Pastel vegetal con masa de hojaldre

Hoy de nuevo me animo a encender el horno, aún no aprieta la calor plenamente aquí en el sur, así que me he atrevido a preparar este delicioso pastel vegetal con masa de hojaldre que os animo a probar.
Las verduras que empleo son las que tenía en el momento, perfectamente se pueden añadir mas y modificar según la temporada y nuestras preferencias. Guisantes, zanahoria, champiñones... seguro que queda deliciosa también.


Antes de dejaros la receta paso a paso os invito a pasar por el grupo de facebook y mi perfil de instagram. Un abrazo,  gracias por leerme.

Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 ml de nata fresca
  • 3 huevos
  • 1 puñado de habichuelas verdes redondas
  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento amarillo
  • pimienta negra molida
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. Cocemos las habichuelas en abundante agua hirviendo hasta que queden tierna. Escurrimos y reservamos.
  2. Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando esté transparente la cebolla agregamos el calabacín sin piel  cortado en dados pequeños, los tres tipos de pimientos también bien picados. Dejamos cocinar a fuego suave.
  3. Batimos los huevos junto a la nata,  salpimentamos y mezclamos con las verduras.
  4. Forramos un model con la lámina de hojaldre, vertemos las verduras y horneamos uos 40 minutos a 180ºC, hasta que quede el pastel dorado y cuajado por dentro.

Galletas de avena y crema de cacahuetes, sin azúcar añadido

Después de los días tan calurosos que hemos tenido parece que ahora refresca un poco más,  justo ayer mismo estaba la tarde nublada, cualquiera diría que estamos a unos días del verano. Por experiencia y conociendo la zona en la que vivo, Sevilla, se que en unos días hará tanta calor que costará salir a la calle durante el día y por las noches costará mucho dormir por la alta temperatura que nos acompañará; hasta entonces sigo usando el horno ya que después, quizás me de un poco de pereza ¿no os pasa lo mismo con la calor?.
Hoy traigo una receta muy energética y saludable, otra de las recetas sin azúcar añadido que preparamos en casa y nos encanta. Se trata de unas galletas crujientes y sabrosas, a base de avena y crema de cacahuetes ¿quien se anima a probarlas? .
Os recuerdo que podéis seguirme también en facebook e instagram.



Ingredientes: 
  • 50 gr de avena molida
  • 50 gr de crema de cacahuetes
  • 1/2 cucharadita de aceite de coco 
  • canela en polvo
  • agua
Elaboración:
  1. Mezclamos la harina de avena, la canela, el aceite de coco y la crema de de cacahuetes, el resultado es una masa arenosa. 
  2. Poco a poco añadimos agua, tenemos que obtener una masa manejable.
  3. Tomamos porciones de masa, damos damos forma a nuestras galletas y las colocamos sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.
  4. Con el horno precalentado,  horneamos durante 180º C durante 15 minutos. 


Bizcocho de algarroba con fresas, sin azúcar añadido

Hace unos días que hemos llegado a casa después de pasar una semana en Portugal, los que me léeis  generalmente sabréis que es un sitio que no encanta y que siempre vamos a la misma zona. Ahora con la particularidad que ya vamos tres. Es la segunda vez que Jimena viaja a Portugal, esta vez ha disfrutado muchísimo. Es mucho más consciente de todo lo que ve es una gozada verla disfrutar.
No dejo de sorprenderme con lo increíbles que son los niñ@s, si los dejamos ser son capaces de todo. Precisamente dejar ser y respetar es algo que me parece fundamental en cuanto a crianza se refiere, aunque aún hay mucho que hacer, por suerte cada vez son mas las personas que se informan, se implicar y buscan formas respetuosas de educar y criar. No se que pensaréis vosotros pero yo creo que es algo fundamenta y no se debe desvalorizar, hay mucho que cambiar y argumentar que siempre se ha hecho así, bajo mi punto de vista no es razón de peso para nada.

