Conejo marroqui

                                                       Hola, ¿qué tal ha ido la semana?, yo por fin  he cogido  el ritmo y he retomado la natación que  la semana pasada no hice nada de deporte, y se que aunque cuesta un poco, merece la pena y todo lo que aporta el deporte a nuestras vidas es positivo, así que si aun lo dudáis os animo a dar el primer paso, y a quien  ya hace deporte lo animo a seguir.Para arrancar bien el fin de semana os traigo una rica receta, conejo a la marroquí, a ver que os parece, a nosotros nos gustó mucho.

Ingredientes:

1 conejo troceado

-2 dientes de ajo

-1 cebolla

-200gr de zanahoria

-zumo y ralladura de 1 limón

-250ml de caldo de ave

-nuez moscada

-1 cucharadita de jengibre

-1 cucharadita de cominos

-200gr de ciruelas pasas

-sal

-pimienta

-aceite de oliva  Hojiblanca dábans

Fileteamos los ajos, picamos la cebolla en cuadrados y las zanahorias las pelamos y cortamos en bastones. 

Ponemos el conejo salpimentado en una cazuela de barro

Cubrimos con los ajos, la cebolla y las zanahorias, el zumo y  ralladura  de un limón, el caldo de pollo , especias y las ciruelas pasas.

Salpimentamos, tapamos con papel de aluminio y horneamos al baño maría  a 160º 2 horas aproximadamente.

Si no tenemos caldo de ave podemos usar una pastilla de avecrem.
Podemos quitar el papel de plata antes de retirarlo y dejar que termine de dorarse el conejo.




Si queréis  uniros al grupo de facebook solo tienes que pinchar aquí y marcar me gusta, pasamos buenos ratos y  compartimos muchas recetas.