Lentejas con costillas de cerdo

Lentejas, si las quieres las come y sino las dejas, yo siempre las quiero, me encantan, no me canso de comerlas. 
A veces con verduras, con chorizo, jamón, arroz, o como en esta ocasión que aproveche unas costillas de cerdo para dar mas sabor a las lentejas. 
Al igual que en otras ocasiones, si os sobra un poco  de lentejas podéis prepararlas con arroz y sacar un plato mas. 

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Ingredientes:

• 1 cebolla
• 300 gr de lentejas 
• costillas de cerdo a gusto 
• 4 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1/2 pimiento
• pimiento
• pimentón
• comino
• laurel 
• agua
• 1/2 vaso de vino blanco
• sal 

Ponemos las lentejas en la olla  junto a la zanahoria pelada, la cebolla pelada y cortada por la mitad, los dientes de ajo entero,  medio pimiento al que le hemos retirado las pepitas ,un puerro bien limpio, las costillas de cerdo ,especias  y cubrimos agua. 

Dejamos cocer, aproximadamente a la media hora de cocción apartamos las verduras y las pasamos por la batidora, la volvemos a  colocar en la olla junto a medio vaso de vino blanco  y volvemos  a cocinar a fuego media durante  20 minutos mas. 

Si vemos que falta líquido añadimos un poco mas de agua. 

Espero que disfrutéis con esta receta tanto como yo.