Tarta fría de limón y leche condensada



Tarta sin horno y sin gelatina, refrescante y fácil de preparar

Llámala tarta fría de limón y leche condensada, postre frío de leche condensada y limón, postre fácil sin horno y sin gelatinas... puedes llamarlo como  más te guste pero  eso sí, cómo no puedes llamarlo por ejemplo es postre apto para dietas porque no lo es. Si, lo sé, me he pasado, pero llevo una racha un poco mas adicta al azúcar de lo normal y con la excusa de que era el cumpleaños de Hélder y quería hacer una tarta, esta fué la mas adecuada.
No tenía horno, no tenía mucho tiempo porque sencillamente me lancé el día antes y mirando por la red propuestas y propuestas, casualmente tope con esta receta de la que había oído hablar a mi tía Sole y oye, que buena cosa.

 Tarta fría de limón y leche condensada

Pocos ingredientes, poco tiempo y resultado de 10, sin duda la tarta perfecta para estas fiestas. 

Si estáis buscando un postre para estas navidades, esta propuesta lo tiene todo,refrescante, muy rica, fácil de hacer, se puede dejar hecha el día antes, se prepara en cuestión de minutos y lo mejor es que es un éxito Seguro.
 Si aún no lo tenéis claro, seguro que al ver el corte de la tarta no vais a dudar ni un instante, creerme si os digo que está buenísima.

 Tarta fría de limón y leche condensada


Además de esta tarta fría podéis encontrar muchas propuestas en el blog,  tarta de leche merengada, tarta mousse  de naranja baja en calorías, tarta de queso y mango... y muchas otras mas ¿qué os parece?¿ tenéis claro cual es vuestra favorita?
Os recuerdo que podéis seguirme también en facebook e instagram. Feliz semana a todos. 


Ingredientes:
  • un bote pequeño de leche condensada
  • 400 ml de nata para montar
  • 150 ml de zumo de limón
  • galletas hojaldradas
  • ralladura de limón
  • chocolate blando
Elaboración:
  1. En un cuenco mezclamos la leche condensada y la nata.
  2. Añadimos poco a poco el zumo de limón sin dejar de mover.No taremos que poco a poco la mezcla empieza a espesar
  3. Forramos un molde con papel con hornear, ponemos una tanda de galletas hojaldradas, crema de limón, galletas, crema, así hasta terminar con crema.  Cubrimos con papel transparente y dejamos en la nevera mínimo 4 horas.
  4. Un vez desmoldada decoramos con chocolate blanco y ralladura de piel de limón. 

Especial navidad: 22 aperitivos fáciles



Aperitivos sencillos para fiestas que no puedes perderte, actuales o tradicionales, para todos los gustos. 

En esta entrada os dejo una recopilación de aperitivos sencillos para fiestas, habrá opciones para todos los públicos, propuestas tradicionales y otras más actuales, como se suele decir "para gustos colores. Para ver la receta detallada tan sólo tenéis que pinchas en el título y os lleva a la web del autor. Espero que os gusten las propuestas y os sean muy útiles.
Empezamos con huevos rellenos, esta es una receta bastante clásica aunque podréis comprobar que hay rellenos muy diferentes y variados, para todos los gusto y paladares, incluso versión vegana.
Podéis ver las recetas pinchando en el título.


 Huevos rellenos de bonito del norte y remolacha
Esta propuesta es muy vistosa y llamativa además de ser muy original, podéis ver la receta completa en el blog de cocinandoconlaschachas.



Este es un relleno bastante tradicional y sencillo, no por ello menos sabroso. Este en un relleno que nos gusta mucho en el blog de cocinaparapobres. 




🥚Huevos rellenos con crema de salmón y bacalao ahumados
En el blog migrandiversión podemos encontrar estos huevos rellenos con crema de ahumados, muy sencillos de preparar y una pinta bastante apetecible. 




🥚Huevos rellenos de coctel de langostinos
En el blog de mi amiga Belén, eltoquedebelen, podemos encontrar estos exquisitos huevos rellenos  que estoy segura os va a encantar, al igual que el resto, propuesta sencilla y deliciosa.




🥚Huevos rellenos de mandarinas y cogollos de lechuga
Esta propuesta me ha parecido muy original, ligera y seguro que muy sabrosa.  Podéis ver la receta al detalle en el blog de rezetasdecarmen.

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🥚Huevos rellenos veganos
Esta receta ha sido todo un descubrimiento para mí, sin duda preparar estos huevos es todo un arte, quedan perfectos y además, en la web creativegan que es donde podéis leer la receta, tenéis varias   ideas parar preparar el relleno con ingredientes vegetales.
¿Quién se apunta? seguro que quedan muy sabrosos.


🥚Huevos rellenos de sardinillas en tomate
Cerramos estas primeras propuestas de huevo relleno con esta receta que encontramos en cocinaparapobres, unos ricos  huevos rellenos de sardinillas en tomate, donde además, también puedes aprender como preparar lactonesa, o lo que es lo mismo, mayonesa sin huevo.






Otra propuesta que a mí personalmente ne gusta mucho para ir picando, como aperitivo son las empanadas, no suelen necesitar mucha elaboración. Además hoy día podemos encontrar masa fresca en cualquier establecimiento, por lo que si nos vemos mal de tiempo podemos recurrir a ella.


🥟Empanada de dátiles, queso de cabra y bacón
Precisamente porque me gustan mucho las empanadas, la primera receta que os propongo viene del blog cocinaparapobres, es una receta que siempre ha triunfado, además se prepara con masa de hojaldre refrigerada y lleva muy pocos ingredientes, seguro que esta receta no te defrauda.


