Lubina con cítricos

Esta es una receta nueva que preparé ayer para el almuerzo y que gustó mucho.
Normalmente no suelo  hacer platos muy elaborados con pescado ya que  preparado de forma sencilla sabe delicioso, al horno, a la parriba, a la plancha o simplemente al vapor, sea como sea  siempre queda rico. Pero llevaba unos días pensando en hacer pescado en sala y aprovechando lo que tenía en casa surgió esta receta tan rica. 

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Ingredientes para dos personas

• 2 lubinas de ración
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 cucharada de harina
• 1 diente de ajo
• 2 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso 1/2 de agua 
• pimienta 
• dos patatas  medianas 
• pimentón dulce
• pimienta negra
• ajo en polvo
• cebolla en polvo
• sal 
• aceite de oliva virgen extra  (aove)

En una sarten con un poco de aceite ponemos el ajo picadito junto a la cebolla, una vez que la cebolla este transparente agregamos una cucharada de harina de trigo, movemos  y poco a poco agregamos el vino blanco junto al agua, el zumo de la naranja y el limón.

Añadimos sal a gusto, pasamos la mezcla por la batidora y ponemos al fuego junto al pescado. Dejamos cocinar a fuego suave 10 minutos, pasad este tiempo damos la vuelta al pescado y dejamos otros 10 minutos. 

Para preparar las patatas de guarnición simplemente las pelamos y cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente, condimentamos con sal, pimentón, pimienta negra, ajo y cebolla en polvo, cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos. 

Servimos todo junto y a disfrutar.