvula. 
Pasado el tiempo indicado dejamos salir todo el  vapor de la olla y la abrimos, añadimos los floretes de coliflor y un puñado de guisantes, tapamos la olla nuevamente y cocemos 7 minutos más. 




domingo, 11 de junio de 2017

Bizcocho de pera y queso batido

Hoy estamos de fiesta, hace 34 años, tal día como hoy nací. No soy de esas personas que el cumplir años le preocupe, o le entristece, mas bien , siempre he pensado que debo estar contenta porque es señal de estar viva, disfrutando de todas estas cosas bonitas que nos da la vida, aunque también momentos menos bonitos pero todo  en conjunto forma parte lo  quienes somos. 


Normalmente  para los cumpleaños familiares solemos reunirnos hacer  una comidita, una merienda.. este año al menos mañana,  será imposible reunirnos, mi hermano pequeño juega mañana en Santander, mi padre irá a verlo, yo de poder también iría, es un partido muy emocionante, la semana pasada ganaron y mañana promete. 

Aún así, esto no quita que en cuanto estemos todos por aquí, nos juntemos y pasemos un rato agradable en familia, para eso no hace falta ningún motivo. 



Este año, me siento muy emocionada, es mi primer cumpleaños con Jimena en el mundo,  sinceramente, me siento plena,  muy afortunada de tener todo lo que tengo, no necesito nada mas. 


Por ello, para celebrar este día, he querido preparar una receta dulce, muy muy rica que preparé unos días antes de ser mami,  inventado y probando bizcochos .. que ya sabéis que me puse las botas. 
El queso batido aporta a la masa mucha jugosidad, esto junto a la pera hace que sera un bizcocho realmente delicioso. 
No olvidéis que estoy también en facebook : https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 vaso y 1/2 de azúcar moreno
  • 1 vaso y 1/2 de queso batido 0%
  • 3 vasos de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 3 0 4 peras
  • 1/2 vaso de aceite de oliva 
  • una pizca de sal 
Ponemos en un bol los huevos, los batimos bien con unas varillas  junto al  azúcar, una vez bien integrados añadimos el queso batido, una pizca de sal y el aceite, volvemos batir.
Por último incorporamos la harina junto a la levadura, mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. Vertemos la masa obtenida en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear .


Pelamos las peras, la cortamos en cuatro trozos y les retiramos el corazón, hacemos unas longitudinales en cada cuarto y colocamos cada cuarto sobre la masa. 
Con el horno precalentado a 200 º C, horneamos a media altura  45 minutos a 180 º C  o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro con un palillo, este salga limpio.
Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos azúcar sobre este, servimos a disfrutar. 


Con esta receta, empiezo un nuevo año, el cual me depara nuevas experiencias, ilusionada y con muchas ganas de seguir viviendo esta aventura. Gracias a todos por leerme, comentar y estar ahí. 

miércoles, 7 de junio de 2017

Lubina al horno con verduras

¡Hola! ¿cóm va la semana? por aquí muy tranquilita, nuestra princesa se porta de maravilla, y me permite sacar estos ratitos para mantener el blog actualizado.


Como véis, he recuperado el gusto por el pescado, ¡menos mal!, solo ha sido algo temporal durante el embarazo que no podía ni mirarlo.. ahora en cambio me gusta tanto como de costumbre.
Esta propuesta es bastante sana y saludable, además está llena de sabor. La base de verduras la podemos consumir como plato único, para acompañar carnes o como hicimos nosotros para acompañar pescados, sea cual sea tu elección te aseguro que te gustará.


Me encanta  cocinar en el horno,además de ser bastante saludable el resultado es delicioso, el resultado me encanta ... una buena base de patatas con verduras asadas siempre me apetece, las veo muy acertadas, aunque tengo que decir que los tomates no me quedan tan buenos como a mi padre pero cada vez  me quedan mejor.
Os animo a probar esta propuesta, os garantizo que os gustará.

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Ingrediente para dos personas:

  • 2 lubinas de ración
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 2 patatas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • eneldo
  • orégano
  • pimienta roja en grano
  • pimienta negra en grano 
  • sal
  • aceite de sésamo
Forramos la bandeja del horno con papel de hornear,  colocamos sobre este las patatas a las que previamente hemos retirado la piel y cortado en rodajas del mismo grosor, aproximadamente 2 cm. Cortamos también en rodajas el calabacín, el tomate y la cebolla, repartimos todo por la bandeja y condimentamos con sal, las especias y un poco de aceite de sésamos.
Con el horno precalentado horneamos  durante 20 minutos  a 200 grados  con calor arriba y abajo, colocando la bandeja en la parte baja del horno.  Pasados los 20 minutos colocamos la bandeja a media altura y cocinamos 10 minutos más.


