martes, 7 de febrero de 2012

Ensalada de Arroz 2

Aunque con este tiempo tan frío apetecen platos caliente, nunca está de más esta completa ensalada de arroz.
La recete  original la he sacado de uno de los libros de cocina que me dio mi madre.. hay unas recetas muy ricas, de hecho como ya he dicho en otras ocasiones me encantan consultar los libros de cocina para preparar algún plato de forma diferente. A ver si os gusta. 
Os recuerdo que podéis seguirme en facebook :  https://www.facebook.com/cocinaparapobres






Ingredientes:
-150 gr de arroz
-100 gr de judias verdes
-2 tomates maduros
-1/4 de gambas
-lechuga
-100gr de jamón de york
-2 pimientos morrones
-1 cebolla
-1 zanahoria
-sal


Aliño:
-aceite de oliva virgen extra
-1 cucharada de mostaza
-2 cucharadas de vinagre
-sal y pimienta a gusto


Cocemos el arroz con abundante  agua con sal durante 15 minutos, pasado este tiempo ponemos bajo el grifo  y enfriamos.
Hervimos de forma independiente las judías y las gambas; cuando estén cocidas las judías las cortaremos en  rectángulos pequeños y las gambas las pelamos y troceamos.
pelamos los tomates y cortamos en dados pequeños junto el jamón de york, la cebolla, pimientos,zanahoria y la lechuga.
Pol último mezclamos todo con el arroz y  aliñamos .
**recomendable dejar reposar mínimo 30 minutos en la nevera antes de servir.

19 comentarios:

  1. me encanta, sabes que además es completísimo, y sienta de maravilla!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. pues es una cenita estupenda y completica, yo me llevo un bol gracias.un bico

    ResponderEliminar
  3. Acabo de conocerte, pero me pare e importantísimo el tener este tipo de informaci-on por su sencillez y economía, aparte de sus cualidades alimentcias.Muchas gracias. ELIZABETH

    ResponderEliminar
  4. Pues tiene razón, aunque no sea verano esta ensalada tiene una pinta, ummmmmm, entra por los ojos.

    ResponderEliminar
  5. Mediterráneo en estado puro, en el norte de Marruecos se hace una exactamente igual con la excepción del York y la mostaza, que cambian por el consabido comino y trozos de menta fresca.
    veraniega y fresca receta.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Las fotos tienen una pinta estupenda, que rico.
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Es verdad que apetece más en verano, pero con el frio tambien sienta bien comer algo ligero de vez en cuando.
    Me apunto está tambien.
    Besos!!

    ResponderEliminar
  8. Con ese colorido, a mi también me tienta hacer ensaladas de arroz!! que rica.. Besos.

    ResponderEliminar
  9. oye, me encantan las ensaladas de arroz, la tuya tene una pinta 10. un beso

    ResponderEliminar
  10. Me encantan las ensaladas y esa de arroz me parece especialmente rica, me la haré un día que siempre acabo haciéndome la misma!!!

    ResponderEliminar
  11. tiene una cara buenisima! a mi estos platos me apetecen siempre.
    saluditos.

    ResponderEliminar
  12. Muy rica la ensalada aunque apetece un poco más la comida caliente.Pero si se come al natural es muy sana.Besos.

    ResponderEliminar
  13. Te escribo para contarte que te he dado un premio en mi blog...enhorabuena!!! http://detodounpocobysheila.blogspot.com/2012/02/nominacion-premio.html

    ResponderEliminar
  14. Para mi las ensaladas nunca están fuera de temporada y esa que has preparado es estupenda.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  15. Que rica ensalada y muy sana...gracias cielo.

    ResponderEliminar
  16. Hola reina la bolsita para la picada es un preparado que contiene almendras, avellanas,piñones y un par de tostaditas , que sirve para machacarlo todo con ajo y perejil y se hecha a última hora a los guisos, le da el toque final a cualquier platillo.

    ResponderEliminar
  17. Ensaladas todo el año! Y si son tan ricas, aún mas!

    ResponderEliminar
  18. me gusta muchísimo...te quedó divina esta ensaladita de arroz... yo quierooo!!! Besitos

    ResponderEliminar
  19. Rhoda Sarmiento Cqarvajaldomingo, 03 agosto, 2014

    Gracias por esta ensalada, a veces no se que comer porque debo comer sano, soy diabétia, Se me hace agua la boca

    ResponderEliminar