Lasaña de Espinacas y carne picada

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Ingredientes:

-1 caja de placas de lasaña

-500 gr espinacas

-350 gr de carne picada mixta

-1cebolla

-1diente de ajo

-1brik de tomate frito

-vino blanco

-Bechamel

-Queso rallado

-Pimienta y orégano.

Para la Bechamel:

-Mantequilla
-Harina

-Sal

-Nuez moscada

Para este plato usé una pasta que no necesita cocción, así que agilicé  la preparación de la lasaña.Ponemos agua a hervir y cocemos las espinacas según instrucciones, mientras se cuecen aprovechamos para preparar la carne picada; Simplemente pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente agregamos la cebolla muy picada y cuando esta esté tomando color incorporamos la carne picada dejamos que se haga a fuego medio, agregamos el vino blanco, el tomate frito , un poco de pimienta , orégano y dejamos cocer a fuego lento.
Para entonces las espinacas ya estarán cocinas, escurrimos bien y sofreímos con un ajo; reservamos. Preparamos la bechamel, ponemos un poco de mantequilla en una sartén y un par de cucharadas de harina, mezclamos  bien y dejamos que se tueste, añadimos sal a gusto y poco a poco leche, moviendo  continuamente para que no queden grumos, mas  o menos agregamos 3/4 litros de leche poco a poco, formamos una crema mas o menos espesa, según deseemos, agregamos un poco de nuez moscada y listo.

Mezclamos la bechamel con las espinacas, dejamos quecuezan un poco  y empezamos a montar la lasaña en una fuente engrasa, vamos alternando una capa de carne con otra de espinacas.

Terminé con una capa de carne, puse un poco de bechamel sobre la última capa de  lasaña y queso rallado.

Por último metemos al horno previamente calentado  y dejamos gratinar hasta que tome buen color y listo.

 

Podremos disfrutar de un plato muy completo y rico.