Sacamos la bandeja y colocamos los pescados a los que añadiremos sal y regaremos con el vino blanco, seguimos horneando aproximadamente 15 minutos ( depende del tamaño del pescado), estará el pescado listo cuando los ojos esté blancos. 




domingo, 4 de junio de 2017

Bizcocho de leche de coco

¡Buenas!, de nuevo por aquí, aprovechando los ratitos libre para compartir ricas recetas con vosotros, hoy toca algo dulces, que aunque parezca mentira últimamente son pocas las entradas con recetas dulces que he compartido, y no será porque no me gusten los dulces...




La propuesta de hoy es un bizcocho, aunque adelanto que no es un bizcocho cualquiera, se trata de un bizcocho muy esponjoso y jugoso, de esos que cuesta parar de comer porque está irresistible ¿sabéis de cuales hablo no? pues de esos. 
Hasta ahora siempre había empleado la leche de coco para elaboraciones saladas, pero esto ya terminó, desde entonces abrimos la veda si es ingredientes de dulces  y salados.


Con esta receta me gustaría  mandar todos mis ánimos a mi hermano el pequeño. Si conoces mi blog sabrás que el  juega al fútbol,  siempre he ido a verlo jugar, cada domingo que tocada en casa allí he estado  junto a mis padres. Desde que me quedé embarazada esto cambió ya que juega en un equipo de Badajoz, el Villanovense ,y son bastantes horas fuera de casa entre ir, verlo, volver..  en  fin que no me enrollo, actualmente se encuentra jugando play off para ascender a 2º división, esta es la segunda eliminatoria y les ha tocado con el R. Racing de Santander, me habría encantado poder vivir esta experiencia desde las gradas pero me conformo con seguirlo por la radio y mandarle mucho ánimo al equipo.



Ahora, tomar buena nota de esta receta porque merece la pena probar este estupendo bizcocho. 
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Ingredientes:
  • 200 gr de leche de coco
  • 2 huevos
  • 60 ml de leche
  • 60 ml de aceite  de girasol
  • 150 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 16 gr de levadura en polvo 
Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, mezclamos bien hasta que el azúcar quede disuelto por completo, añadimos entonces la leche de coco, el aceite y la sal, mezclamos bien.
Añadimos la harina y levadura tamizada, mezclamos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y con el horno precalentado a 180 º C horneamos aproximadamente 30 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro con un palillo, este salga limpio. Si al pinchar no saliera limpio dejamos unos minutos mas de horneado. 

viernes, 2 de junio de 2017

Picadillo con boquerones en conservas y pasas

¡Hola! ¿qué tal? empezamos mes nuevo, cada vez tenemos más cerca el veranos, aunque aquí, en el sur, parece que ya estamos en él, está haciendo una calor insoportable.
El mes de junio al ser el mes de mi nacimiento me gusta bastante, desde pequeña, este mes siempre vaticinaba buenas expectativas, vacaciones escolares próximas, piscina municipal abierta, podía acostarme mas tarde, noches de charlas y juegos comiendo pipas sentada en el jardín con mi padres, barbacoas, playa. Ahora  muchos años después, también me agrada mucho este mes, aunque también os digo que no me gusta tanto esta calor tan intensa que vivimos en el sur, por eso, aunque en casa comemos  también platos calientes de cuchara durante el verano, aliños como el que os traigo hoy no deben faltar en ningún hogar.


