domingo, 30 de marzo de 2014

Copa de queso y manzana

Este sería un postre ideal para cualquier celebración, es sencillo de hacer, muy sabroso y lo mejor es que es un éxito asegurado. 
La  receta la vi en canal cocina aunque la adapté a los ingredientes de la zona y temporada.
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Ingredientes: 

Para la compota de manzana 

  • 2 manzanas
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ron o algún licor que nos guste.

Para la crema de queso

  • 100 gr de mascarpone
  • 30 gr de azúcar 

Ponemos en un cazo a fuego suave la mantequilla, una vez derretida añadimos las manzanas peladas y troceadas junto al azúcar moreno y lo dejamos al fuego 15 minutos. 


Pasado este tiempo incorporamos un taponcito de ron u otra bebida que nos guste, si entre los comensales hay niños, usar bebidas sin alcohol. 

Mezclamos la compota que hemos hecho con el queso y una vez  bien integrado mezclamos con la nata montada.


Dejamos enfriar y servimos en copitas decorando con la fruta que  mas nos guste y tengamos según temporada, en mi caso usé granada. 


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viernes, 21 de marzo de 2014

Ensalada con bacalao, nueces y naranja

Buenos días a todos, aprovecho que tenemos en curso un evento donde hay que  preparar recetas con naranja, par probar esta riquísima ensalada. 
Hace  bastante que me recomendaron probarla,  confieso que me parecía muy atractiva por sus ingredientes, hasta ahora no la hemos comido y nos ha encantado, sin duda la prepararemos mas veces.
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Ingredientes:

  • 2 naranjas
  • aceitunas negras
  • bacalao desalado
  • nueces
  • lechuga o brotes verdes
  • sal
  • vinagre
  • aceite
Pelamos la naranja y la  troceamos, mezclamos el bacalao desalado y desmigado , un puñados de nueves y aceitunas negras. Aliñamos y a disfrutar. 

martes, 11 de marzo de 2014

Gratinado de patatas y coles de bruselas

Buenos días a tod@s, esta es una de tantas recetas hechas hace ya bastante tiempo y pendiente de publicar, por falta de tiempo, priorizar otras y a fin de cuenta ninguna receta es mas importante que otra ya que todas las recetas que voy compartiendo forman parte de mi cocina diaria.
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Ingredientes para dos personas 
  • 1 patata grande
  • 200 gramos de coles de bruselas
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal
  • queso rallado

Limpiamos las coles y las cocemos en agua hirviendo  durante 15 minutos, 
Pelamos y cortamos las patatas a rodajas, cocemos en agua hirviendo durante 15 minutos. 


Pelamos y laminamos los dientes de ajo, doramos en una sartén con aceite, reservamos y en este mismo aceite  damos color a la cebolla, dejándola hasta que este rubita. 


En una fuente ponemos una base patatas, sobre esta las coles y por último los ajos y cebolla frita, añadimos sal y pimienta a gusta, nata, queso rallado y horneamos a 200 º hasta que este dorado.


aproximadamente 20 minutos con el horno precalentado. 




miércoles, 5 de marzo de 2014

Pop Nuggets, Maheso

¿conocéis los pop Nuggets de pollo ??  ¿¿no?? son unas palomitas novedosas, crujientes y divertidas,  son palomitas de pollo.




En casa las hemos probado fritas y a horno, de los dos modos quedan muy ricas, son ideales para picotear ,  como aperitivo o simplemente como capricho.



No soy partidaria de la comida precocinada, de hecho no suelo comprar casi nada, pero  para alguna ocasión de urgencias nunca esta de más, y lo mejor es que están  hechos con pechuga de pollo natural. 


martes, 4 de marzo de 2014

Crema de espinacas con almendras

Ya estamos a Marzo, imagino que a vosotr@s os pasa lo mismo y cada vez el tiempo se va mas rápido, en un abrir y cerrar de ojos han pasado ya unos meses desde las navidades, dentro de poco primavera.. y sin darnos cuenta nos encajamos en verano .. me cuesta mucho acostumbrarme  a lo rápido que pasa el tiempo, cada vez parece que corre mas.
Aunque es mejor ni pensarlo y seguir disfrutando al máximo cada día, una buena forma de disfrutar sin duda es con un buen plato de comida; Hoy os  traigo una sencilla y  nutritiva crema de espinacas con almendras laminadas, espero que os guste.

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Ingredientes:

  • 500 gr de espinacas
  • 1/2 cebolla
  • 500 ml de agua
  • sal
  • 250 ml de nata
  • almendra laminada
  • sal
  • aceite de oliva
Ponemos en una cacerola  agua , media cebolla y las espinacas a cocer, contando desde que rompa a hervir 20 minutos, pasado este tiempo añadimos parte de la nata, reservando un poco para decorar los platos.
Pasamos por la batidora y añadimos la almendra laminada , la que previamente hemos tostado en una sartén con un poco de aceite. 

SOPA DE AJO

Es uno de esos platos que me trasladan a mi infancia, así que pensando en el  evento  pasado del grupo de facebook, aproveché para ir a preparar la receta con mi madre y aprender paso a paso como la hace ella. 
Como veréis a continuación es una receta sencilla y muy económica, además que muy sabrosa. 

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Ingredientes:

  • 5 dientes de ajos
  • 2 piezas de pan 
  • 5 vasos de agua
  • 2 huevos
  • sal
  • aceite de oliva


Pelamos y picamos los ajos, ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite.








Troceamos el pan y lo incorporamos a la sartén junto a los ajos ya rubitos, los vasos de agua y sal a gusto.
Movemos para mezclar bien los ingredientes y obtener una crema.




Un vez obtengamos un textura suave, apartamos la sartén del fuego y añadimos dos huevos batido, cuando este bien mezclado ponemos de nuevo al fuego sin dejar de mover hasta que burbujee. 







Podemos cambiar la cantidad de agua que ponemos en función de la textura que deseemos.