Pechuga de pollo rellena en salsa y acompañada de arroz



Una manera diferente y divertida de preparar pechuga de pollo, rica, sana, ecónomica y muy fácil

Hasta ahora nunca había preparado pechuga de pollo rellena y creo que demasiado hemos tardado en probarla porque está buenísimas, además, es una idea para dar un toque diferente a la hora de comer pollo y que admite tantos rellenos como podamos imaginas. En mi caso no me he complicado demasiado con el relleno ya que quería aprovechar ingredientes que tenía en casa, baratos, económicos y accesibles  para otras ocasiones sin gastar demasiado. 
Con una buena ensalada tenemos una comida de lujo ¿no os parece?

Pechuga de pollo rellena en salsa y acompañada de arroz

Si preparáis cualquiera de mis recetas no dejéis de etiquetarme en las redes sociales como  @cocinaparapobres, me encantará ver como os quedó.
Estas son mis cuentas de facebook e instagram. Un abrazo y hasta la próxima receta. 
Ingredientes para la carne:
  • 1/2 pechuga abierta para rellenar
  • 1 zanahoria sin piel cocida
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • ajo en polvo
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
Ingredientes para  Para la salsa:
  • 1/2  cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharada de harina integral de trigo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Ingredientes para el arroz:
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  •  vaso de arroz
  • 2 vasos de caldo de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
  1. Picamos la zanahoria, la cebolla, el puerro y el calabacín. Cocinamos en una sartén con un poco de aove,  una vez  cocinadas la verduras condimentamos con las especias, mezclamos y dejamos cocinar un par de minutos mas a fuego medio.
  2. Extendemos la pechuga  sobre una tabla de cocina y la extendemos bien con un rodillo por si quedara alguna irregularidad y salpimentamos.
  3. Repartimos sobre la pechuga el sofrito, la enrollamos y la atamos con hilo de cocinar.
  4. .En una cazuela con un poco de aceite marcamos la pechuga y la reservamos.

A continuación  prepararemos  la salsa, para ello:

  1. Picamos la cebolla y los ajos, los salteamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté transparente la cebolla , añadimos los tomates rallados. removemos y dejamos que se cocinen a fuego medio.
  2. Añadimos la harina junto a una pizca de sal, mezclamos  y dejamos que esta se tueste un poco. Añadimos  un poco de caldo de verduras y trituramos el sofrito.
  3. Ponemos la mezcla al fuego, añadimos el resto del caldo y la pechuga.  Cocinamos a fuego medio hasta que reduzca la salsa.

Por último preparamos el arroz:

  1. Salteamos la cebolla y los ajos bien picados en una sartén con un poco de aove.
  2. Agregamos el arroz, mezclamos y dejamos uno minutos al fuego.
  3. Calentamos el caldo de verduras  y  finalmente lo agregamos al arroz, cocemos durante  20 minutos.
  4. Servimos en un mismo plato unas rodajas de carne, acompañada de arroz y salsa. 

Pasta integral con espinacas y pasas

Un plato de pasta muy saludable y completo con espinas y pasas.


Os traigo una receta de pasta  integral con espinacas y pasas la mar de fácil y muy completa. En casa la pasta es algo que gusta mucho, por ello intento ir cambiando y probando distintas maneras de cocinarla, a veces me da por improvisar, otra adapto recetas que veo, en función al tiempo y los ingredientes así voy haciendo.
Esta propuesta en concreto la preparé para introducir las espinacas en la dieta de Jimena y tengo que confesaros que aunque la receta está buenísima a ella no le pareció eso, por mucho que le gusta la pasta ese día  ni la probó. Por suerte, a día de hoy si que la ha comido, casualmente ahora que me acuerdo también en otro plato de pasta, con una lasaña.
Os dejo la receta paso a paso  para que la preparéis en casa, espero que la disfrutéis y ya sabéis , si preparais cualquiera de mis recetas no dejéis de etiquetarme en las redes sociales como  @cocinaparapobres, me encantará ver como os quedó.

Ingredientes:

  • 250 gr de pasta integral
  • 300 gr de espinacas congeladas
  • 2 dientes de ajo 
  • 1/2 cebolla
  • un puñado de pasas
  • leche
  • 100 ml de nata fresca
  • orégano
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
Elaboración:
  1. Remojamos las pasas
  2. Cocemos la espinacas 8 minutos, escurrimos y reservamos.
  3. Pochamos los ajos y la cebolla bien picaditos a fuego suave en una sartén con un poco de aove.
  4.  Una vez la cebolla tomo color añadimos las espinacas y las pasas.
  5. Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de orégano  y sal el tiempo recomendado por el fabricante, escurrimos y la agregamos a la sartén con el resto de ingredientes.
  6. Por último añadimos la nata fresca , un poco de leche y sal, movemos para integrar bien todos los ingredientes y dejamos cocer unos minutos.
  7. Terminamos nuestro plato acompañado de queso rallado al servir. 