🥟Hojaldre de morcilla, manzana y piñones
Interesante propuesta la que encontramos en el blog berguaricoysano, según describe su autora "el sabor dulce de la manzana hecha a fuego lento con la cebolla, complementa perfectamente el sabor más intenso de la morcilla , rematando con el sabor de los piñones y el hojaldre, logrando una textura irresistible en casa bocado. 



🥟Empanada de pulpo y tetilla
En esta receta vamos a necesitar masa casera, no os asustéis porque la autora del blog  guisandomelavida, nos cuenta paso a paso como hacerla perfecta. Esta exitosa receta la ha versionado de una empanada con masa filo que probó en un restaurante, ella para facilitar el transporte de la misma la adapto a este modo mas tradicional. Se me hace la boca agua al imaginas como debe estar este relleno.




🥟Empanada vegana de setas y calabaza 
Si te apasionan las verduras esta es tu receta, siguiendo las recomendaciones de la autora de la web recetas veganas, lo ideal es emplear setas tipo orejones, aunque estoy segura que cualquier otro tipo de setas quedaran deliciosas. Sumamos una propuesta más a esta lista de aperitivos, sencilla y muy rica.



🥟Empanada de mejillones
En lacocinadefrabisa nos enseñan como preparar una rica empanada de mejillones gallega desde cero. Nos cuentan al detalle como preparar la masa y un sensacional relleno que cautivará cualquier paladar, tan sólo hay que ver la imagen para no dudar en prepararla.

🥟Empanada de pollo cajún
Cerramos las propuestas de empanadas con una receta potente, una mezcla de especias que hace de esta una empanada diferente y original. Un toque más moderno que sin duda os animo a probar. Receta de nuestro blog, cocinaparapobres.




No podemos olvidarnos de los aperitivos en vasitos que tan de moda están, la verdad es que quedan bastante elegantes y vistosos, además, es una manera perfecta de servir todo en su justa medida. 



🍹Vasitos de tomate y pimiento con langostinos
Según nos comenta la autora del blog la cocinadeSamira, estos vasitos se pueden tomar fríos o caliente, aunque ella los prefiere calientes. Es una receta que podemos adelantar y dejar pendiente de calentar antes de servir, su elaboración es sencilla y además nos da alternativas por las que sustituir los langostinos.



🍹Vasitos cuatricolor
Colorido vasito y sin duda muy sabroso,  mousse de alcachofas, mermelada de tomate, queso de cabra y algunos otros ingredientes componen esta original propuesta que encontramos en l el blog unparenlacocinadotcom



🍹Vasitos de mousse de remolacha  y queso
Esta propuesta es muy vistosa, con un color muy intenso , al igual que su sabor , tanto por la
remolacha como el queso aunque como cuenta la autora de la web  laranarosa  tiene una textura suave.
¿Qué os parecen?, tienen un color precioso.

🍹Vasitos de crema de espárragos verdes con bacón y crema de coliflor. 
Las verduras que se emplean en esta propuesta están asadas en el horno, lo que sin duda le da un toque totalmente diferente al sabor final de la elaboración, mucho más autentico. Para la decoración de los vasitos se usa pistachos picados, podéis ver la receta al detalle en la web de lascosasdecosima.

🍹Vasitos de setas con butifarra
En esta ocasión se combinan tres tipos de setas que al mezclar en boca  te sorprenderá, podemos encontrar la receta en la web Jugando con fogones.



🍹Vasitos de mousse  de foie y coulis de mango
De la web lasrecetasdemj nos hemos traído estos vasitos tan apetecibles, según nos cuenta la autora el contraste de sabores es sorprendente. La fruta y el foie combinan perfectamente y nos sugiere sustituir el mango por cualquier fruta que tengamos en casa si fuera necesario.



🍹Vasitos de aguacate y gambas
El aguacate y las gambas casan perfectamente, es una mezcla de sabores muy agradable por lo que ni decir que estos vasitos están increíbles. En la web de juanideanasevilla nos cuentan al detalle como prepararlos, tan fáciles que no podemos dejar de hacerlos.






🍹Vasitos con pimientos y queso de cabra
En la base de estos vasos encontraras galletas saldas, sobre esta queso y después la crema de pimientos. Esta es la propuesta que encontramos en el blog de unagolosadiabetica.





🍹Vasitos de crema guisantes con crujiente de ibérico 
Esta propuesta se caracteriza por su suave sabor que en boca contrasta con el intenso aroma del ibérico , que además le da un toque especial con  un juego de texturas muy agradable, así nos lo cuenta su autora en su web deliciousmartha


Crema de patatas



Esta crema de patatas es un primer plato perfecto estas navidades, fácil, barata y muy rica. 