Platos como este hacen que podamos seguir disfrutando de platos nutritivos y muy sanos cuando no nos sobra el tiempo y no podemos dedicar mucho tiempo a elaborar la comida, justo esto me pasa  muchos días, como ya sabéis he sido mamá no hace mucho, nuestra pequeña tiene 6 semanas, y poco es el tiempo que me queda libre, aprovecho ratos en los que duerme para  cocinar, limpiar, ordenar, descansar o publicar alguna receta.
Aprovechando unas conservas que me mandaron de Usisa, dí un toque diferente al picadillo típico que suelo preparar en casa, le puse unos boquerones en conserva que nunca había probado y un puñado de pasas por petición de Hélder, el resultado de 10. 
Os dejo la receta que ya veréis lo sencilla que es, aunque antes os recuerdo que podéis encontrarme en facebook:
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Ingredientes: 

  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde de freír
  • 1/2 cebolla
  • un puñado de pasas
  • 1 lata de boquerones en conserva usisa
  • sal
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
Cortamos en dados pequeños en tomate, picamos la cebolla y troceamos en cuadros pequeños el pimiento, mezclamos con un puñado de pasas y aliñamos, lo ponemos en una fuente junto a los boquerones y a disfrutar de una rica propuesta sin complicaciones. 

jueves, 25 de mayo de 2017

Crema de verduras asadas

¡Buenas! ¿qué tal va la semana? aquí en Sevilla pasando mucha calor, ha llegado el verano de golpe..  ya hay horas en las que es insoportable estar en la calle,  por ello aprovechamos  al atardecer para pasear , hace una temperatura muy agradable y no resulta nada pesado salir a caminar.
Como ya sabéis, me gusta mucho hacer ejercicio, además de las largas caminatas empujando el carrito, he empezado a hacer bici en casa  y abdominales hipopresivas, todo un reto porque mi cuerpo después del embarazo y el parto ha dado un bajón considerable, aunque como bien es sabido por todos, es cuestión de tiempo ir retomando la rutina y fortalecer de nuevo los músculos.
Aun veo muy lejano salir a correr o ir a clases de crossfit, pero tampoco me preocupa, ahora, Jimena me necesita y  mi prioridad es ella, el resto puede esperar, cuando estemos listas.. retomamos actividad al 100%.


También sabéis que me encantan las verduras y las cremas, esta queda muy muy rica,  se puede aprovechar cuando cocinemos cualquier cosa en el horno para cocinar las verduras y después preparar el puré.Espero que os guste la receta y no olvidéis que estoy también en facebook:
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Ingredientes:
  • 1/2 calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1 patata
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • agua
Ponemos en una fuente  la calabaza, la cebolla, los ajos y el  tomate, rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra  y asamos con el horno precalentado  a 180 ºC durante   50 minutos. Reservamos y una vez hayan enfriado retiramos la piel de la calabaza y la troceamos,  retiramos la piel de los ajos y de la cebolla,  troceamos también la cebolla.
Ponemos una olla al fuego un par de cucharadas de aceite, incorporamos las verduras asadas y  la patata a la que previamente  le habremos retirado la piel y  cortado en dados, cubrimos con agua y dejamos cocer 30 minutos, contando desde que el agua rompa a hervir. Por último pasamos por la batidora y a disfrutar.

viernes, 19 de mayo de 2017

Mousses fresas sin azúcar

Este año he disfrutado muchísimo  comiendo fresas, cada dos días he estado comprando fresas. Sobre todo por las noches, después de cenar me encantaba comer fresas, así que no podía dejar de probar alguna receta dulce con fresas, eso sí, intentando como siempre hacer la receta lo más sana posible así que me decante por esta rica mousse  baja en grasas y calorías,  la cual es apta para diabéticos ya que no lleva azúcar.


Si te gusta este tipo de postre, puedes ver otra receta que tengo para preparar mousse de limón, también es una receta baja en grasas y sin azúcar, puedes ver la receta pinchando aquí.


El resultado de esta propuesta de una ligera y sabrosa mousse, ideal para matar el gusanillo cuando el cuerpo nos pide algún capricho, lo mejor  es que además de estar bien rica y saciar nuestras necesidades, no  hay remordimiento. 


Con esta rica propuesta os deseo un feliz fin de semana a todos, os recuerdo que podéis seguirme también en facebook. 
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Ingredientes (8 raciones)