Lasaña al requesón

Lasaña al requesón con espinacas y pollo, desde que vi esta receta en una revista me apetecí mucho probarla por lo que estos días, me he puesto mano a la obra para poder saber que tal quedaba.
Primera propuesta del mes de febrero, propuesta saludable y muy completa. Hidratos, vegetales, carne, lácteos.. perfecta propuesta como plato único la que os traigo hoy y que os invito a probar.
En mi caso, además de seguir esta receta que os dejo a continuación al pié de la letra, también añadi bechamel para cubrir la lasaña, me encanta y no lo pude evitar, pero esto es algo opcional de ambas maneras queda bastante buena.



A continuación os dejo la lista de ingredientes para que también en casa podáis disfrutar esta delicia pero antes me gustaría recordaros que estoy en facebook e Instagram, por lo que si preparas alguna de mis recetas me encantaría ver como te quedó. No dudes en etiquetarme.

Ingredientes:

  • 10 placas de lasaña
  • 450 gr de espinacas congeladas
  • 1 cebolla
  • 300 gr de pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 250 gr de requesón
  • 200 ml de salsa de tomate 
  • queso rallado
  • orégano
  • pimentón dulce
  • pimienta negra molida
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
  1. Cocemos las placas de lasaña, escurrirlas y colocarlas sobre un paño. 
  2. Pochamos la cebolla picada en una sartén con poco de aceite, aproximadamente 10 minutos, hasta que esté transparente.
  3. Añadimos la salsa de tomate, un poco orégano, pimienta y  sal. Rehogamos durante 10 minutos. 
  4. Cocemos las espinacas durante 5 minutos, la escurrimos y las rehogamos junto al ajo picado un par de minutos en una sartén en un poco de aceite.
  5. Añadimos pimentón dulce y el requesón desmenuzado.
  6. Salpimentamos el pollo, lo cortamos en dados y lo doramos en una sartén con un hilo de aceite.
  7. En una fuente vamos alternando capas de lasaña  con pollo, espinacas y salsa de tomates. Termianos con una capa de lasaña.
  8. Espolvoreamos queso rallado y horneamos durante 20 minutos a 180º C, gratinamos y servimos. 

Focaccia

Hace ya  mucho tiempo que tenía ganas de probar la focaccia, tenía dos posibilidades, la primera y más fácil, comprarla en cualquier supermercado  y la segunda un poco más entretenida pero sin duda alguna siempre mejor opción, prepararla casera.
La focaccia una receta tradicional italiana, es un tipo de pan plano condimentado un poco a gusto, hay quien le pone hierbas aromáticas, aceitunas o como en nuestro caso tomatitos y albahaca.

Focaccia
Sin saber porque, desde la primera vez que vía y me llamó la atención una foccacia no ha sido hasta hace unos días cuando la probé por primera vez y por cierto, elaboración casera.  ¿os lo podéis creer?
Por eso, este mes para el resto del #asaltablog no he dudado en traerme esta receta del blog de evaenpruebas, cocina que este mes ha recibido un curioso asalto y del que sin duda me he traído una deliciosa.

Focaccia

A continuación os dejo la lista de ingredientes para que también en casa podáis disfrutar esta delicia pero antes me gustaría recordaros que estoy en facebook e Instagram.

Ingredientes:
  • 300 hr de harina de trigo
  • 195 ml de agua tibia
  • 15 gr de levadura fresca
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • albahaca
  • tomates cherrys
Elaboración:
En un cuenco ponemos la harina, desmenuzamos la levadura fresca y la añadimos también junto al agua tibia y una cucharadita de sal.
Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea la cual amasaremos durante 10 minutos.
Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en el cuenco tapado con un paño durante 40 minutos.
Focaccia

Amasamos la masa para eliminar el aire y la pasamos a la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear y con un poco de harina.
Con ayuda de las manos extendemos la masa y le vamos dando forma.
Decoramos con unas hojas de albahacas y tomates cherrys, terminamos añadiendo sal y un buen chorro de aove.
Focaccia

Tapamos la foccacia con un paño y dejamos reposar nuevamente otros 40 minutos.
Con el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, horneamos durante aproximadamente 25 minutos nuestra focaccia, esta debe quedar con un color tostado.


Masa de pizza casera al pimentón

Masa de pizza casera al pimentón, un sabor único que tienes que probar. 

¡Que frío está haciendo estos días!, es lo que pienso justo antes de escribir esta receta de masa de pizza casera, y es que al lado del horno encendido no se está tan mal, además el olor que desprende conforme empieza a hacerse la masa es de lo más apetecible ¿no os parece?
En casa hubo una época en la que los sábados noches eran los sábados de la pizza, siempre preparaba pizza casera para la cena, cambiado receta de la masa, ingredientes para condimentar y dando toques diferentes en cada ocasión, poco a poco fuimos perdiendo la costumbre y desde que nos estrenamos como padres dejamos de lado completamente el hacer pizzas caseras. Os podéis imaginas, padres novatos, bebé que no viene con libro de instrucciones, la adaptación, las hormonas.. toda una experiencia  en la que dedicaba poco tiempo a cocinar.