Seguimos con vistas a las navidades y las recetas económicas, esta crema de patatas es una muestra perfecta de que no es necesario gastar un pastizal para preparar un plato decente, nutritivo, lleno de sabor y muy rico; además, el toque de queso a las finas hierbas, aportan un sabor muy Agradable.
Así que ya sabéis, si no tenéis claro que primer plato poner porque no queréis complicaros demasiado, no tenéis mucho tiempo o la economía como la nuestra no está para tirar cohetes, tomar buena nota porque esta crema de patatas merece la pena probarla. Además, por si todo esto fuera poco, también he de decir que podemos dejar esta crema hecha con anterioridad, calentar un poco antes de servir y preparar las bolitas de queso. Más sencillo imposible, podremos dedicar tiempo por ejemplo a otras elaboraciones que lo requiera. ¿Te intera la propuesta? Pues sigue leyendo que te cuento como se prepara esta rica crema de patatas.
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Ingredientes:
  • 650 gr de patatas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 100 ml de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 tarrina de queso a las finas hierbas
  • perejil
  • sal
  • pimienta negra molida
  • mezcla hierbas provenzales 
  • aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
  1. En una cazuela con un poco de aceite rehogamos el puerro y la cebolla durante 10 minutos, añadimos el ajo y cocinamos 1 minuto mas.
  2. Añadimos las patatas troceadas y sin piel, salpimentamos y cubrimos con el caldo de verduras.
  3. Una vez rompa a hervir cocemos durante 20 minutos.
  4. Trituramos, añadimos la leche y rectificamos de sal si fuera necesario. Dejamos 5 minutos más al fuego. 
  5. Hacemos bolitas de queso y rebozamos con las mezcla de hierbas provenzales.
  6. Servimos la crema caliente, decorada con las bolitas de queso y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Pollo con leche de coco al pimentón

Hoy vamos a cocinar pollo con leche de coco al pimentón. En casa gusta mucho la carne en salsa de leche de coco, de hecho tenéis alguna receta ya publicadas en el blog como esta de pavo con leche de coco y curry  que está  bastante buena también, esa receta es la que mas veces hemos comido pero me apetecía probar a cambiar un poco la combinación de sabores  y probar a poner pimentón en vez de curry, además de añadir alguna verdura mas en el sofrito,  de ahí el nombre de la receta "pollo con leche de coco al pimentón"
Me encanta el pimentón, tiene un aroma y un sabor que no me cansa, además de un color que me encanta. Lo utilizo a diario, sin duda es un indispensable en mi cocina, siempre aporta sabor a los platos, enriqueciéndolos fácilmente.



Hace ya algún tiempo, mi suegra me trajo de un viaje a xtremadura una lata de pimentón dulce de la Marca Caballo de Oros, , es un pimentón con denominación de origen protegida " Pimentón de la Vera", desde entonces es el que consumimos, creo que no debo explicar porque.

Pimentón de la Vera, un indispensable en mi cocina.

Entre las variedades de sabor del pimentón de la vera está el dulce, ocal o agridulce y picante, nosotros habitualmente consumimos el dulce ya que como sabéis en casa comemos los tres lo mismo y Jimena aún no come nada con picante, aunque a mi me gusta mucho.
Para esta receta he usado pimentón dulce y también escamas de pimientos de la vea, ambos de Caballo de Oros. La escamas de pimientos de la vera no las conocía y lo cierto es que me han gustado mucho es muy cómodo de usar y perfecto para un sin fil de elaboraciones. 
Antes de pasar a la receta, os recuerdo que para estar al día de todas mis publicaciones, podéis seguirme también en facebook e instagram

Ingredientes 

  • 1 lata de leche de coco
  • 1/2 cebolla
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 tomate maduro
  • 2 pechugas de pollo
  • pimentón dulce
  • escamas de pimientos de la vera 
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra, pochar en ella la cebolla picada, cuando esta esté transparente añadir el calabacin sin piel y cortado en dados.
  2. Un vez el calabacín esté transparente, añadimos el tomate rallado, movemos y dejamos unos minutos a fuego medio.
  3. Incorporamos la pechuga de pollo troceada, lo la corto en dados.
  4. Cuando la pechuga este hecha, añadimos una cucharadita de pimentón dulce, movemos  para mezclar bien y agregamos la leche de coco.
  5. Dejamos cocer aproximadamente 15 minutos, debe reducir la salsa y espesar. 

Potaje de alubias con acelgas y bacalao

La idea era publicar recetas orientadas a la navidad, recetas navideñas que den juego en estas fiestas, no muy complicada ni demasiado cara pero si muy ricas.. la realidad es que no me he podido resistir y en medio de todo este follón se me ocurrió proponer en el grupo de facebook hacer una receta común, una receta fácil, rico y que nos salvara el almuerzo de al menos un día ( en casa nos lo salvó dos días).

Legumbre, cereal, verdura y pescado, todo en un mismo plato.

Me encantan los potajes, todas las semanas en casa se comer legumbres y en este tiempo siempre es en potaje, son un alimento muy completo y nutritivo además de ser una propuesta socorrida y económica. Ya lo he dicho muchas veces, aprovecho cuando queda poca cantidad de potaje y añado arroz, así tenemos comida para un días mas, que además está mas buena aún.


Quien me sigue normalmente sabe también que soy de ese tipo de personas que intenta eliminar grasas de donde pueda, así que menos en ocasiones puntuales, mis potajes son sin grasas, sin chorizos, morcillas, tocino... y esos añadidos que lo se, dan un sabor buenísimo y de donde sacamos una pringada buenísima pero... si puedo evitarlo lo hago.
La receta de hoy sigue en mi línea, legumbre, cereal, verdura y pescado, todo en un solo plato ¿qué os parece? a nosotros nos ha encantado.
Sin más, os recuerdo que podéis encontrarme en facebook y en instagram,
Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr de alubias
  • 1 vaso de arroz cocido
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2  puerro
  • 1 patata
  • 150 gr de bacalao desalado
  • 1 tomate maduro rallado
  • 100 gr de acelgas congeladas
  • sal
  • pimienta negra molida
Elaboración:
  1. Ponemos en remojo las alubias, mínimo 12 horas antes de cocinarlas.
  2. En una olla con un poco de aceite sofreímos  el diente de ajo, la cebolla y el puerro, todo bien picado
  3. Una vez tomen color, añadimos el tomate rallado, removemos y dejamos que se refría con el resto de verduras. Pasamos por la batidos .
  4. Añadimos las acelgas, las legumbres  y la patata entera sin piel, cubrimos unos dedos de agua y cocinamos hasta que las alubias estén tiernas, depende si las cocemos en olla express o no este tiempo cambia. 
  5. Salpimentamos a gusto y agregamos el bacalao desalado bien enjuagado. Dejamos al fuego hasta que rompa a hervir de nuevo y listo.
  6. Dejar reposar antes de servir. 