En mi día a día. nunca actúo de manera que no me he haga sentir cómoda,  si algo me deja intranquila posiblemente es porque no estoy segura de estar haciendo lo correcto según mis principios..mucho amor y mucho sentido común, son los pilares a la hora de educar a nuestra pequeña.
Nada tiene que ver este bizcocho que os traigo con el tema que os hablo, o bueno sí, pensándolo bien tiene mucho que ver ya que precisamente lo hice pensando en la pequeña de la casa.  Seguimos sin darle alimentos con azúcar añadido y precisamente por eso inventé esta receta... el tema del azúcar en la alimentación infantil y no tan infantil también es otro tema que parece bastante preocupante aunque mejor lo dejamos para otro momento o mejor aún os invito a pasar por la web www.blwplus.com donde encontrar recetas tan buenas y saludables como esta.

Si habéis llegado hasta aquí, no puedo mas que agradecer tu  visita y el tiempo empleado :) para mi es un placer compartir mis recetas con todos vosotros. No olvidéis que estoy en facebook e instagram



Ingredientes 
  • 1 vaso de harina de algarroba
  • 2 vasos de harina de trigo
  • 5 fresones
  • 1 baso de leche o bebida vegetal
  • 3 huevos
  • una pizca de jengibre
  • pasta de 12 dátiles
  • /2 vaso de agua
  • 15 gr de levadura química en polvo 
Elaboración:

  1. En un bol ponemos los huevos, la leche, el agua y la pasta de dátil. Mezclamos hasta que todo quede bien integrado.
  2. Agregamos las harinas tamizadas junto a la levadura y el jengibre, removemos y por último agregamos los fresones troceados. 
  3. En un molde engrasado o forrado con papel de hornear vertemos la masa y horneamos con el horno precalentado a 180º C durante 45 minutos con calor arriba y abajo. Este tiempo puede  cambiar según el horno. Para saber si el bizcocho está hecho lo pinchamos en el centro con un palillo y cuando este salga limpio estará listo.

Galletas de limón

Como cada último domingo del mes hoy toca asalto para el reto del #asaltablog, para la ocasión ha sido el blog de Carol, la cocina violeta, en el que he disfrutado de lo lindo y donde me ha costado mucho decidirme por una receta. Finalmente me he decantado por una deliciosas galletas de limón, hacía  mucho que no preparaba galletas casera y nos ha encantado.
He hecho una pequeña modificación en la receta original y he suprimido el azúcar y en su lugar puse 50 grs de pasas remojadas y trituradas. Han quedado impresionantes.
Os recuerdo que podéis seguirme en facebook e instagram, un saludo.

Galletas de limón



Ingredientes:
  • 100 gr de azúcar 
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharada de levadura 
  • 1 limón
  • 100 ml de leche 
  • 75 gr de mantequilla 
  • 300 gr de harina de trigo
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
Elaboración:
  1. En un bol ponemos la ralladura de limón, el azúcar, la sal, el huevo, la leche, el zumo de limón y su ralladura, la mantequilla previamente derretida, la harina junto a la levadura y el bicarbonato.
  2. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea y manejable. Hacemos una bola, cubrimos con papel film y dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera.
  3. Estiramos la masa con un rodillo  y con un molde damos forma a nuestras galletas. 
  4. Con el horno precalentamos cocinamos las galletas a 180 ºC durante 15 minutos aproximadamente. 

Albóndigas de choco y langostinos

Las albóndigas que os traigo hoy son todo un regalo para el paladar y creerme si os digo que no exagero, en casa gustan mucho y estoy segura que a vosotr@s también os gustará. Os dejo la receta y espero que me contéis que tal el resultado. Saludos y gracias por seguir, leer y comentar mis recetas.
Recordaros que estoy también en facebook e instagram 