Una vez pasaron los meses y no sentimos más cómodos con la nueva situación, ya podía permitirme pensar en platos nuevos, otra cosa era tener tiempo físico para ello..y lo cierto es que hacer masa de pizza casera no es nada difícil ni requiere mucho tiempo pero a mi, una vez que me pongo me gusta hacerlo todo casero incluida la salsa y siempre no eran las situaciones propicias para ponerme a ello.
Una vez que nuestra retoño empezó a comer y ya tomaba derivados lácteos con mucho amor y mucha ilusión preparé esta pizza con un toque bastante especial de pimentón, os aclaro que es muy importante usar un buen producto porque sino, el sabor del pimentón en la masa no se aprecia.


Ingredientes para la masa: 

  • 200 gr de harina de trigo
  • 15 gr de levadura fresca
  • 150 gr de agua tibia
  • 15 gr de aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 2 cucharadas de pimentón dulce. 
  • 1 cucharadita de sal
Condimentos: 

Elaboración:
  1. Desmenuzamos la levadura fresca, la mezclamos con la harina y el pimentón.
  2. Disolvemos la sal en el agua y la mezclamos con la harina y el aove.Trabajamos la masa hasta obtener una masa suave y manejable. 
  3. Dejamos reposar durante 30 minutos.
  4. Trabajamos la masa sobre una superficie enharinada y con la ayuda de un rodillo extendemos la masa, depende de nuestros gusto la dejaremos mas o menos fina. 
  5. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos sobre esta la masa de pizza, la cubrimos con salsa de tomate


  1. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear, colocamos la masa de pizza y  cubrimos con salsa de tomate casera, repartimos unos trozos de mozzarella sobre la base, calabacín , cebolla y pimiento, todo picado.
  2. Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo hasta que esté dorada,  antes de servir añadimos un chorrito de aceite de oliva y aguacate troceado.

Arroz meloso con calabaza

Plato de 10 con ingredientes comunes, saludable, fácil y sobre todo lleno de sabor. 

Estaba deseando compartir esta receta de arroz melosos con calabaza que hemos comido esta semana pero os confieso que con este frío me da mucha pereza ponerme con el ordenador, ya que  el que tengo es de sobremesa, está apartado de la estufa y estos días está haciendo una rasca curiosa.
Así que hoy ya no he podido dejarlo pasar,  tengo algunas recetas nuevas que he preparado estos días, nos han gustado tanto que estoy deseando publicarlas, me siento impaciente por sacarlas a la luz para que podáis disfrutarlas.
Olvidaba mencionar que hace unos días, visitando otros blogs ví una receta parecida a esta que fue la que me inspiró a preparar este plato, yo la he adaptado para comerla todos en casa. Podéis ver si queréis la receta original en el blog de sopaypilla.


Una de ellas es esta receta de arroz meloso con calabaza asada al horno con un toque de tomillo, si vosotros queréis complicaros un poco menos podéis cocer la calabaza al vapor, al microondas o en agua, lo que más fácil os resulte y después añadir un poco de tomillo ¿fácil verdad? 😏.

Ingredientes para 3 personas:
  • 120 gr de calabaza
  • 1 puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 vaso y medio de arroz
  • tomillo
  • cúrcuma
  • sal
  • queso emmental rallado
  • caldo de verduras (8 vasos aproximadamente)
  • aceite de oliva virgen extra (aove)

Elaboración
  1. Pelamos troceamos y cortamos en dados  pequeños la calabaza. La asamos al horno con un poco de aove  y tomillo hasta que quede tierna, aproximadamente 20 minutos a 180 º.
  2. Ponemos una cacerola al  fuego, añadimos aove, los ajos y el puerro, ambos bien picados.
  3. Cuando estos tomen color incorporamos la calabaza, salteamos un par de minutos.
  4. Agregamos el arroz y la mitad del caldo de verduras ya caliente, cúrcuma  y un poco de sal. Removemos el arroz y vamos controlando  que no se quede sin caldo. Conforme consuma el caldo vamos agradando mas, si fuera necesario añadimos algo mas de los 8 vasos.
  5. En los últimos minutos de cocción añadimos el queso  rallado y listo.
  6. A disfrutarlo y ser muy felices. 


Croquetas de acelgas al horno

Una receta con acelgas que triunfa, nada como unas croquetas caseras.

Primera receta del 2019, una receta con acelgas rica y muy fácil de preparar. ¿A quién no le gustan las croquetas? aún no conozco a nadie que no les guste, es una receta tradicional pero a su vez admite tantas posibilidades que hasta croquetas de chocolate he visto  por ahí. Por lo pronto me quedo con las versión salada, llamarme clásica si queréis, pero una croqueta de chocolate ya me parece demasiado, no se, para mi es como quitarle todo el encanto.