Especial navidad, 10 postres con turrón, fáciles y sin horno para estas navidades



Postres fáciles, con turrón y sin horno.

En Navidad el turrón es el dulce mas típico de España, entre ellos cabría destacar el turrón duro (turrón de Alicante) y el blando (Turrón de Jijona) por ser los mas tradicionales. El arraigo de este producto es tal en nuestra cultura que incluso en época de crisis no renunciamos a el además, hoy día podemos encontrar un amplio abanico de sabores para los tradicionales turrones que sin duda alguna están muy actualizados
Me voy a centrar en postres hechos con turrón de Jijona, del blando, del de toda la vida que por cierto a mi, me encanta. Además, serán recetas fáciles, sin horno y que es su mayoría se pueden dejar preparadas con antelación, facilitando así que los días señalados podamos centrarnos en otras elaboraciones que requieran mas atención. 
Otra idea de esta recopilación es que podamos dar salida a esos restos de turrón que quedan en casa cuando pasan estas fiestas, por ideas que no sea.
Os dejo las recetas que estoy segura os van a encantar, para ver las recetas sólo tenéis que pinchar en el nombre de ellas.

💛 Tarta de turrón y chocolate.
Tarta de turrón y chocolateVistosa, suave, llena de sabor y suculenta, así es esta deliciosa tarta de turrón y chocolate que podemos encontrar en el blog  de libertadlacocinillas. Para la base de esta tarta puedes emplear galletas integrales o las clásicas maría, ella además, añade un poco de cacao. El cuerpo lleva dos capas con sabores distintos, uno de turrón y otro de chocolate y por último, remata la tarta con almendras picadas por encima lo cual la hace bastante llamativa. Nos recomienda preparar con un día de antelación porque así gana en sabor. 

Mousse de turrón
Sutil, fina y agradable en boca, así describen esta mousse de turrón con la que nos recomiendan desde directoalpaladar rematar nutras comidas o cenas navideñas. Como sugerencia de presentación recomiendan servirla en vasos individuales con almendra laminada tortadas por encima y unas hojas de menta.
Lo ideal comer este tipo de postre con moderación ya que es muy clórico, aunque una vez lo has probado, es difícil resistir a la tentación de este manjar. 


Crema rápida de turrón

Esta receta es ideal para salir del paso de manera airosos sin complicarnos y garantizando un postre de lujo con el que sorprender a tus comensales y dejarlos mas que satisfechos.
En la web webosfritos es donde nos cuentan como preparar esta crema rápida de turrón, nos cuentan como prepararla de modo tradicional y para thermomix, además de dar algunas recomendaciones sobre que marca de flan usar o adaptaciones posibles de la receta. 
Si  te ves con el tiempo justo al a hora de preparar el postre estas navidades, esta es tu opción. 


 Natilla esponjosa de turrónSeguimos con las propuestas dulce con turrón y sin horno, una deliciosa natilla esponjosa de turrón que encontramos en el blog cocineraymadre , propuesta casera de las de toda la vida, la mar de fácil de hacer y con pequeñas modificaciones que le dan un toque especial. Al llevar un poco de nata montada en hace que el resultado sea mas esponjoso, parecido a la textura de la mousse.
Para servir nos propone decorar con nata montada, barquillos, cacao, chocolate.. dejemos volar la imaginación. y tu ¿Qué le pondrías para decorar?.


Semi frío de turrón blando

De la cocina de Juliaysusrecetas me traje otra propuesta que os gustará tanto como a mí, se trata de un semifrío de turrón blando que se preparar de una manera muy sencilla. Ella aprovechó esta receta para dar salida a unos restos de turrón de jijona que le quedaba por casa y no lo pudo hacer de mejor manera.Tomar buena nota porque aquí tenéis otra muy buena idea para estas navidades. Por cierto ella decora estos semifrío con menta y perlas de caramelo. La sencillez y la elegancia no están reñidas.

Tiramisú de turrónSi te gusta el tiramisú, esta receta tienes que probarla, a Jose Manuel del blog asopaipas se atrevió a experimentar con esta receta y salir de lo convencional, dejando a un lado la receta tradicional del tiramisú y siguiendo mas su instinto. El ha preferido sustituir el café por la almendra, no dudo que esta versión tiene que estar bastante buena, me atrevería a decir que igual o mas buena que la tradicional.


Bombone rellenos de turrón
Nada mas ver el título ya me pareció una receta original que me gustaría, nunca he probado unos bombones rellenos de turrón, por suerte, en el blog comoaguaparachocolate nos cuentan como prepararlo paso a paso , es bastante fácil y lo mejor es que una vez hechos podemos conservarlos en el congelador y como ella cometa para sacar cuando viene una visita imprevista es una propuesta mucho mejor que cualquier otro dulce comercial.

