Aros de cebolla al horno


Este mes he disfrutado de lo lindo en el blog que hemos saltado para el reto el #asaltablogs , tanto he disfrutado que casi no me decido por ninguna receta y al final, me he decantado por algo muy fácil y que en casa ha gustado mucho, cosa que no me ha extrañado porque están riquísimo estos aros de cebolla.  Además, al estar hechos al horno quedan muy crujientes por fuera y con un sabor muy suave y agradable en el interior, es una combinación perfecta.
El blog que hemos asaltado sin piedad este mes ha sido inmylittlekitchen ,  la receta que me he traído la podçeis ver aquí, aunque la he preparado casi igual, lo único es que hemos acompañado los aros con salsa de tomate casera. Os animo  a pasar por el blog porque hay una buena variedad de recetas para todos los gusto, seguro que os sentís como en casa. 



Os recuerdo que podéis seguir también mi cocina en facebook instagram :) y ya sabes, si preparas alguna de mis recetas no dudes en etiquetarme.
Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • harina
  • pan rallado
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • sal
  • 1 huevo batodo
  • pimienta negra molida
Elaboración:
  1. Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas. Separamos los aros.
  2. En un bol ponemos el huevo batido con la leche, en otro el pan rallado y en otro la harina junto a la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
  3. Pasamos los aros de cebolla por harina, después por huevo y por último por pan rallado.
  4. Colocamos en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear y con el horno precalentado, cocinamos aproximadamente 20 minutos a 220ºc o hasta que queden ligeramente dorados. 

Pan de espelta 100% integral

Quien me ha visto y quien me ve, por fin puedo compartir una receta de pan decente y aceptable, bastante rico, aunque el mérito no es mío ya que la receta me la ha dado  Sara a traves de instagram, yo simplemente me he limitado a seguir sus instrucciones y al ver lo rico que queda no he dudado en compartir la receta con todxs vosotrxs, espero que os guste.
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Ingredientes:
  • 500 gr de harina integral de espelta
  • 50 ml de aove
  • 250 ml de agua templada
  • 1 cucharadita de sal
  • 7 gr de levadura seca de panadería

Elaboración


Pacificadora:
Ponemos en la cubeta y en el siguiente orden: agua  , aove,harina, levadura y en la esquina contraria sal.
Programa 3 (integral),  1000 gr, tueste máximo.
A mano:
  1. Tamizamos la harina junto a la levadura,  añadimos sal y poco a poco el agua templada sin dejas de remover.
  2. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
  3. Precalentamos el horno  200º C y colocamos un recipiente con agua en la parte baja del horno.
  4. Damos forma a nuestro pan y horneamos  entre 30 – 40 minutos, este tiempo puede cambiar en función del horno que usemos.

Muffins de brocoli

Hace ya algún tiempo que tenía pendiente compartir estos originales y sabrosos muffins, los preparé buscando alternativas saludables para ofrecer a la peque cuando estábamos en la calle, alternativas con las que no se pusiera pringando, que fuera fácil de trasportar, de gestionar y que pudiéramos comer los tres, así di con esta receta que sinceramente no recuerdo de donde salió.

Aprovecho para comentaros que tengo mi web operativa, relacionada con alimentación infantil, en concreto con el método Baby led weaning (BLW) , o mejor dicho, alimentación saludable para toda la familia. Si os interesa, os animo a pasar por ella : www.blwplus.com


Ingredientes:
  • 1 vaso y 1/4 de brócoli cocido
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de harina de maíz integral
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Elaboración:
  1. Picamos y reservamos el brócoli cocido.
  2. Picamos la cebolla y el ajo.  Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite y cuando esta esté transparente añadimos el ajo. Cuando este empiece a tomar color, agregamos el brocoli y un poco de sal, removemos y salteamos durante unos minutos. Apartamos y dejamos enfriar antes de seguir con la receta.  
  3. Batimos el huevo y  mezclamos con el sofrito, poco a poco vamos añadiendo las harinas junto a la levadura y la pimienta.
  4. Vertemos la masa en los moldes, no se deben llenar enteros ya que los muffins subirán, lo recomendable es llenar el molde un poco mas de la mitad. 
  5. Con el horno pre calentado cocinamos 20 minutos a 180º C, deben quedar dorados. Este tiempo puede cambiar según el horno.

Bizcocho de naranja

Después de visitar  las recetas que publicaron mis compañeros del reto el #asaltablog, me quedé con las ganas de preparar algo dulce, justo a los días Hélder me dijo que hacía mucho tiempo que no preparaba nada dulce  y tenía razón, tanta que en lo que va de año no he publicado nada dulce en el blog así que, llego el momento de poner remedio al asunto.
Como comentaba al inicio, tenía ganas de algo dulces, justo vi un par de blogs que prepararon un bizcocho de naranja el cual se prepara con la naranja entera, aunque esta receta ya la había probado hace algunos años tenía ganas de volver a hacerlo ya que tengo en casa unas naranjas muy dulces con las que seguro quedaba riquísimo y os puede asegurar que ha sido todo un acierto.

Para la ocasión he seguido la receta de cuuking, he hecho alguna modificación, he suprimido el almíbar con el que se riega el bizcocho y he puesto menos cantidad de azúcar en el bizcocho.Si queréis ver la receta original sólo tenéis que ir a la web.
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Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 naranja pequeña
  • 80 gr de azúcar
  • 140 gr de harina de trigo
  • 75 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de levadura química
Elaboración:

  1. limpiamos bien la naranja, la troceamos y la ponemos en un bol.
  2. Añadimos el azúcar y el aceite; batimos hasta conseguir un puré homogéneo.
  3. Incorporamos los huevos uno a uno, mezclamos bien con las varillas manuales. 
  4. En último lugar añadimos la harina junto a la levadura, mezclamos hasta que la masa resulte homogénea.
  5. Vertemos en un molde previamente engrasado la masa y horneamos con el horno precalentado  a 170 º C durante 45 minutos.