Croquetas de acelgas al horno

Croquetas de gamba y puerro,  croquetas de queso roquefort y nueces o  croquetas de patatas y jamón son algunas de las recetas que puedes encontrar en mi blog.
No que decir tiene que podemos hacer croquetas practicante de cualquier cosa, es sin duda una manera estupenda de aprovechar restos de comida; en mi caso por ejemplo, ha sido la manera en la que Jimena se ha animado a comer acelgas. Ella come muy bien pero las espinacas y acelgas, al menos salteadas no le gustan nada, así que pensando como prepararlas, intentando pensar  alguna receta con acelgas que la conquistara pensé en estas croquetas y os puede decir satisfecha que he acertado. 

Croquetas de acelgas al horno

Siempre me ha emocionado mucho la idea de poder cocinar con ella, casi sin darme cuenta poco a poco cada vez compartimos mas ratitos en la cocina, aún es muy pequeñas, solo tiene 20 meses pero tiene muchas ganas de aprender y mucha actitud, y a mi me encanta compartir estos ratos con ellas.
Cosas tan simples como preparar una bandeja de patatas al horno se convierte es una aventura y ya rebozar las croquetas, ni os imagináis, madre mía, la que ha liado. Todo su afán era poner pan rallado en el huevo batido 😏 ha llegado pan rallado hasta el salón, pero hemos pasado un rato muy ameno. 
Espero que disfrutéis estas croquetas tanto como nosotros, al horno o fritas quedan riquísimas. Besitos y a ser muy felices.
No olvidéis que me podéis encontrar en facebook.

Ingredientes:
  • 1/2 cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 50 gr de harina
  • 50 ml de leche 
  • 250 gr de acelgas congelada
  • Nuez moscada
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida


    Elaboración:
    • Si usas acelgas congeladas para la receta no es necesario descongelar para cocerlas. Cocemos durante 8 minutos a contar desde que el agua rompa a hervir.
    • Sofreímos los dientes de ajo y la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la harina y una vez esta esté tostada, sin dejar de mover añadimos la leche caliente.
    • Removemos hasta obtener una crema espesa, y sin grumos, en el caso de que nos queden grumos siempre podemos pasar la batidora.
    • Agregamos nuez moscada, sal , pimienta, y las acelgas, movemos y dejamos cocinar unos minutos. Apartamos la masa y dejamos enfriar.
    • Damos formas a las croquetas y las rebozamos pasándolas por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado.
    • Colocamos las croquetas sobre la bandeja del horno previamente forrado con papel de hornear y cocinamos a 200 grados hasta que queden doradas.
    • También se pueden preparar fritas, siendo esta opción menos saludable, esto ya depende del gusto del consumidor. 
    Para terminar os dejo una foto de mi ayudante favorita ;) , muchas gracias por leerme y hasta la próxima entrada, besos. 

    Bizcocho de plátano sin lácteos ni azúcar añadido



    Sabéis que me gusta probar recetas dulces sin azúcar añadido, así podemos disfrutarlas toda la familia, desde el mas pequeño al mayor, sin ningún tipo de remordimiento. La receta orginal en la que me he basado es del blog de Noelia dulcesdiabeticos el cual no tenía el placer de conocer y en el que me he sentido como en casa.


    Es la primera vez que participo en el reto del amigo invisible del #asaltablogs y me quedo mas que satisfecha con el blog que he conocido, sin duda seguiré probando recetas porque están bastante bien.
    Por fin tengo horno y he aprovechado la ocasión para estrenarlo, no me diréis que no es un inicio triunfal, horno nuevo,  bizcocho sin azúcar añadido.. todo pinta de maravilla y si encima probáis este bizcocho ya, terminamos de bordarlos porque queda buenísimo, no se nota nada que no hay azúcar añadida así que no tengáis miedo a probarlo.


    Recordaros antes  de pasar a la receta, que podéis seguirme también en facebook e instagram, gracias  y a vamos a por la receta.

    Ingredientes:
    • 3 plátanos
    • 2 huevos
    • 175 gr de harina integral de trigo
    • 160 ml de bebida de avena
    • 20 ml de aceite de coco
    • 1 sobre de levadura en polvo
    • 80 gr de pasta de dátil ( 3 cucharadas)
    • una cucharadita de canela en polvo

    Elaboración:
    1. Aplastamos los plátanos con el tenedor hasta que quede hecho puré.
    2. Separamos las claras y las yemas, mezclando estas últimas con el puré de plátano; añadimos también la bebida de avena, el aceite de coco y la pasta de dátil. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
    3. Añadimos poco a poco sin dejas de mover la harina tamizada junto a la levadura, debe quedar sin grumos.
    4. Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la masa con movimientos envolventes. 
    5. Con el horno precalentado horneamos a 180 º con calor arriba y abajo aproximadamente 45 minutos.Este tiempo puede cambiar en función al horno que usemos. Para saber si el bizcocho está hecho, pinchamos en el centro con un palillo, cuando salga limpio significa que ya está de lo contrario necesita mas tiempo de cocción.
    6. Dejamos enfriar y desamoldamos. 

