Mermelada de ciruelas

Hoy también seguiremos endulzando el paladar, si, lo se, soy una golosa, para que negarlo. Todo el día pensando en comida, pensando que hacer, preguntando a unos y otros que han comido o que cenaran, no puedo evitarlo, me encanta hablar de comida, me encanta comer y mas aún cocinar.

No hace falta ni que diga que no todo me queda bueno, he tenido días desastroso, recuerdo un intento de flan de café.. que un poco más y termina siendo puré,  no terminaba de cuajar y para colmo puse poca azúcar... fue desastroso, pero de todo se aprende, y todo vale para mejora.

De las cosas malas también podemos sacar cosas positivas, y con ese pensamiento positivo continuamos la semana. Feliz martes

Ingredientes

-250 gr de Ciruela

-150 gr de azúcar

-un poco de agua

-esencia de ron y canela

Cortamos por la mitad las ciruelas y  deshuesamos.

Las ponemos en una cacerola amplia e incorporamos el azúcar, un poco de agua, unas gotas de esencia de ron y  una cucharada de canela.

Dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos moviendo de vez en cuando, por último pasamos por la batidora y listo. 

** recomiendo probar el sabor y si es necesario rectificar de azúcar ya que yo no la hice demasiado dulce.