Ingredientes para las albóndigas:
  • 500 gr de choco ya limpio
  • 250 gr de langostinos
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla
  • un par de cucharadas de pan rallado
  • pimienta negra molida
  • perejil fresco
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal
Ingredientes para la salsa: 
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • las cascaras de las gambas
  • aceite de oliva virgen extra
  • caldo de pescado o en su defecto agua
  • sal
Elaboración:
  1. Pelamos los langostinos, reservamos las cáscaras y las cabezas.
  2. Picamos el choco junto a la cebolla, las gambas, los dientes de ajo y el perejil. Yo lo hice con la picadora. Agregamos  pimienta negra molida, pan rallado, huevo y removemos hasta que quede todo bien integrado.  Debe resultar una masa suave Dejamos reposar la masa en la nevera. 
  3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y las cascaras de gambas,  dejamos que se tuesten, añadimos medio litro de agua y dejamos cocer.  Colamos y reservamos el caldo.
  4. Ponemos un perol al fuego con un poco de aceite, añadimos la cebolla y el puerro bien picaditos, una vez que la cebolla empieza a ponerse transparente le añadimos los ajos picados y pasados unos minutos los tomates rallados. Dejamos que se sofría.
  5. Agregamos el caldo reservado y si es necesario más caldo de pescado o agua, trituramos.
  6. Sacamos la masa de las albóndigas de la nevera, damos formas a nuestras albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite. 
  7. Ponemos las albóndigas en la salsa y cocemos durante 15 minutos y listo.

Fiambre de pollo casero

¡Buenas! ¿Cómo va el día?, yo vengo con muchas ganas de compartir esta increíble receta  que os animo a probar, se trata de un fiambre de pollo casero muy saludable y sin nada que envidiar a los fiambres industriales, eso sí, mucho mas sanos.
Seguro que cuando veáis la receta os sorprendéis de ver lo sencilla que resulta y los pocos ingredientes que necesitamos para poder prepararla, así que, como suelo decir, no hay excusas para no preparar este fiambre de pollo en casa .


Ingredientes:
  • 500 gr de pechuga de pollo picada
  • pimentón dulce en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • sal
Elaboración:
  1. Mezclamos muy bien la carne picada con la sal, el ajo y cebolla en polvo.
  2. Extendemos papel transparente sobre la encimera y los espolvoreamos con pimentón dulce; colocamos la carne picada sobre el papel transparente y le damos forma alargada, espolvoreamos más pimentón en la parte del rollo de carne que no tenga.
  3. Enrollamos muy bien, apretando el papel film para que quede bien sellado , en forma de rulo. Sin enrollamos la carne sobre la encimera, el rollo nos quedará mas comparto.
  4. Ponemos una cacerola con agua al fuego y cuando esta esté caliente añadimos la carne, dejamos cocer a fuego medio bajo durante una hora. 
  5. Sacamos del agua y dejamos enfriar, retiramos el papel transparente, cortamos rodajas lo mas finas posible y listo para disfrutar. 

Nutella o nocilla casera de algarroba

Hoy quiero compartir con vosotros el último descubrimiento gastronómico que nos ha enamorado. Se trata de Nutella o nocilla casera de algarroba, sin azúcar añadido, baja en grasas, saludable y muy rica. Eso sí, hay que tener cuidado porque resulta muy golosa y cuesta un poco de trabajo comerla con moderación 😊 aunque si nos pasamos, podemos estas seguros que es mas saludable que si de nocilla se tratara y además si añadidos, conservantes ni colorantes. 
Espero que os guste esta versión saludable de la crema de cacao.



Ingredientes:
  • 100gr de harina de algarroba
  • 150 gr de avellanas tostadas
  • 75 gr de pasta de dátiles
  • 1/2 vaso de bebida de avena
Elaboración:
  1. Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema, dependiendo de la densidad que deseemos, añadimos más o menos bebida de avena.

Crema de coliflor con avellanas

Último domingo del mes, como vengo haciendo ya desde hace unos meses hoy toca reto del #asaltablog, el cual ya os he dicho que me encanta y todos los meses hago lo imposible por participar, no se como me apaño, aunque miro con antelación recetas, las preparo.. al final, al igual que pasa hoy, me veo de madrugada terminando de redactar la entrada.


