viernes, 20 de abril de 2012

Croquetas de patatas y jamón

Hoy 20 de abril, en el grupo de facebook teníamos como propuesta cocinar   un plato común donde el ingrediente principal es la patata, esta es mi primera propuesta, croquetas de patatas, la verdad que son muy suaves, me ha sorprendido el sabor. 





Ingredientes
-1 ajo
-1puerro
-1 cucharadita de harina
-jamón en tacos
-500gr de patats
-1/4 parte de un vaso de leche 
-sal
-nuez moscada
-aceite de oliva 
-harina, para rallado y huevo para el rebozado. 
-aceite de semilla para freír 

Pelamos las patatas, las cortamos en dados y cocemos  unos 20 minutos en agua con sal.
Dejamos enfriar una vez escurridas y las machacamos. Añadimos una cucharadita de harina, nuez moscada y sal a gusto; reservamos. 
En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos el ajo y el purro muy picados, añadimos el jamón y dejamos un poco mas.


Añadimos la masa  de patata que tenemos reservada, un poco de leche y mezclamos bien  con los ingredientes de la sartén,  dejamos enfriar.


Vamos cogiendo  masa y dando forma a nuestras croquetas,  mojamos en huevo y pasamos por una mezcla de harina y pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente.





8 comentarios:

  1. Que ricas..mira que en casa gustan puffff, me la pongo en mis pendientes con tu permiso...Besos amiga.

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  2. Yo prefiero que sean suaves pero el otro día probé unas de ternera y no se qué y si que me gustaron además las tuyas tienen una pinta buenísima lo de la patata no se me había ocurrido para las croquetas!
    besos:)
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  3. que ricas y apetecibles ! me como todas, besitos.

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  4. Me han gustado..... y vaya como brillan del aceite.... me encantan y seguro que ha sido una buena propuesta.....

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  5. Tremendas tienen que estar estas croquetas, desde luego me van a gusstar mucho besos

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  6. Tienen que estar muy buenas, nunca las he preparado de patatas.
    Un abrazo

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  7. SEGURO QUE HAN DE ESTAR ESTUPENDAS, ESTAS CROQUETAS

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  8. Madre mía,

    ¡Qué pinta! Se ven tan cremosas por dentro. Yo las suelo preparar muy parecidas pero con forma de hamburguesa y la verdad es que esta combinación de ingredientes da un resultado espectacular. No hay más que ver el resultado. Me está entrando hambre.

    Un besito,

    Sacer

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