Croquetas de acelgas

Que levante la mano a quien le guste las croquetas, y no unas croquetas cualquiera, unas croquetas caseras como estas de acelgas.  Las croquetas es una manera para aprovechar restos de cualquier  plato, verduras, carne, pescado etc etc .. 

En casa nos encantan las croquetas,  y hacía mucho tiempo que no las preparaba, ayer mientras terminaba de hacer el almuerzo, me puse manos a la obra.  Espero que os gusten tanto como a nosotros .

Os invito  pasar por mi web https://www.majia.es/ podéis ver una muestras de las cositas que hago y  si queréis hacerme algún encargo podéis  hacerlo desde la web o escribirme directamente, Gracias y feliz fin de semana 

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 140gr de harina
• 60gr
• 200 gr acelgas
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 1 cebolla
• huevo
• pan rallado

Elaboración:

1. Ponemos una sartén amplia al fuego, derretimos  la mantequilla y pochamos en ella la cebolla bien picada. Una vez que la cebolla esté transparente, agregamos la harina, removemos y cocinamos unos minutos para que esta se tueste ligeramente. 
2. Picamos las acelgas, las incorporamos al al sartén y mezclamos nuevamente. Agregamos, sal, pimienta y nuez moscada y la leche a temperatura ambiente. vamos removiendo  para evitar que se formen grumos y cuando veamos que la masa ha espesado la apartamos del fuego.
3. Dejamos en la nevera hasta que termine de tomar cuerpo. Damos forma a nuestras croquetas,  pasamos por huevo batido y pan rallado, freímos en abundante aceite y a disfrutar.

Como ya sabéis, para mi cumpleaños me regalaron un robot de cocina, hoy, me animo a compartir esta receta también para hacerla con la  mambo cecotec, he dado mi propio toque  a una receta que encontré por  internet.

Elaboración:

1. Con las cuchillas puestas, agregamos la mantequilla  en la jarra y programaos durante 2 minutos a velocidad 1  a 110ºC y potencia de calor 3.
2. Añadimos la cebolla picada y cocinamos durante 3 minutos a velocidad 2 a 110ºC y potencia de calor 5.
3. Incorporamos las acelgas, programamos a 110ºC y potencia de calor 7. velocidad 1 durante 4 minutos.
4. Agregamos la harina , y cocinamos  nuevamente a 110ºC c potencia de calor 3 y velocidad 1 durante 2 minutos.
5. en último lugar añadimos la leche, las especias y la sal, programamos a 100 ºC , potencia de calor 3, velocidad 4 durante 16 minutos. 
6. Apartamos la masa y dejamos enfriar en la nevera, el resto de pasos es igual que en el modo tradicional.