Este mes el blog asaltado ha sido pekandoconeva, su propietaria de llama Eva, la cual se considera mala comedora pero a la que le gusta mucho cocinar y buena muestra de ello son las recetas que nos deja en su blog, las cuales os invito probar.


Yo me decante por una crema de coliflor para aprovecha como de costumbre lo que tenía en casa, de hecho, precisamente por eso, hice un pequeño apaño y en vez de almendras empleé avellanas para la receta, de igual modo quedo bastante buena.


Ingredientes:
  • 1 coliflor pequeña
  • 2 patatas
  • 1 puerro
  • un puñado de avellanas
  • orégano
  • sal
  • nuez moscada
  • aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. Ponemos un olla al fuero con un poco de aove y el puerro picadito, cuando empiece a ponerse transparente añadimos las patatas sin piel y cortadas en dados pequeños.
  2. Añadimos la nuez moscada, sal y la coliflor cortada en floretes, removemos e incorporamos el orégano y la mitas de las avellanas.
  3. Cubrimos aproximadamente con 1 litro de agua y dejamos que cueza a fuego lento durante 30 minutos, a contar desde que rompa a hervir.
  4. Trituramos y servimos.




Nuégados manchegos

Hacía mucho tiempo que no preparaba ninguna receta tradicional y menos algo dulce, por ello, aprovechando que estamos en plena Semana santa y en casa siempre se ha preparado algún surtido de dulces tradicionales de la fecha, quería probar algo nuevo así que os pregunté por facebook por los dulces típicos de semana santa en vuestra zona y así conocí los nuégados, para mi hasta entonces desconocidos.
Los nuégados son un dulce tradicional manchegos que se preparan con ingredientes muy humildes, fáciles de encontrar en cualquier hogar y que quedan increíbles, os advierto que son una perdición y se comen como pipas.


Podéis encontrar en  el blog otras recetas tradicionales de semana santa como son los pestiños, las torrijas de leche, torrijas de vino, los roscos de naranja, cortadillos y un versión mas actual de las torrijas, con un toque de naranja y chocolate. Sea cual sea vuestras preferencias seguro encontráis alguna receta de vuestro agrado. Gracias por leerme, os dejo la receta paso a  paso para preparar nuégados en casa.

ngredientes:
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ralladura de limón
  • 1 cucharada de anís
  • 4 cucharadas de miel
  • harina de trigo
Elaboración:
  1. En una fuente batimos los huevos, añadimos el aceite, el zumo y raspadura de limón, el anís y el azúcar. Mezclamos bien.
  2. Añadimos harina y vamos mezclando, el resultado debe ser una masa manejable, ni muy dura ni muy blanda.
  3. Vamos tomando masa y hacemos con ella tiras, la cortamos en trozos de 1 cm aproximadamente y los freímos en una sartén con el aceite  caliente. 
  4. Una vez que tengamos todas fritas, ponemos una cacerola al fuego con la miel, añadimos las bolas y mezclamos todo muy bien. 
  5. Apartamos del fuego y dejamos que enfríe.
Se pueden formar roscones de nuégados o pequeños montoncitos, se puede también espolvorear por encima azúcar glass o anisitos de colores; nosotros los comimos  tal como indico en el paso a paso y estaban riquísimos. 

Coliflor al horno

Como habréis podido apreciar, me gusta mucho cocinar con el horno, todo es mucho mas ligero y saludable que cocinado de otra manera. Muestra de ello es esta receta que os traigo hoy, en la que cocinamos una rica coliflor rebozada al horno, mucho más saludable y rápida de cocinar ya que una vez rebozada va par el horno y  a esperar.  Espero que os guste.

Ingredientes: 

  • 1 coliflor cocida en floretes
  • 250 ml de leche
  • 120 gr de harina integral de trigo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4  cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal
Elaboración:
  1. Mezclamos todos los ingredientes excepto la coliflor. 
  2. Uno a uno vamos mojando los floretes de coliflor en la mezcla anterior. 
  3. Colocamos la coliflor sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear, horneamos 10 minutos  por un lado y otros 10 por el otro, con el horno precalentado a 230ºC.

