martes, 29 de septiembre de 2015

Crema de puerro

Este mes de me ha pasado volando, será las ganas que tengo que lleguen ya las vacaciones y que he estado concentrada en otras cosas que ha sido un visto y no visto, cuando queramos darnos cuenta tenemos aquí otra vez la navidad.
Ya sabéis que me encanta el cuchareo, buenos guisos, sopas, cremas .. y es por eso que no dudo en compartir cremas como estas sencillas de hacer  y nutritivas.
El puerro es rico en componentes sulfurosos al igual que el ajo y la cebolla,  los que le otorgan sus propiedades antibacterianas.  Comer puerros en abundancia  nos ayuda a mejorar las condiciones del intestino, ademas su riqueza en selenio ayuda a fortalecer nuestras defensas.

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Ingredientes:
  • 2 puerros grandes 
  • 1 patata 
  • 1/2 cebolla 
  • 1/2 litro de agua
  • 1 vaso de leche 
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
Retiramos las hojas mas duras  del puerro  y la parte inferior o raíz. Lavamos bajo el grifo los puerros  para limpiarlos y retirar algún resto de tierra que pueda tener. Los cortamos por la mitad y luego en porciones de aproximadamente 3 cm.
Pelamos y picamos la cebolla,  vertemos en una cazuela  un poco de aceite  en ella sofreímos la cebolla  durante 5 minutos a fuego suave, no es necesario que llegue a dorarse. Pasado este tiempo agregamos el puerro y dejamos otros 5 minutos mas. 
Pelamos la patatas. la lavamos y una vez cortada a dados aproximadamente del mismo tamaño que las porciones del puerro la agregamos  a la cazuela. 
Incorporamos el agua ,  deben quedar las verduras cubiertas de líquido así que si fuera necesario agregamos un poco mas de líquido.  Cocemos a fuego suave 20 minutos. 
Pasamos por la batidora, agregamos la leche y  sal a gusto. Movemos y dejamos otros 5 minutos a fuego lento. 






10 comentarios:

  1. Con el fresquete que hace ya por el noroeste de España, apetecen platos como este. Te ha quedado buenísimo.
    Un besote.

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  2. La crema de e puerro me encanta, es una de las que más preparo, te quedo maravillosa, que pinta tiene por dios....Bess

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  3. La verdad que yo también tenía ganitas ya de los platos de cuchareo jeje, la crema de puerros nunca la he probado, realmente se ve bien rica,besos

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  4. Una receta estupenda, rica y fácil
    de 10 :)
    un besote

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  5. Cremes são as minhas sopas preferidas e este fiocu bem ao meu gosto
    Boa semana

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  6. Una crema que siempre apetece y tan bien presentada da gusto amiga !!!
    Besitos.

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  7. Magda me encantan los puerros de todas la maneras pero en crema me chifla el sabor,
    Ahora aquí ya apetece una cremita de estas, deliciosa
    Besinos
    El toque de Belén

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  8. Qué buena y qué sana, ahora ya apetecen un montón.

    besos

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