  • 150 gr de fresas
  • 2 huevos
  • 8 láminas de gelatina
  • 6 cucharadas de edulcorante líquido
  • 1/2 vaso de leche semidesnatada
  • 500 gr de queso batido 0%
Separamos las yemas y las claras, montamos estas últimas a punto de nieve y reservamos.
Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría, durante 5 minutos, pasado este tiempo las escurrimos y  las disolvemos en un poco de leche que habremos calentado en el microondas. 
Batimos las fresas  y las mezclamos con las yemas, el queso batido, el edulcorante, la leche (también incorporamos la leche en la que hemos diluido la gelatina).
Incorporamos las clara montadas  y mezclamos con movimientos envolvente, repartimos la mezcla en los moldes y dejamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

miércoles, 17 de mayo de 2017

Pasta con pollo y cúrcuma

En Sevilla ya pasamos los 30 grados, un mes escaso para la llegada del verano, el lorenzo ya aprieta y hay horas en la que mejor no pisar la calle y quedarnos tranquilos en casa. Justo por esto, hoy he aprovechado que nos despertamos muy tempranito para dar un paseo mañanero con Jimena e ir retomando poco a poco la actividad diaria que tenía antes de estar embarazada, justo hoy también he empezado a hacer deporte,   he hecho un poco de bicicleta en casa, no ha sido gran cosa porque me ha costado y aun tengo algunas molestias, ya dar el paso  y empezar para mi, ha significado mucho.



He pasado un mes un poco duro, he estado fastidiada con los puntos y también emocionalmente, siendo esa segunda  la parte que menos esperaba.. o que creía sería diferente.
Después de vivir esta experiencia, veo que hay muchas cosas que no se se cuentan o no se hablan del embarazo. 
Soy consciente  que es un cambio grandísimo para el curpo, de estar embarazada a dar a luz, un trastorno grandísimo, cantidad de hormonas, falta de sueño, nuevas emociones.. que al menos a mi, me ha llegado a parecer que todo esto me quedaba grande y mira que estoy contenta y feliz con nuestra princesa.


Justo hoy día 17 de Mayo,  Jimena cumple su primer mes de vida, se nota que va cambiando, ha crecido 4 cms y ha ganado peso, esta hecha una pepona, para nosotros la niña mas bonita que pudiéramos imaginar, es realmente perfecta.
Es una niña  alegre, despierta, tranquila y muy glotona, le encanta mamar, me encanta su carita cuando termina de comer y esta plena.. una carita de satisfacción que no tiene precio.
Como véis puedo hablar y hablar de ella.. pero esto, hasta ahora es un blog de cocina aunque últimamente estoy un poco ñoña
Os dejo la receta paso a paso para preparar este rico plato de pasta  que os va a encantar.
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Ingredientes para 2 personas

  • 200 gr de pasta
  • 150 gr de carne picada de pollo 
  • 1 calabacín
  • a/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • queso rallado
  • 1/2 cucharadita  de cúrcuma 
  • 1/4 vaso de vino blanco
  • agua
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal, el tiempo indicado por el fabricante, una vez hervida, la escurrimos y pasamos por agua fría para cortar el hervor. Reservamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva  damos color al ajo la cebolla  y el calabacín, todo picadito. Cuando esté el sofrito hecho incorporamos la carne picada, sal y la cúrcuma, mezclamos  y dejamos a fuego medio hasta que se haga la carne, entonces incorporamos el vino cocemos unos minutos mas para que se evapore el alcohol. 
Por último, mezclamos la pasta y el sofrito, servimos acompañado de queso rallado y a disfrutar. 

jueves, 11 de mayo de 2017

Crema de verduras

¿Qué tal? yo medio zombi pero manteniendo el tipo lo mejor que puedo. Ya comentaba en otra entrada que nuestra princesa es muy buena, solo llora para comer, pero aun no estoy acostumbrada a eso de despertar por la noche unas cuantas veces, al final el rato que duermo lo hago intranquila y  bastante temprano estoy ya en pié, pero  imagino que poco a poco, con el tiempo todo se normaliza y me iré adaptando. 

También imagino que conforme pase el tiempo también ella irá cambiando y sus preferencias de sueño. Justo esta noche ha sido una noche muy muy larga, he tenido fiebre y he sudado muchísimo, a eso de las 6 de la mañana estaba cambiando y dando el pecho a Jimena, quien cuando hemos vuelto al cuarto no tenía ganas de dormir, estaba bien despierta y comunicativa, haciendo sonidos.. ya mismo la tenemos hablando :).