    Pechuga de pavo a la Naranja



    Con este plato de pechuga de pavo a la naranja damos una tregua a tantos excesos. 

    Pechuga de pavo a la Naranja, ideal para compensar los excesos de estos días sin dejar de disfrutar comiendo, porque os garantizo que esta propuesta está deliciosa.  Yo he acompañado la carne de pavo con unos champiñones laminado y espelta en gano cocida, si no tenéis este cereal podéis usar el que tengáis a mano, puede ser arroz, quinoa, mijo,trigo... lo que prefiráis. Yo aproveché que tenía espelta ya cocida para completar el plato.

    Pechuga de pavo a la Naranja


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    Ingredientes:
    • 1/2 cebolla
    • 6 filetes de pechuga de pavo
    • 1 vaso de zumo de naranja
    • 1 cucharada de harina integral de trigo
    • champiñones laminados
    • 1 vaso de espelta en grano
    • sal
    • aceite de oliva virgen extra 
    Elaboración:
    1. Dejamos en remojo la noche antes los granos de espelta, después cocemos durante una hora y media, la proporción es 1 vaso de espelta  en 4 vasos de agua. Reservamos.
    2. En una sartén con un poco de aceite hacemos los filetes de pechuga de pavo, deben quedar doraditos por ambas cara. 
    3. Apartamos los filetes y en esa misma sartén pochamos media cebolla bien picada, cuando estén transparente añadimos una cucharada de harina integral, movemos y dejamos que se tueste un poco, con cuidado que no se queme. 
    4. Añadimos el zumo de naranja, movemos para integrar los ingredientes, añadimos sal y dejamos que cueza, la salsa debe reducir y espesar.
    5. Por otro lado, salteamos en una sartén con un poco de aceite  unos champiñones laminados con un poco de sal, si queréis podéis añadir ajo picado, yo esta vez no lo hice.
    6. Por último introducimos los filetes un minuto en la salta y servimos todo junto.




    Tarta fría de limón y leche condensada



    Tarta sin horno y sin gelatina, refrescante y fácil de preparar

    Llámala tarta fría de limón y leche condensada, postre frío de leche condensada y limón, postre fácil sin horno y sin gelatinas... puedes llamarlo como  más te guste pero  eso sí, cómo no puedes llamarlo por ejemplo es postre apto para dietas porque no lo es. Si, lo sé, me he pasado, pero llevo una racha un poco mas adicta al azúcar de lo normal y con la excusa de que era el cumpleaños de Hélder y quería hacer una tarta, esta fué la mas adecuada.
    No tenía horno, no tenía mucho tiempo porque sencillamente me lancé el día antes y mirando por la red propuestas y propuestas, casualmente tope con esta receta de la que había oído hablar a mi tía Sole y oye, que buena cosa.

     Tarta fría de limón y leche condensada

    Pocos ingredientes, poco tiempo y resultado de 10, sin duda la tarta perfecta para estas fiestas. 

    Si estáis buscando un postre para estas navidades, esta propuesta lo tiene todo,refrescante, muy rica, fácil de hacer, se puede dejar hecha el día antes, se prepara en cuestión de minutos y lo mejor es que es un éxito Seguro.
     Si aún no lo tenéis claro, seguro que al ver el corte de la tarta no vais a dudar ni un instante, creerme si os digo que está buenísima.

     Tarta fría de limón y leche condensada


    Además de esta tarta fría podéis encontrar muchas propuestas en el blog,  tarta de leche merengada, tarta mousse  de naranja baja en calorías, tarta de queso y mango... y muchas otras mas ¿qué os parece?¿ tenéis claro cual es vuestra favorita?
    Os recuerdo que podéis seguirme también en facebook e instagram. Feliz semana a todos. 


    Ingredientes:
    • un bote pequeño de leche condensada
    • 400 ml de nata para montar
    • 150 ml de zumo de limón
    • galletas hojaldradas
    • ralladura de limón
    • chocolate blando
    Elaboración:
    1. En un cuenco mezclamos la leche condensada y la nata.
    2. Añadimos poco a poco el zumo de limón sin dejar de mover.No taremos que poco a poco la mezcla empieza a espesar
    3. Forramos un molde con papel con hornear, ponemos una tanda de galletas hojaldradas, crema de limón, galletas, crema, así hasta terminar con crema.  Cubrimos con papel transparente y dejamos en la nevera mínimo 4 horas.
    4. Un vez desmoldada decoramos con chocolate blanco y ralladura de piel de limón. 

    Especial navidad: 22 aperitivos fáciles



    Aperitivos sencillos para fiestas que no puedes perderte, actuales o tradicionales, para todos los gustos. 

    En esta entrada os dejo una recopilación de aperitivos sencillos para fiestas, habrá opciones para todos los públicos, propuestas tradicionales y otras más actuales, como se suele decir "para gustos colores. Para ver la receta detallada tan sólo tenéis que pinchas en el título y os lleva a la web del autor. Espero que os gusten las propuestas y os sean muy útiles.
    Empezamos con huevos rellenos, esta es una receta bastante clásica aunque podréis comprobar que hay rellenos muy diferentes y variados, para todos los gusto y paladares, incluso versión vegana.
    Podéis ver las recetas pinchando en el título.