Tarta fría de turrón
La propuesta de cocinaparapobres es esta tarta fría de turrón que en casa gusta mucho. Generalmente suelo comprar alguna tableta de turrón para congelar y poder hacerla durante el  resto del año porque está tan buena que no podemos resistirnos. Como cobertura pongo caramelo líquido y anacardos aunque estos últimos lo podéis sustituir por otro tipo de fruto seco que os guste mas. 
Batido de turrón

En la web lemonylimon podemos encontrar otra idea estupenda para preparar recetas dulces sin horno estas navidades, se trata de un rico batido de turrón blando que se prepara en cuestión de minutos y al que la canela le da un toque muy especial. De todas las propuestas que veremos esta sin duda es la más rápida y fácil de hacer. Tan solo batir o mezclar los ingredientes y servir. ¿Qué os parece?.



Ponemos el broche de oro a esta recopilación de postres sin horno con turrón del blando con una propuesta muy fácil y de nuevo bastante tradicional, flan de turrón sin horno. La receta la encontramos en la web de losfogonesdeanasevilla donde podréis ver el paso a paso. Como bien dice su autora un bonito molde luce mucho y sin ademas el flan está increíble no podemos pedir mas. Suave y nada empalagoso, así lo describe ella. ¿Te animas?

Receta de albóndigas en salsa de tomate

¿Las albóndigas en salsa no te quedan buenas? seguro que no has probado esta receta.

Receta de albóndigas en salsa de tomate
Esta receta  de albóndigas en salsa de tomate es todo un clásico que no entiende de modas, fácil de preparar, perfecta como plato único acompañadas por ejemplo de unas patatas, de hecho nosotros lo hicimos así aunque no fueron patatas fritas sino cocinadas en el microondas. Después las agregamos a la salsa de tomate junto a las albóndigas. Jimena repitió patatas un par de veces,  así que  os podéis imaginar como estaban.
Precisamente por todo esto me decanté por esta receta este mes para el reto del #asaltablog, nos ha tocado asaltar el blog acalablanca el cual he revisado muy a fondo y el que no me ha dejado indiferente, tiene recetas muy originales y creativas, además de otras mas tradicionales como está de albóndigas con tomate que vamos a preparar.
Yo, como hasta ahora, busco recetas que pueda preparar sin demasiado enredo porque actualmente con una niña pequeña a veces tengo que cocinar a trozos y no puedo arriesgarme, en todo caso he disfrutado muchísimo de todas sus propuestas.
Antes de dejaros la receta paso a paso os recuerdo que estoy en facebook e Instagram.

¿Cómo se prepara esta rica receta de albóndigas en salsa de tomate?

Ingredientes:
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 500 gr de carne picada de cerdo
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 500 gr de tomate maduro  
  • 500 ml de caldo de verduras 
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cebolla grande
  • 1 hoja de laurel
  • harina integral de trigo
  • pimienta negra molida
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
  1. Para empezar mezclamos los dos tipos de carnes  y la ponemos en un bol. 
  2. Añadimos  el perejil picado ,el diente de ajo rallado o muy picado,  el huevo batido y el pan rallado. Removemos para mezclar los ingredientes y salpimentamos a gusto.
  3. Tomamos porciones de carne , damos forma a nuestras albóndigas y las enharinamos.
  4. Ponemos una cazuela con  aceite al fuego y freímos en ella las albóndigas. Una vez doradas apartamos y reservamos.
  5. En la misma cazuela cocinamos la cebolla bien picada durante 30 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
  6. Incorporamos los tomates sin piel y troceados. Con un tenedor o una paleta ir chafando los tomates, cuando estén bien triturados añadimos las albóndigas , el laurel y el caldo de verdura.
  7. Dejamos cocer a fuego suave  mínimo 30 minutos y a disfrutar. 

Mousse de melón



Mousse de melón, un postre ligero para estas navidades

En navidad es fácil caer en la tentación, comer en exceso y comer regular, digo regular por no decir mal. Además, si intentas cuidar medianamente tu alimentación y en algún momento dejas caer que no comes cualquier cosa porque no es demasiado saludable, seguramente habrá quien te diga : Total, una vez al año no hace daño. En navidades como lo que me apetece aunque siempre intentando no colarme demasiado y por supuesto, sigo haciendo deporte. Por suerte en casa no suelo comprar dulces navidaños, si tengo ocasión preparo algo casero. Hace uno años preparé 🍪 polvorees caseros, de almendra y aceite de oliva que estaban increíbles. En casa, mis padres suelen hacer 🍬tortas de manteca, 🍪cortadillo de cidra y 🍬también pestiños de miel, todos muy muy ricos, así que os haréis una idea del porque no compramos dulces en navidad.


Por ello hoy os propongo algo distinto, perfecto para estas navidades, un postre diferente, ligero, sabroso, fácil y rápido de hacer además no sale demasiado caro.
El ingrediente principal es el melón, una fruta sabrosa, jugosa y refrescante, con alto contenido en agua, alrededor del 85% , además es muy bajo en calorías  y grasas. Por ello, este mousse de melón,  es la propuesta perfecta para estas navidades.