Respecto a la receta de hoy, solo puedo decir que está buenísima y es muy completa. En casa son muchas las noches que para la cena preparamos cremas de verduras para acompañar algo más, son muchas las posibilidades que tenemos respecto a sabores, depende en mayor medida de nuestros gustos y a mi como me gustan todas las verduras no le hago feo a nada.
Os dejo la receta paso a paso, antes os recuerdo que podéis seguirme también en facebook :



Ingredientes:
  • 1 patata
  • 1/2 cebolla
  • 1 calabacín 
  • 2 zanahorias
  • 1 trozo de calabaza
  • 3 dientes de ajo 
  • 1 vaso de guisantes 
  • sal
  • aceite de oliva 
Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva, damos color a los dientes de ajos  y la cebolla, a los que previamente hemos retirado la piel y hemos picado. 


Una vez tomen color, añadimos el resto de verduras, movemos y dejamos cocinar 10 minutos  a fuego suave, cubrimos con agua e incorporamos sal. Cocemos a fuego medio durante 30 minutos, pasamos por la batidora y a disfrutar. 
Podemos decorar con láminas de calabaza cortadas por la mitad y  asadas en la parrilla. 

jueves, 4 de mayo de 2017

Pan con salmorejo y mojama

¡Hola a todos!, hoy os traigo una receta de lo más sencilla de preparar, ideal como  entrante o aperitivo, es un no parar. Lo más importante sin duda alguna en esta  elaboración son los ingredientes, son de muy buena calidad por lo que no necesita mucha florituras.


Hemos usado unos buenos tomates del terreno para preparar el salmorejo y mojama en loncha con aceite de oliva  (Usisa).
Sin os cuento la elaboración, os animo a probar porque es muy muy fácil.


No olvidéis que también podéis encontrarme en facebook:
https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

Ingredientes:

  • pan
  • mojama en lonchas
  • salmorejo
Cortamos el pan en rebanadas, extendemos sobre esta salmorejo y terminamos colocando una loncha de mojada.
Puedes ver como preparar salmorejos casero aquí.

lunes, 1 de mayo de 2017

Hojaldre con calabacín pollo y curcuma

¡Buenas! ¿qué tal estamos?  yo en una nube, aún asimilando la realidad, sorprendida al  mirar a nuestra princesa, aun me cuesta creer que todo esto sea real, y mira que he tenido tiempo hacerme a la idea durante los 9 meses de embarazo.. pero,  me parece mentira.







No se si a las lectoras que sois mamás os ha pasado lo mismo, entiendo que poco a poco esta situación será normalizada y será asimilada, pero estoy segura que nunca dejará de ser increíble.



Para mi sorpresa consigo sacar ratitos para ir redactando recetas, por suerte nuestra pequeña es bastante buena, y  aunque es cierto que paso muchísimo tiempo dándole el pecho, también hay horas que pasa durmiendo y si se aprovechan cunden bastante.




Ahora hablemos de la propuesta que os traigo hoy, una receta bastante rica y socorrida que  preparé para una cena con mis hermanos. El calabacín y el pollo casan bastante bien, son sabores agradables a los que la curcuma le da el toque perfecto. Además es un relleno diferente  con el que sorprender a cualquier paladar, os aseguro que no os vais a arrepentir y como siempre, os animo a probarla, ya sabéis, si hacéis esta receta podéis compartir la foto del plato en el grupo de facebook, pincha aquí para acceder a el y marca me gusta para no perderte ninguna publicación.

Ingredientes:

  • 250 gr de carne de pollo picada
  • 2 calabacines
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 cucharadita de curcuma
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • jamón en tacos pequeños
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano 
  • sal
Ponemos al fuego  una sartén con un poco de aceite, la cebolla picada, a la que previamente hemos retirado la piel, el pimiento picado y los calabacines cortados en dados pequeños.



Dejamos a fuego suave  10 minutos, pasado este tiempo añadimos la carne de pollo picada, el jamón  mezclamos y dejamos al fuego hasta que esta se haga, agregamos sal, las especias, movemos y dejamos un par de minutos al fuego.


