Crema de puerro

Este mes de me ha pasado volando, será las ganas que tengo que lleguen ya las vacaciones y que he estado concentrada en otras cosas que ha sido un visto y no visto, cuando queramos darnos cuenta tenemos aquí otra vez la navidad.
Ya sabéis que me encanta el cuchareo, buenos guisos, sopas, cremas .. y es por eso que no dudo en compartir cremas como estas sencillas de hacer  y nutritivas.
El puerro es rico en componentes sulfurosos al igual que el ajo y la cebolla,  los que le otorgan sus propiedades antibacterianas.  Comer puerros en abundancia  nos ayuda a mejorar las condiciones del intestino, ademas su riqueza en selenio ayuda a fortalecer nuestras defensas.

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Ingredientes:

• 2 puerros grandes 
• 1 patata 
• 1/2 cebolla 
• 1/2 litro de agua
• 1 vaso de leche 
• sal
• aceite de oliva virgen extra (aove)

Retiramos las hojas mas duras  del puerro  y la parte inferior o raíz. Lavamos bajo el grifo los puerros  para limpiarlos y retirar algún resto de tierra que pueda tener. Los cortamos por la mitad y luego en porciones de aproximadamente 3 cm.

Pelamos y picamos la cebolla,  vertemos en una cazuela  un poco de aceite  en ella sofreímos la cebolla  durante 5 minutos a fuego suave, no es necesario que llegue a dorarse. Pasado este tiempo agregamos el puerro y dejamos otros 5 minutos mas. 

Pelamos la patatas. la lavamos y una vez cortada a dados aproximadamente del mismo tamaño que las porciones del puerro la agregamos  a la cazuela. 

Incorporamos el agua ,  deben quedar las verduras cubiertas de líquido así que si fuera necesario agregamos un poco mas de líquido.  Cocemos a fuego suave 20 minutos. 

Pasamos por la batidora, agregamos la leche y  sal a gusto. Movemos y dejamos otros 5 minutos a fuego lento.