     Huevos rellenos de bonito del norte y remolacha
    Esta propuesta es muy vistosa y llamativa además de ser muy original, podéis ver la receta completa en el blog de cocinandoconlaschachas.



    Este es un relleno bastante tradicional y sencillo, no por ello menos sabroso. Este en un relleno que nos gusta mucho en el blog de cocinaparapobres. 




    🥚Huevos rellenos con crema de salmón y bacalao ahumados
    En el blog migrandiversión podemos encontrar estos huevos rellenos con crema de ahumados, muy sencillos de preparar y una pinta bastante apetecible. 




    🥚Huevos rellenos de coctel de langostinos
    En el blog de mi amiga Belén, eltoquedebelen, podemos encontrar estos exquisitos huevos rellenos  que estoy segura os va a encantar, al igual que el resto, propuesta sencilla y deliciosa.




    🥚Huevos rellenos de mandarinas y cogollos de lechuga
    Esta propuesta me ha parecido muy original, ligera y seguro que muy sabrosa.  Podéis ver la receta al detalle en el blog de rezetasdecarmen.

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    🥚Huevos rellenos veganos
    Esta receta ha sido todo un descubrimiento para mí, sin duda preparar estos huevos es todo un arte, quedan perfectos y además, en la web creativegan que es donde podéis leer la receta, tenéis varias   ideas parar preparar el relleno con ingredientes vegetales.
    ¿Quién se apunta? seguro que quedan muy sabrosos.


    🥚Huevos rellenos de sardinillas en tomate
    Cerramos estas primeras propuestas de huevo relleno con esta receta que encontramos en cocinaparapobres, unos ricos  huevos rellenos de sardinillas en tomate, donde además, también puedes aprender como preparar lactonesa, o lo que es lo mismo, mayonesa sin huevo.






    Otra propuesta que a mí personalmente ne gusta mucho para ir picando, como aperitivo son las empanadas, no suelen necesitar mucha elaboración. Además hoy día podemos encontrar masa fresca en cualquier establecimiento, por lo que si nos vemos mal de tiempo podemos recurrir a ella.


    🥟Empanada de dátiles, queso de cabra y bacón
    Precisamente porque me gustan mucho las empanadas, la primera receta que os propongo viene del blog cocinaparapobres, es una receta que siempre ha triunfado, además se prepara con masa de hojaldre refrigerada y lleva muy pocos ingredientes, seguro que esta receta no te defrauda.


    🥟Hojaldre de morcilla, manzana y piñones
    Interesante propuesta la que encontramos en el blog berguaricoysano, según describe su autora "el sabor dulce de la manzana hecha a fuego lento con la cebolla, complementa perfectamente el sabor más intenso de la morcilla , rematando con el sabor de los piñones y el hojaldre, logrando una textura irresistible en casa bocado. 



    🥟Empanada de pulpo y tetilla
    En esta receta vamos a necesitar masa casera, no os asustéis porque la autora del blog  guisandomelavida, nos cuenta paso a paso como hacerla perfecta. Esta exitosa receta la ha versionado de una empanada con masa filo que probó en un restaurante, ella para facilitar el transporte de la misma la adapto a este modo mas tradicional. Se me hace la boca agua al imaginas como debe estar este relleno.




    🥟Empanada vegana de setas y calabaza 
    Si te apasionan las verduras esta es tu receta, siguiendo las recomendaciones de la autora de la web recetas veganas, lo ideal es emplear setas tipo orejones, aunque estoy segura que cualquier otro tipo de setas quedaran deliciosas. Sumamos una propuesta más a esta lista de aperitivos, sencilla y muy rica.



    🥟Empanada de mejillones
    En lacocinadefrabisa nos enseñan como preparar una rica empanada de mejillones gallega desde cero. Nos cuentan al detalle como preparar la masa y un sensacional relleno que cautivará cualquier paladar, tan sólo hay que ver la imagen para no dudar en prepararla.

    🥟Empanada de pollo cajún
    Cerramos las propuestas de empanadas con una receta potente, una mezcla de especias que hace de esta una empanada diferente y original. Un toque más moderno que sin duda os animo a probar. Receta de nuestro blog, cocinaparapobres.




    No podemos olvidarnos de los aperitivos en vasitos que tan de moda están, la verdad es que quedan bastante elegantes y vistosos, además, es una manera perfecta de servir todo en su justa medida. 



    🍹Vasitos de tomate y pimiento con langostinos
    Según nos comenta la autora del blog la cocinadeSamira, estos vasitos se pueden tomar fríos o caliente, aunque ella los prefiere calientes. Es una receta que podemos adelantar y dejar pendiente de calentar antes de servir, su elaboración es sencilla y además nos da alternativas por las que sustituir los langostinos.