Bizcocho de zanahoria sin azúcar añadido

¿Os he hablado ya de mi nueva web? empezó con la idea de alimentación infantil aunque realmente son recetas saludables para toda la familia las que podéis encontrar en ella. Algunas recetas la conoceréis del blog aunque posiblemente estén algo adaptadas.  Esta receta es 100% del estilo de recetas que podéis encontrar en ella, recetas sin azúcar añadido por ejemplo, todo muy natural, cocinado con mucho amor y mucho mimo. La web se llama www.blwplus.com os invito a echar un vistazo y me digáis como la veis, me cuesta mucho encontrar ahora ratos libres para dedicar  a esta pasión, pero por suerte poco a  poco voy sacando tiempo de donde no lo hay porque como bien dicho antes, es una pasión, me gusta comer bien, me gusta cocinar y disfruto compartiendo mi manera de cocinar con tod@s vosotr@s.

Bizcocho de zanahoria sin azúcar añadido

Espero que os guste la receta, por cierto, aquí os dejo la receta para preparar pasta de dátil, es una alternativa estupenda al azúcar y muy fácil de hacer.


Ingredientes: 

  • 200 gr de zanahoria cruda rallada
  • 150 gr de harina integral de trigo
  • 2 huevos
  • 12 dátiles en pasta 
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra 
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de canela
Elaboración:
  1. Mezclamos el aceite con la pasta de dátil, la zanahoria y los huevos. 
  2. Añadimos la harina junto a la levadura y la canela, removemos hasta obtener una masa homogénea. 
  3. Engrasamos un molde y vertemos en el la masa, cocinamos con el horno precalentado a 200 ºC aproximadamente 25 minuto s a180 ºC o hasta que al pinchar en el centro con un palillo este salga limpio.

Croquetas de brócoli y queso

No se que hago mas pero las croquetas al horno no terminan de quedarme bien. Siempre me ha gustado hacer la salsa bechamel bastante suave, a veces costaba un poco liar las croquetas  y creía que era por eso, pero esta receta que  como podréis comprobar tiene una salsa bastante cremosa, tampoco han terminado de quedar bien al horno, la mayoría se abre, cosa que si las hago frita no ocurre. ¿ Alguien sabría por qué?. Justo hablando esto con un par de amigas a las que le quedan bien, me comentaban que las hacían sobre la rejilla en vez se la bandeja, a la que  por supuesto le ponían papel de hornear encima... me queda probar esto a ver que tal.


¿Preparáis croquetas al horno? Por favor, si no se os abre, contarme como lo hacéis, Gracias.


Ingredientes: 
  • 500 ml de leche
  • 75 gr de harina de trigo
  • 1 brócoli
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • una cucharadita de ajo en polvo
  • pimienta negra rallada
  • nuez moscada
  • huevo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • pan rallado
  • sal
Elaboración;
  1. Cortamos el brócoli en floretes y lo cocemos aproximadamente 10 minutos. Lo escurrimos y lo aplastamos con un tenedor. Reservamos.
  2. Ponemos al fuego una sarten con un chorrito de aove, añadimos la harina, removemos y cuando empiece a tomar color añadimos la leche templada poco a poco y sin dejar de mover.
  3. Añadimos las especias,sal, el queso rallado y el brócoli, mezclamos bien, ponemos la masa en un recipiente y dejamos enfriar.
  4. Con una cuchara vamos tomando porciones de masa y con las manos damos formas a nuestras croquetas.
  5. Pasamos por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado, dejamos en la nevera 30 minutos.
  6. Freímos en abundante aceite caliente  hasta que quede doradita y listo.

Aros de cebolla al horno


Este mes he disfrutado de lo lindo en el blog que hemos saltado para el reto el #asaltablogs , tanto he disfrutado que casi no me decido por ninguna receta y al final, me he decantado por algo muy fácil y que en casa ha gustado mucho, cosa que no me ha extrañado porque están riquísimo estos aros de cebolla.  Además, al estar hechos al horno quedan muy crujientes por fuera y con un sabor muy suave y agradable en el interior, es una combinación perfecta.
El blog que hemos asaltado sin piedad este mes ha sido inmylittlekitchen ,  la receta que me he traído la podçeis ver aquí, aunque la he preparado casi igual, lo único es que hemos acompañado los aros con salsa de tomate casera. Os animo  a pasar por el blog porque hay una buena variedad de recetas para todos los gusto, seguro que os sentís como en casa. 