Extendemos  una de las láminas de hojaldre sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear, repartimos el sofrito sobre esta, sin llegar a los bordes, colocamos la otra lámina de hojaldre encima, unimos bien los bordes y horneamos con el horno precalentado a 180 grados hasta que el hojaldre esté dorado.



miércoles, 26 de abril de 2017

Arroz integral con verduras y langostinos

¡Hola a todos! aprovecho que a esta hora la pequeña está durmiendo para ponerme de lleno con el blog y publicar una rica receta, porque ya hacía  casi 10 días que no publicaba nada nuevo. 
Si habéis leído  la última entrada que publiqué, sabréis que ya he sido mamá, justo el día 17 que era la fecha prevista de parto, nuestra pequeña Jimena llegó al mundo, el parto comenzó el día 16, contracciones constantes que cada vez fueron más seguidas e intensas, que no me permitieron pegar ojo, así que  dejé a Hélder que descansara unas horas mientras yo, en el salón con mi pelota de pilates, pasaba las contracciones lo mejor que podía y eso de  las  6 de la mañana llamé a Hélder para irnos al hospital, todo fue rápido, llegué dilatada de 4 cm, y 7 cm cuando tenía una contracción  así que decidieron romper la bolsa para que la cabecita de la pequeña bajara aprovechando esa dilatación con las contracciones. 


En cuestión de una hora como mucho, ya estaba dilatada de 9 cm y con ganas de empujar, pero al reconocerme la matrona me dijo que quedaba mucho aun, la niña no estaba bien colocada y estaba muy alta, así que, me puse epidural.
Por la tarde,habiendo esperando un par de horas a ver si la niña descendía de forma natural fuimos a paritorios, sería las 16h, empezamos con los pujos aunque a nosotros se nos hizo corto.. estuvimos más de 2 horas dándolo todo, pujo tras pujo, pero la pequeña se resistía, seguía mal colocada  y no bajaba.
La ginecóloga que asistió mi parto es amiga de la familia, confió en mi, me dejó intentarlo hasta que ya llegó un punto que pasamos a un parto instrumentado, dos intentos fallidos  con las ventosas y por último usaron  forceps. Fué una sensación extraña, después de tanto intentarlo, esforzarme, y medio llevar bien toda la situación.. al final, todo pasó de forma rápida.. y de aquella manera.. me habría gustado  que todo hubiera sido los más natural posible pero  lo importante es que todo ha ido bien, la pequeña esta sana y no sufrió durante el parto. Ahora, aún recuperándome en casa pero muy muy feliz, tanto Hélder como yo estamos cargados de energías, contentos, ilusionados y muy felices.


Sin ninguna duda ha sido una experiencia única, el milagro de la vida.. aun estoy asumiendo todo este cambio, la experiencia.. a quien esté embarazada y tenga miedo al parto, le diré que esté tranquila, muy tranquila, el cuerpo es sabio.  Aunque un parto duele tampoco es para tanto,ese dolor forma parte de la aventura y muchas veces seguro que se ve condicionado por el miedo a todo lo que hemos escuchado.. ahora si, no me enrollo mas y os dejo la receta de hoy.
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Ingredientes para 2 personas:

  • 1 vaso de arroz integral 
  • 2 vasos y 1/2 de agua 
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 12 langostinos
  • orégano
  • sal
En una sartén con un poco de aceite preparamos un sofrito a base de ajo, cebolla, pimiento, zanahoria y calabaza, todo bien picadito. Cuando tome color, incorporamos el tomate maduro sin piel y cortado en dados pequeños, dejamos que se sofría e incorporamos sal y orégano. 


Añadimos el arroz y mezclamos con las verduras, dejamos unos minutos para que se impregne de sabor el arroz, entonces añadimos el agua y dejamos que cueza durante 25 minutos aproximadamente ( o el tiempo indicado por el fabricante), cuando falten 10 minutos para terminar la cocción, añadimos los langostinos crudos pelados. Servimos y a disfrutar de un plato saludable, nutritivo y muy rico. 

martes, 18 de abril de 2017

Tarta de queso con chocolate a la naranja, nuestro bebé ya ha llegado.

¡Hola! aunque aun me faltan unas semanas para cumplir y dar a luz, he decidido dejar esta entrada preparada para "el día de", más que nada, porque seguro que tardaré unos días en pasar por el blog y al menos que no os preocupéis porque todo estará bien.



Hace tiempo que tenía en mente esta tarta, una tarta que os confieso preparé un poco recelosa, dudando quizás del resultado,pero me equivoqué de lleno, está buenísima, tan buena que la preparé en la misma semana dos veces para  comer en dos reuniones diferentes y en ambas fué todo un éxito, por eso, no dudo que está debe ser la receta con la que de la noticia, una receta dulce, deliciosa, llena de sabor, fácil, vistosa.. toda lo que puedo decir de ella es positivo.