También os dejo una vídeo receta para que no os perdáis detalle de como se hace.
Si aun no conoces el grupo de facebok, te espero en el. Ahora si, os dejo la receta paso a paso por escrito.
Ingredientes:
  • 1 melón de 1 kg aproximadamente
  • 2 cucharadas de miel
  • 40 gr de almendras crudas picadas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 yogures naturales
Elaboración:
  1. Abrimos el melón por la mitad, eliminamos los restos de pepitas y filamentos.
  2. Retiramos la cascara, troceamos el meón y lo colocamos en un cuenco.
  3. Añadimos un yogur y la miel.Batimos hasta obtener un puré fino, suave y homogéneo.
  4. Retiramos la piel de las almendras y las picamos. Las mezclamos con el azúcar en una sartén.
  5. Caramelizamos a fuego suave sin dejar de mover con una cuchara de madera. Deben quedar un poco doradas. Las volcamos sobre una hoja de papel sulfurizado, extendemos y dejamos enfriar. 
  6. Colocamos en cada recipiente un poco de yogur y almendras caramelizadas y listo para 
  7. disfrutar.

Bulgur con arroz integral, carne y brócoli

El bulgur se ha convertido en un alimento imprescindible en mi cocina. 

¡Hola! ¿qué tal? De nuevo me tenéis por aquí con una propuesta muy muy rica y además muy saludable. Lo cierto es que desde que descubrí el bulgur se ha convertido en un habitual de mi cocina, podría decir que lo comemos todas la semana.Resulta muy versátil y socorrido, sencillamente se pueden hacer todas las elaboraciones que harías con arroz si tengo que decir algo negativo acerca del bulgur es su precio, al igual que todos los cereales que se salen de lo común  y no encontramos de forma tan habitual, su precio es mas alta de lo deseado, yo lo compro por unos dos euros el medio kg.

Bulgur con arroz integral, carne y brócoli

Quizás os parezca exagerada, pero si empezamos a sumar dos euros de un lado dos de otro y no sale nada barato comer de manera equilibrada y saludable. Si antes me preocupaba por mi economía, ahora mucho más, sigo de excedencia, vivimos los tres con un sueldo, un sueldo mileurista y eso de que donde comen dos comen tres.. es muy bonito pero no es nada cierto, todo supone un gasto extra así que yo miro con lupa los precios, comparo e intento aprovechar siempre las ofertas en productos que suelo consumir. Por desgracia, los cereales que ahora están muy de moda, no suelen estar dentro de estas ofertas  así que intento organizar un menú semana, comprar lo justo, ceñirme a este y economizar en todo lo que pueda.

Bulgur con arroz integral, carne y brócoli

Si tu no luchas por tus sueños ¿quién lo hará?.

Mientras tanto, entre sueño y sueño, tanto de Jimena como mío, aprovecho para actualizar el blog, redes sociales, llevar adelante un proyecto que tengo en mente del que os hablaré mas adelante  y soñar, soñar que si me esfuerzo puedo conseguir mis objetivos, que los cambios dan miedo pero no siempre tienen que ir mal, y si va mal.. pues, nos queda le experiencia al menos para intentar no cometer los mismo errores. Como me decía Hélder ayer mismo, la vida es un juego, hay que arriesgar. Si no se intentan las cosas no sabemos de que somos capaces y si no luchamos por nuestros sueños nosotros ¿quién los hará?.
Con esta reflexión os dejo la receta de hoy, es apta para toda la familia y muy muy rica. ¿Quién se anima a probarla?
Antes de pasar a ver la receta al detalle, os recuero que me podéis encontrar también en facebook.

Ingredientes:
  • 1 vaso de arroz integral cocido
  • 1 vaso de bulgur cocido 
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • unos ramilletes de brócoli
  • 200 gr de carne picada 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal
  • orégano
Elaboración:
  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra agregamos la cebolla muy picadita,
  2. Cuando la cebolla esté transparente agregamos los ajos y cuando ambos tomen color añadimos la carne picada, mezclamos , añadimos sal y dejamos que esta se haga bien.
  3. Cocemos los ramilletes de brócoli, yo lo hice al vapor. 
  4. Añadimos el brócoli cocido a la sartén, condimentamos con orégano mezclamos y salteamos unos minutos.
  5. Por último agregamos el arroz y el bulgur cocido, removemos y dejamos unos minutos que se cocine todo junto.
  6. Servir y disfrutar de este delicioso plato, buen provecho.

Solomillo de pavo en salsa



Receta de solomillo en salsa, saludable, fácil de hacer y apta para toda la familia. Perfecta para estas navidades.

Pensaba empezar la entrada hablando un poco de los beneficios  de la carne de pavo pero creo que es una información altamente extendida de la que la gran mayoría tenemos constancia y que realmente no aporta mucho a esta entrada, mejor prefiero enfocarlo con vista a las fiestas que se avecinan, que aunque nos creamos que queda bastante para ellas, antes de que nos demos cuenta están aquí las navidades.



Lo cierto es que yo no suelo preparar nada en casa, voy a comer a casa de mis padre y en ocasiones preparo algún plato dulce o salado aunque estas navidades pasadas me limité a poner la boca, Jimena era muy pequeñita y yo aún poco experimentada como para llevar esa carga a mi espalda así que este año, para retomar buenas costumbres, como mínimo haré el postre, por supuesto algo sin azúcar añadido que podamos comer todos, desde el mas pequeño al mayor.


La receta que propongo hoy sin duda es digna de cualquier menú navideño, se trata de una receta saludable, sabrosa, sin demasiadas grasas y lo mejor de todo es que está de diez, esa salsita.. invita a mojar pan, la carne de pavo queda jugosa, la patata y el boniato a mi me encanta aunque si queréis poner otra guarnición también la admite.
En el blog puedes encontrar otra receta para preparar solomillo de pavo, en la cual preparamos una salsa con soja, miel y algunos ingredientes más, además lo acompañamos con puré de patatas casero y champiñones puedes ver aquí la receta.
Espero que os guste esta propuesta tanto como a nosotros, feliz semana a tod@s.

