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Cocina para pobres

Recetas económicas y fáciles, recetas del día a día y para ocasiones mas especiales. El arte de hacer magia y conseguir con pocos ingredientes sabores increíbles.

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Potaje de Alubias Pintas sin Carne

el mayo 30, 2011

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Mayonesa de Leche y lo que acompaña

el mayo 28, 2011

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Domingo de Caracoles

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Tartaleta de Espinacas

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Longaniza de pavo al vino

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Pizza Verduras y jamón York

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Zanahorias aliñadas con especias, ajo y huevo duro.

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Aliños y ensaladas

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Pan Rústico

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Zumo de pera y naranja

el mayo 20, 2011

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Zumo Naranja y Manzana

el mayo 19, 2011

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Bizcocho de Manzana y nueces

el mayo 18, 2011

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Magdalena Troncoso Espinar

Entradas populares

Empanadillas rellenas de bizcocho

Hace ya algún tiempo que probé por primera vez esta sorprendente receta, hasta el momento los rellenos dulces de empanadilla que había probado eran cabello de ángel, flan o natilla, jamás bizcocho, por eso, cuando un compañero de trabajo sabiendo mi gran afición por la cocina me llevo para que las probara, quedé muy sorprendida. Me encanta cuando por casualidad llegan a mi recetas como estas, tradicionales, originales, de las de siempre, recetas que por un motivo u otro me hacen sentir identificada, ese tipo de recetas que no se puede perder, recetas que hay que cuidar y dar a conocer.

Empanadillas rellenas de bizcocho Extremeñas.
Si te gustan los dulces caseros estas empanadillas debes probarlas, son algo entretenidas de elaborar pero te garantizo que merece la pena.

❤Antes de dejaros la receta, me gustaría hablaros del proyecto que empecé hace unos meses. Decidí aprender a coser y ofrecer mis productos. Empecé con accesorios para bebés, niños y algunas cositas de adultos , arrullos,…

Bizcocho de manzana sin azúcar añadida ni lácteos

¡Hola a todos! ¿qué tal ha ido el mes de Junio, sin darnos cuenta estamos sumergidos de lleno en el verano, un verano bastante diferente a lo que acostumbramos al menos aquí en el sur. Años pasados por esta fecha ya habíamos sufrido alguna que otra ola de calor y este año parece que se va a retrasar un poco en llegar aunque me temo que no nos libraremos de ella, sería estupendo quedarnos como estamos aunque ya he podido ver en la predicción metereológica que la semana que viene sin ir mas lejos tendremos con nosotros los 40 grados. Por ello, ahora que aún se está medianamente bien y no da pereza encender el horno os dejo esta receta para preparar un bizcocho de manzana muy bueno que no lleva azúcar añadido ni lácteos, precisamente fué el otro dulce que preparé para mi cumpleaños, pensando en los más pequeños de la familia aunque finalmente comimos todos porque estaba buenísimo.
No se trata de prohibir, se trata de educar y que sepan decidir de forma consciente. Si tenéis costumbr…

Galletas de avena y zanahoria

Mereció la pena probar esta nueva receta dulce a base de avena y zanahoria. ¡Madre mía, que cosa tan rica!, sí, sí... todo un descubrimiento estas galletas. Hasta el momento, en casa habíamos probado varios dulces con zanahoria y no ninguno eran galletas, diferentes versiones de tarta de zanahoria, bizcocho , todos bastante buenos, de hecho confieso que me gustan muchos los pasteles con zanahoria, ya no solo los pasteles, también los aliños, las crema de verduras... en general la zanahoria es un ingrediente que no suele faltar en casa, siempre es bienvenida. Lo mismo pasa con la avena, aunque no los consumos tan a diario, suele formar parte de mi dieta, de hecho cada día más.

Empecé a consumirla más a menudo cuando empezamos con la alimentación complementaria de Jimena, de hecho fueron unas gachas de avena de los primeros alimentos que le dí. Los que también me seguís en facebook sabéis que hace un par de día llegué de la compra con 2 kg de zanahorias y el día siguiente tan solo me …

Costillas de Cerdo con Miel, Limón y especias.

Me gusta mucho cocina al horno, no me canso de ello, son tantas las posibilidades que ofrece que lo mismo preparo alguna receta dulce que salada, se que el éxito está asegurado.
Es cierto que en verano, cuando la calor es sofocante apetece poco estar junto al horno pero lo bueno que tiene es que esta receta no necesita que estés pendiente nada más que para dar la vuelta a las costillas, de las cuales os quería hablar.
Personalmente soy de esas personas que prefieren las costillas huesudas, me gustan hacerlas al horno y bien churruscaditas aunque esta manera de prepararlas quedan muy buenas también a la barbacoa. Como podréis comprobar el aliño que empleo es muy sencillo, no se necesita ningún ingrediente "especial" y os puedo asegurar que os encantarán.

Preparé esta receta por primera vez hace ya algunos años, precisamente en una barbacoa con la familia por mi cumpleaños, no recuerdo cuantos kilos preparé, no sobró ni una sola costilla.
La receta la puedes encontrar tambi…

Chipirones a la plancha con salsa verde

¿Cómo va la semana? la mía sin demasiadas novedades, aunque como de costumbre corriendo de un lado a otro y con poco tiempo, es por esto precisamente, que las recetas que os propongo ultimamente son muy sencillas y sin apenas complicaciones, porque no llego a mas; También os digo, que para preparar un buen plato no es necesario enredarse demasiado, y que en un rato que nos pongamos en la cocina, podemos preparar mas de un plato distinto. Y quitarnos esa tarea al día siguiente, yo intento hacerlo así, porque la verdad es que lo noto bastante y me cunde mas el tiempo.
Ahora sin mas, pasamos a la receta.

https://www.facebook.com/cocinaparapobres

Ingredientes:
1 kg de chipironesperejil2 dientes de ajossalvinagreaceite de oliva virgen extra
Explico cómo limpiar los chipirones por si alguien no sabe, la verdad que no es complicado, cierto es que si es entretenido, pero a mi, personalmente no me pesa hacerlo, ya que me gustan mucho los chipirones, a la plancha, si son mas grandes rellenos, …

Patatas guisadas con carne

Me encantan las patatas guisadas, es un plato sencillo y muy sabroso, además da un juego tremendo ya que son muchas las posibilidades de prepararlas, hoy os traigo patatas guisadas con carne de ternera. Podéis seguirme en facebook :

Ingredientes: -4 ajos -1/2 cebolla -1/2 pimiento verde -1/2 pimiento rojo - patatas -carne de ternera -2 zanahorias -guisantes -laurel -tomillo -azafrán carmencita -1/2 vaso de vino -2 vasos de agua -aceite de oliva -sal
Cubrimos la base de una olla con aceite de oliva, una vez caliente hacemos un refrito con los ajos, pimientos y cebolla bien picado. Una vez que estén doradas las verduras añadimos 1/2 vaso de vino y 2 vasos de agua, molemos todo bien. Incorporamos la carne de ternera cortada a pedacitos, unas hojas del laurel y tomillo a gusto.

Cerramos la olla express y dejamos cocer unos 30 minutos; Pasado este tiempo, abrimos la olla, comprobamos que la carne esté blanda y si es así, añadimos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, las patatas las pelamos …

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