Musaka + light

-550g Carne picada-1ajo

-2cebollas

-400g tomate frito

-2 berenjenas

-2 Patatas grandes

-sal, tomillo y orégano.

-Aceite de Oliva

Para la Bechamel:

Mantequilla

Harina

Sal

Nuez moscada

En una sartén con aceite ponemos a dorar los ajos picados pequeños junto a las cebollas, una vez dorados pondremos la carne picada las especias y sal, dejamos sofreír un poco y agregamos el tomate frito dejando cocinar unos minutos más para que termine de hacerse la carne.

Pelamos y cortamos las patatas y las berenjenas en lonchas, las cuales iremos montando en una bandeja de hornear, primero pondremos una tanda de patas, otra de berenjenas y la carne con tomate, repetimos la operación hasta rellenar la fuente, Yo termine la tanta igual como la empecé, con patatas.

Una vez completadas las tandas cubrimos con bechamel y queso rallado, metemos al horno unos 40 minutos al máximo.

¿Cómo hacer la Bechamel? para ello ponemos un poco de mantequilla en una sartén y un par de cucharadas de harina, mezclamos bien y dejamos que tome un poco de color la harina. A continuación añadimos sal y un poco de nuez moscada, vamos agregando leche y moviendo para que no queden grumos, más o menos agregamos ¾ de un litro de leche poco a poco, formando una crema más o menos espesa.