Ingredientes:
  • 2 solomillos de pavo
  • 1/2 cebolla grande o 1 mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de harina integral de trigo
  • sal
  • patatas 
  • boniato
  • aceite de oliva virgen extra. 

Elaboración:
  1. Añadimos sal a los solomillos y los marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Un vez dorados por ambas caras apartamos del fuego y reservamos. 
  2. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos la cebolla bien picada, cuando empiece a ponerse transparente añadimos el diente de ajo muy picado.
  3. Pasados un par de minutos que el ajo empieza a tomar color, incorporamos la harina, movemos y dejamos un momento que se tueste la harina y añadimos el caldo de verduras, trituramos y dejamos al fuego.
  4. Una vez que rompa a hervir la salsa, introducimos  en ella los solomillos de  pavo y dejamos que la salsa reduzca, aproximadamente tardará unos 20 minutos.
  5. Pelamos las patatas y boniatos, cortamos en rodajas del mismo grosos. Colocamos en una fuente, añadimos sal, aceite de oliva virgen extra y cocinamos 10 minutos a máxima potencia, pasado este tiempo movemos y cocinamos 5 minutos mas.  (Este tiempo puede cambiar según el microondas)
  6. Servimos todo junto y a disfrutar. 

Revuelto de calabacín con pollo y queso curado

Último domingo del mes de octubre ¿No se os ha pasado el mes casi sin daros cuenta? a mi se me ha ido volando, da vértigo  lo rápido que pasa el tiempo aunque  haya minutos que se hagan eternos y otros que nos gustaría eternizar.. personalmente me quedo con estos últimos, esos momentos tan mágicos y especiales que querría inmortalizarlo para poder volver a vivirlos cuando quisiera, las mismas sensaciones, los mismo olores, los mismo sonidos, la misma compañía, la misma escena ¡quien pudiera!. Por suerte, en los tiempos que corren podemos inmortalizar cualquier momento, ya es un gran paso para conseguir inmortalizar esos momentos tan especiales.

Me he sentado tranquilamente con idea de terminar la entrada para este nuevo reto  #asaltablog, me he puesto música y cuando me he querido dar cuenta estaba divagando con el tiempo sin centrarme realmente en la receta que os traigo hoy que esta buenísima.
Este mes hemos asaltado el blog de María, he revisado bastantes recetas hasta decir cual preparar, me ha costado mucho decidir que receta. En general sus recetas son bastante sencillas y ricas, ideales para el día a día, bastantes coinciden con mi forma de cocinar y buscaba algo sano, sencillo que no hubiera hecho ya en casa y que pudiera añadir a mi recetario del día a día. La espera mereció la pena ya que la receta elegida me ha gustado mucho, es muy muy fácil y queda de vicio, me ha encantado la idea de añadir queso en dados al revuelto, tan sólo he cambiado el tipo de queso , yo he usado queso curado, os dejo aquí el enlace a su receta para que podáis echar un vistazo y de camino ojear sus recetas que estoy segura os gustaran.



No dejéis de probar este revuelto, otra muestra mas de que comer rico y saludable es posible, otra receta mas ideal para toda la familia, de esas que tanto me gustan. Cuando hay niños pequeños en casa lo ideal es cocinar lo mismo para todo y no estar preparando platos especiales para cada uno, propuestas como estas ayudan a que esto sea posible.


Sin mas dilación paso a dejaros la lista de ingredientes necesaria para preparar este rico revuelto de calabacín pollo y queso, recordaros antes que podéis encontrarme también en facebook, instragram y  en mi canal de youtube. Como siempre, quedo a vuestra disposición para cualquier duda o sugerencia, me encanta leer vuestros comentarios y saber que mis recetas os gusta, os ayudan en el día a día o dando ideas de qué y cómo cocinar. Un beso y ahora sí, vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 personas: 
  • 1 kg de calabacines
  • 4 huevos
  • pechuga de pollo 
  • 1 cebolla
  • queso curado en dados
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
Elaboración:
  1. Lavamos y troceamos los calabacines, picamos la cebolla.
  2. Sofreímos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esta esté transparente añadimos el calabacín y salpimentamos. 
  3. Dejamos al fuego hasta que el calabacín esté tierno, si tapamos la sartén ahorraremos tiempo. 
  4. Una vez  se haya evaporado todo el agua del calabacín añadimos la pechuga de pollo troceada, yo aproveché carne de pollo que me sobró de un asado.Si no tenemos restos de pollo cocinado, salteamos pechuga en una sartén antes de mezclarla con el calabacín. 
  5.  Añadimos los huevos y removemos bien y dejamos que cuaje el huevo. 
  6. Por último , añadimos el queso curado en dados, movemos y dejamos unos minutos a fuego suave para que se integran los ingredientes y listo.

Hamburguesas ecológicas de calabacín



Comprar hamburguesas ecológicas de calabacín no es barato, en cambio hacerlas en casa merece la pena. 