    🍹Vasitos cuatricolor
    Colorido vasito y sin duda muy sabroso,  mousse de alcachofas, mermelada de tomate, queso de cabra y algunos otros ingredientes componen esta original propuesta que encontramos en l el blog unparenlacocinadotcom



    🍹Vasitos de mousse de remolacha  y queso
    Esta propuesta es muy vistosa, con un color muy intenso , al igual que su sabor , tanto por la
    remolacha como el queso aunque como cuenta la autora de la web  laranarosa  tiene una textura suave.
    ¿Qué os parecen?, tienen un color precioso.

    🍹Vasitos de crema de espárragos verdes con bacón y crema de coliflor. 
    Las verduras que se emplean en esta propuesta están asadas en el horno, lo que sin duda le da un toque totalmente diferente al sabor final de la elaboración, mucho más autentico. Para la decoración de los vasitos se usa pistachos picados, podéis ver la receta al detalle en la web de lascosasdecosima.

    🍹Vasitos de setas con butifarra
    En esta ocasión se combinan tres tipos de setas que al mezclar en boca  te sorprenderá, podemos encontrar la receta en la web Jugando con fogones.



    🍹Vasitos de mousse  de foie y coulis de mango
    De la web lasrecetasdemj nos hemos traído estos vasitos tan apetecibles, según nos cuenta la autora el contraste de sabores es sorprendente. La fruta y el foie combinan perfectamente y nos sugiere sustituir el mango por cualquier fruta que tengamos en casa si fuera necesario.



    🍹Vasitos de aguacate y gambas
    El aguacate y las gambas casan perfectamente, es una mezcla de sabores muy agradable por lo que ni decir que estos vasitos están increíbles. En la web de juanideanasevilla nos cuentan al detalle como prepararlos, tan fáciles que no podemos dejar de hacerlos.






    🍹Vasitos con pimientos y queso de cabra
    En la base de estos vasos encontraras galletas saldas, sobre esta queso y después la crema de pimientos. Esta es la propuesta que encontramos en el blog de unagolosadiabetica.





    🍹Vasitos de crema guisantes con crujiente de ibérico 
    Esta propuesta se caracteriza por su suave sabor que en boca contrasta con el intenso aroma del ibérico , que además le da un toque especial con  un juego de texturas muy agradable, así nos lo cuenta su autora en su web deliciousmartha


    Crema de patatas



    Esta crema de patatas es un primer plato perfecto estas navidades, fácil, barata y muy rica. 



    Seguimos con vistas a las navidades y las recetas económicas, esta crema de patatas es una muestra perfecta de que no es necesario gastar un pastizal para preparar un plato decente, nutritivo, lleno de sabor y muy rico; además, el toque de queso a las finas hierbas, aportan un sabor muy Agradable.
    Así que ya sabéis, si no tenéis claro que primer plato poner porque no queréis complicaros demasiado, no tenéis mucho tiempo o la economía como la nuestra no está para tirar cohetes, tomar buena nota porque esta crema de patatas merece la pena probarla. Además, por si todo esto fuera poco, también he de decir que podemos dejar esta crema hecha con anterioridad, calentar un poco antes de servir y preparar las bolitas de queso. Más sencillo imposible, podremos dedicar tiempo por ejemplo a otras elaboraciones que lo requiera. ¿Te intera la propuesta? Pues sigue leyendo que te cuento como se prepara esta rica crema de patatas.
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    Ingredientes:
    • 650 gr de patatas
    • 1 puerro
    • 1 cebolla
    • 1 litro de caldo de pollo
    • 100 ml de leche
    • 1 diente de ajo
    • 1 tarrina de queso a las finas hierbas
    • perejil
    • sal
    • pimienta negra molida
    • mezcla hierbas provenzales 
    • aceite de oliva virgen extra
    Elaboración:
    1. En una cazuela con un poco de aceite rehogamos el puerro y la cebolla durante 10 minutos, añadimos el ajo y cocinamos 1 minuto mas.
    2. Añadimos las patatas troceadas y sin piel, salpimentamos y cubrimos con el caldo de verduras.
    3. Una vez rompa a hervir cocemos durante 20 minutos.
    4. Trituramos, añadimos la leche y rectificamos de sal si fuera necesario. Dejamos 5 minutos más al fuego. 
    5. Hacemos bolitas de queso y rebozamos con las mezcla de hierbas provenzales.
    6. Servimos la crema caliente, decorada con las bolitas de queso y un poco de aceite de oliva virgen extra.

    Pollo con leche de coco al pimentón

    Hoy vamos a cocinar pollo con leche de coco al pimentón. En casa gusta mucho la carne en salsa de leche de coco, de hecho tenéis alguna receta ya publicadas en el blog como esta de pavo con leche de coco y curry  que está  bastante buena también, esa receta es la que mas veces hemos comido pero me apetecía probar a cambiar un poco la combinación de sabores  y probar a poner pimentón en vez de curry, además de añadir alguna verdura mas en el sofrito,  de ahí el nombre de la receta "pollo con leche de coco al pimentón"
    Me encanta el pimentón, tiene un aroma y un sabor que no me cansa, además de un color que me encanta. Lo utilizo a diario, sin duda es un indispensable en mi cocina, siempre aporta sabor a los platos, enriqueciéndolos fácilmente.