Os recuerdo que podéis seguir también mi cocina en facebook instagram :) y ya sabes, si preparas alguna de mis recetas no dudes en etiquetarme.
Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • harina
  • pan rallado
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • sal
  • 1 huevo batodo
  • pimienta negra molida
Elaboración:
  1. Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas. Separamos los aros.
  2. En un bol ponemos el huevo batido con la leche, en otro el pan rallado y en otro la harina junto a la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
  3. Pasamos los aros de cebolla por harina, después por huevo y por último por pan rallado.
  4. Colocamos en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear y con el horno precalentado, cocinamos aproximadamente 20 minutos a 220ºc o hasta que queden ligeramente dorados. 

Pan de espelta 100% integral

Quien me ha visto y quien me ve, por fin puedo compartir una receta de pan decente y aceptable, bastante rico, aunque el mérito no es mío ya que la receta me la ha dado  Sara a traves de instagram, yo simplemente me he limitado a seguir sus instrucciones y al ver lo rico que queda no he dudado en compartir la receta con todxs vosotrxs, espero que os guste.
Os recuerdo que podéis seguir también mi cocina en facebook instagram :) y ya sabes, si preparas alguna de mis recetas no dudes en etiquetarme.




Ingredientes:
  • 500 gr de harina integral de espelta
  • 50 ml de aove
  • 250 ml de agua templada
  • 1 cucharadita de sal
  • 7 gr de levadura seca de panadería

Elaboración


Pacificadora:
Ponemos en la cubeta y en el siguiente orden: agua  , aove,harina, levadura y en la esquina contraria sal.
Programa 3 (integral),  1000 gr, tueste máximo.
A mano:
  1. Tamizamos la harina junto a la levadura,  añadimos sal y poco a poco el agua templada sin dejas de remover.
  2. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
  3. Precalentamos el horno  200º C y colocamos un recipiente con agua en la parte baja del horno.
  4. Damos forma a nuestro pan y horneamos  entre 30 – 40 minutos, este tiempo puede cambiar en función del horno que usemos.

Muffins de brocoli

Hace ya algún tiempo que tenía pendiente compartir estos originales y sabrosos muffins, los preparé buscando alternativas saludables para ofrecer a la peque cuando estábamos en la calle, alternativas con las que no se pusiera pringando, que fuera fácil de trasportar, de gestionar y que pudiéramos comer los tres, así di con esta receta que sinceramente no recuerdo de donde salió.

Aprovecho para comentaros que tengo mi web operativa, relacionada con alimentación infantil, en concreto con el método Baby led weaning (BLW) , o mejor dicho, alimentación saludable para toda la familia. Si os interesa, os animo a pasar por ella : www.blwplus.com


Ingredientes:
  • 1 vaso y 1/4 de brócoli cocido
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de harina de maíz integral
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Elaboración:
  1. Picamos y reservamos el brócoli cocido.
  2. Picamos la cebolla y el ajo.  Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite y cuando esta esté transparente añadimos el ajo. Cuando este empiece a tomar color, agregamos el brocoli y un poco de sal, removemos y salteamos durante unos minutos. Apartamos y dejamos enfriar antes de seguir con la receta.  
  3. Batimos el huevo y  mezclamos con el sofrito, poco a poco vamos añadiendo las harinas junto a la levadura y la pimienta.
  4. Vertemos la masa en los moldes, no se deben llenar enteros ya que los muffins subirán, lo recomendable es llenar el molde un poco mas de la mitad. 
  5. Con el horno pre calentado cocinamos 20 minutos a 180º C, deben quedar dorados. Este tiempo puede cambiar según el horno.