Desde que probé las primeras hamburguesas vegetales, se han convertido en un habitual en casa, de hecho, podría decir que son las que mas consumimos. He perdido ya la cuenta de cuantas hemos probado, aún así, tengo bastantes recetas aun pendientes por hacer.
Si queréis echar un vistacillo a las  recetas que tengo ya publicadas en el blog para hacer hamburguesas vegetales, os dejo para empezar unas sabrosas y sorprendentes 🍔  hamburguesas de remolacha y arroz, a nosotros nos enamoró, es una de nuestras favoritas; tengo también otra receta de 🍔 hamburguesa de bulgur y berenjena asada que está increíble, esta última hace cuestión de meses que la preparamos por primera vez y nos encantó.
Volviendo a la receta de hoy... aprovechando unos calabacines ecológicos que nos regaló nuestro amigo de su huerto, me puse a investigar y preparé esta receta de unas riquísimas hamburguesas ecológicas de calabacín. Tengo muy claro que comprar algo parecido en el mercado no sale nada barato, en cambio, prepararlas en casa es mucho mas rentable, si tenemos la suerte de tener productos ecológicos mejor, sino, tampoco hay problema por preparar las hamburguesas con calabacines corrientes del mercado.
Hamburguesas ecológicas de calabacín

La textura y el sabor de estas hamburguesas te encantarán. 

El sabor y la textura de estas hamburguesas es bastante suave y agradable, sin duda os animo a probarlas en casa y disfrutar de ellas porque son todo un acierto. No especifico ninguna variedad de queso porque cualquier tipo le viene bien así que queda en vuestras manos.  Ahora, os dejo la  lista de ingredientes y la receta paso a paso para que os pongáis manos a la obra lo antes posible.
Recordaros por último, que estoy también en facebook. Gracias a todos por leerme.
Ingredientes para unas 6 unidades:
  • 250 gr de calabacín 
  • 50 gr de copos de avena
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr de queso rallado
  • sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • una pizca de pimienta negra molida
  • sal
Elaboración:
  1. Rallamos el calabacín sin piel y lo apretamos bien para escurrir el máximo de líquido posible.
  2. Rallamos el diente de ajo y lo mezclamos con el resto de ingredientes.
  3. Movemos para que se mezclen todos los ingredientes y queden integrados.
  4. Dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Con las manos húmedas tomamos porciones de masa, hacemos una bola y la aplastamos para así dar forma a nuestras hamburguesas.
  6. Cocinamos en una satén a fuego medio, hasta que queden doradas por ambos lados. 

Bizcocho de manzana y canela al microondas



Antes de ser mamá cada vez que tenía un rato me gustaba preparar algún bocado rico, dulce o salada, no importaba la elección, la cuestión era desconectar un rato cocinando, soy de ese tipo de personas a la que la cocina le relaja, aunque ahora hay días que me agobio bastante cocinando ya que no llego a todo lo que quiero y voy a contrareloj, aún así, sigo considerando que soy de ese tipo de personas que se relaja cocinando y a la que le encanta estar con todos los fuegos encendidos, con distintas elaboraciones e incluso completando el menú con algo al horno ¡ohh!, el horno... aún seguimos sin horno, deseando estoy poder usarlo aunque por lo pronto no queda otra que esperar, no dudéis que cuando esté operativo os lo haré saber 😃.


Ante la falta de tiempo y la falta de horno, el microondas es un gran aliado.

Fué hace un par de semanas cuando preparé este  riquísimo bizcocho de manzana y canela al microondas. Nos encantó a todos, además, sólo necesita 9 minutos de cocción, más rápido imposible. No me diréis que hacer un bizcocho es demasiado complicado o se necesita mucho tiempo, por suerte, a día de hoy, tenemos alternativas como estas para poder prescindir del horno, el microondas en casa se usa para algo más que para calentar ¿ y vosotros qué uso le dais?


Os dejo la lista de ingredientes y el paso paso para que podáis hacer este delicioso bizcocho también en casa, si os interesa echarle un vistazo tengo alguna receta muy ricas dulces que se preparan en cuestión de minutos al microondas.
🥕 Bizcocho de zanahoria, tan sencillo como poner los ingredientes en el vaso de la batidora y después unos minutos de microondas, este se que triunfa porque han sido muchas las personas que me han escrito contando lo bueno que queda.
🧀 Esta otra es una Tarta de queso que también se prepara al microondas, otra receta mas que nos encantó.
🍎 Si os gustan los postres de manzana, os recomiendo hacer esta tarta de manzana que queda espectacular .
 Además de estas tres sugerencias en el blog podéis encontrar más recetas dulces para microondas, hagáis las que hagáis están muy ricas. Feliz  domingo a todos, ser felices.

Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 3 manzanas
  • 120 gr de azúcar
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 75 gr de leche 
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 100 gr de harina de trigo
  • miel
  • 1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración:
  1. Batimos los huevos con el azúcar. 
  2. Añadimos la leche , removemos e incorporamos el aceite.
  3. Tamizamos la harina junto a la canela y la levadura, lo mezclamos también con los otros ingredientes.
  4. Engrasamos un molde, ponemos miel en el fondo y cubrimos la base de láminas de manzana sin piel. 
  5. Vertemos la masa y agregamos el resto de manzana sin piel,  cortada en dados pequeños.
  6. Cocinamos a máxima potencia durante 9 minutos, dejamos reposar dentro del microondas 5 minutos mas. 
  7. Desmoldamos una vez templado y listo. 

Con esta receta empiezo a participar en un proyecto que tienen en común Marisa y Elisa, ambas muy buenas cocineras, las cuales nos animan a usar el microondas para algo mas que calentar, compartiendo recetas, trucos.. y seguro que muchas ideas estupendas.  
Como ya sabéis  en mi blog hay ya algunas recetas que encajan perfectamente con la filosofía de este proyecto por lo que como os podéis imaginas, me gusta mucho la idea de estar En buena onda, puedes ver mas acerca de este proyecto pinchando aquí