    Hace ya algún tiempo, mi suegra me trajo de un viaje a xtremadura una lata de pimentón dulce de la Marca Caballo de Oros, , es un pimentón con denominación de origen protegida " Pimentón de la Vera", desde entonces es el que consumimos, creo que no debo explicar porque.

    Pimentón de la Vera, un indispensable en mi cocina.

    Entre las variedades de sabor del pimentón de la vera está el dulce, ocal o agridulce y picante, nosotros habitualmente consumimos el dulce ya que como sabéis en casa comemos los tres lo mismo y Jimena aún no come nada con picante, aunque a mi me gusta mucho.
    Para esta receta he usado pimentón dulce y también escamas de pimientos de la vea, ambos de Caballo de Oros. La escamas de pimientos de la vera no las conocía y lo cierto es que me han gustado mucho es muy cómodo de usar y perfecto para un sin fil de elaboraciones. 
    Antes de pasar a la receta, os recuerdo que para estar al día de todas mis publicaciones, podéis seguirme también en facebook e instagram

    Ingredientes 

    • 1 lata de leche de coco
    • 1/2 cebolla
    • 1 calabacín pequeño
    • 1 tomate maduro
    • 2 pechugas de pollo
    • pimentón dulce
    • escamas de pimientos de la vera 
    • sal
    • aceite de oliva virgen extra

    Elaboración:

    1. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra, pochar en ella la cebolla picada, cuando esta esté transparente añadir el calabacin sin piel y cortado en dados.
    2. Un vez el calabacín esté transparente, añadimos el tomate rallado, movemos y dejamos unos minutos a fuego medio.
    3. Incorporamos la pechuga de pollo troceada, lo la corto en dados.
    4. Cuando la pechuga este hecha, añadimos una cucharadita de pimentón dulce, movemos  para mezclar bien y agregamos la leche de coco.
    5. Dejamos cocer aproximadamente 15 minutos, debe reducir la salsa y espesar. 

    Potaje de alubias con acelgas y bacalao

    La idea era publicar recetas orientadas a la navidad, recetas navideñas que den juego en estas fiestas, no muy complicada ni demasiado cara pero si muy ricas.. la realidad es que no me he podido resistir y en medio de todo este follón se me ocurrió proponer en el grupo de facebook hacer una receta común, una receta fácil, rico y que nos salvara el almuerzo de al menos un día ( en casa nos lo salvó dos días).

    Legumbre, cereal, verdura y pescado, todo en un mismo plato.

    Me encantan los potajes, todas las semanas en casa se comer legumbres y en este tiempo siempre es en potaje, son un alimento muy completo y nutritivo además de ser una propuesta socorrida y económica. Ya lo he dicho muchas veces, aprovecho cuando queda poca cantidad de potaje y añado arroz, así tenemos comida para un días mas, que además está mas buena aún.


    Quien me sigue normalmente sabe también que soy de ese tipo de personas que intenta eliminar grasas de donde pueda, así que menos en ocasiones puntuales, mis potajes son sin grasas, sin chorizos, morcillas, tocino... y esos añadidos que lo se, dan un sabor buenísimo y de donde sacamos una pringada buenísima pero... si puedo evitarlo lo hago.
    La receta de hoy sigue en mi línea, legumbre, cereal, verdura y pescado, todo en un solo plato ¿qué os parece? a nosotros nos ha encantado.
    Sin más, os recuerdo que podéis encontrarme en facebook y en instagram,
    Ingredientes para 4 personas:

    • 200 gr de alubias
    • 1 vaso de arroz cocido
    • 1 diente de ajo
    • 1/2 cebolla
    • 1/2  puerro
    • 1 patata
    • 150 gr de bacalao desalado
    • 1 tomate maduro rallado
    • 100 gr de acelgas congeladas
    • sal
    • pimienta negra molida
    Elaboración:
    1. Ponemos en remojo las alubias, mínimo 12 horas antes de cocinarlas.
    2. En una olla con un poco de aceite sofreímos  el diente de ajo, la cebolla y el puerro, todo bien picado
    3. Una vez tomen color, añadimos el tomate rallado, removemos y dejamos que se refría con el resto de verduras. Pasamos por la batidos .
    4. Añadimos las acelgas, las legumbres  y la patata entera sin piel, cubrimos unos dedos de agua y cocinamos hasta que las alubias estén tiernas, depende si las cocemos en olla express o no este tiempo cambia. 
    5. Salpimentamos a gusto y agregamos el bacalao desalado bien enjuagado. Dejamos al fuego hasta que rompa a hervir de nuevo y listo.
    6. Dejar reposar antes de servir.