A día de hoy no sé cómo habrá sido el parto, lo que habrá durado, las sensaciones vividas durante el proceso, hoy.. aun sin haberlo vivido os digo que me gustaría vivirlo a toda intensidad, siendo consciente de cada momento, me gustaría que fuera lo más natural posible, dando a mi cuerpo el tiempo necesario para este gran momento, el nuestro bebé no sufra demasiado.. y mi Hélder, con lo sensible que es , se que va a vivir una experiencia mágica, ya que si todo va bien podrá ver a nuestro bebé nacer, cortará su cordón y conociéndolo como lo conozco me puedo hacer una idea de sus emociones. 



Tenemos muy claro que una buena actitud siempre ayuda,  de nada vale ir con miedo, incertidumbres siempre hay pero, después de estos meses, leer, informarnos, compartir experiencias..no hay duda de que hay buenos profesionales que estarán encantados de acompañarnos de la mejor forma posible en esta aventura.
Espero no tardar demasiado en aparecer por aquí, un beso para todos y muchas gracias por  acompañarnos, comentarnos y como siempre por estar aquí.
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Ingredientes:

  • 300 gr de queso de untar
  • 2 naranjas
  • 70 gr de harina
  • 100 ml de nata para montar 35% materia grasa
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 gr de chocolate negro
Para decorar:
  • ralladura de 1/2 naranja
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • cacao en polvo
Rallamos la piel de las dos naranja, reservamos y a las naranjas le exprimimos el zumo.
Batimos el queso junto al azúcar, 100 ml de zumo de naranja y la nata, hasta que todo esté bien integrado. Sin dejar de batir, añadimos uno a uno lo huevos y por último la harina tamizada, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Derretimos  el chocolate unos segundo en el microondas, removemos y mezclamos con 1/4 parte de la mezcla obtenida anteriormente.


Rellenamos con la crema de queso un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear, con una cuchara vamos repartiendo montoncitos de la crema de chocolate por tota la tarta.  Con el horno precalentado a 180 º C horneamos aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar la tarta con un palillo este salga limpio.
Una vez fría decoramos con cacao en polvo y ralladura de naranja que habremos caramelizado, para ello las ponemos al fuego junto al agua y azúcar, dejamos cocer unos minutos para que caramelice y listo. 

lunes, 17 de abril de 2017

Arroz con higaditos y asaduras de pollo

No podría imaginar que estaría escribiendo esta entrada a altas horas  de la madrugada, pero resulta que desde el sábado por la mañana ando con molestias, una especie de dolor de ovarios que hoy ya puedo llamar contracciones, llegando a ser molestas, tanto que anoche dormí fatal y hoy, como  son mucho más constantes no me está permitiendo pegar ojo, no he aguantado ni una hora en la cama. 


Aprovecho para dejar esta entrada lista con la que arrancar la semana, un plato de arroz que como ya sabéis me encanta y además con higaditos y asaduritas que a mi, me pierden. 


Termino con esta foto de esta tarde, que ya creo será la última con mi barrigota,  un saludo y hasta pronto.
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Ingredientes para 4 personas:
  • 2 vasos de arroz
  • 250 gr de higaditos de pollo 
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • 3 tomates maduros
  • 1 /4 vaso de vino tinto
  • 4 vasos y 1/2 de agua
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • tomillo
  • 1/2 cucharadita de colorante 
Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de AOVE  donde vamos a preparar el sofrito de  nuestra receta, para ello empezamos dando color al ajo bien picadito junto a la cebolla, cuando la cebolla está transparente incorporamos el pimiento también muy picado, dejamos  a fuego suave unos  minutos  y agregamos los tomates, sin piel y troceados. 
Dejamos a fuego suave para que se fría bien el tomate, añadimos  el vino blanco y pasados unos minutos que se haya evaporado el alcohol agregamos los higaditos y asaduras  pollo.
Una vez  los higaditos y asaduras empiezan a dorarse incorporamos sal, tomillo, un poco de colorante y agua, mezclamos bien y dejamos que rompa a hervir.
Llegados a este paso tenemos dos opciones, podemos añadir el arroz  y cocinar el tiempo indicado por el fabricante, en mi caso eran 20 minutos o dejar el preparado listo para cocinar el día siguiente, esto fué lo que hice yo. Al día siguiente simplemente ponemos la olla al fuego y cuando rompa a hervir  echamos el arroz y dejamos cocinar.