Judías blancas y rojas aliñadas .

La receta de hoy es muy sencilla, no requiere a penas tiempo para prepararla y mucho menos esfuerzo, es un plato  lleno de nutrientes, color y sabor.
Hasta hace poco no había preparado muchas alubias aliñadas, nos ha gustado mucho y os recomiendo que   las preparéis, como siempre digo las recetas se pueden adaptar, usando los ingredientes que tengamos por casa o mejor nos venga, os dejo la receta pero antes os recuerdo que podéis seguir todas mis recetas también en facebook : 
https://www.facebook.com/cocinaparapobres

Ingredientes:

• un bote de judías blancas cocidas
• un bote de judías rojas cocidas
• 1/2 cebolla
• queso feta
• aceitunas rellenas de anchoas
• 1 zanahoria
• 1 tomate rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 pepino
• un trozo de pimiento rojo
• orégano
• sal
• vinagre
• aceite

Enjuagamos muy bien las judías para retirar el líquido donde se conservan , y las ponemos en la ensaladera donde  preparemos nuestros aliño.

Pelar y cortar a dados la zanahoria, picamos en trozos pequeños los pimientos, la cebolla y el tomate, cortamos a dado el queso, troceamos las aceitunas y mezclamos todo con las alubias

Aliñamos a gusto, incorporamos sal, orégano, mezclamos todo y servimos bien fresquito.