Torrijas de Leche con canela y azúcar

Le damos la bienvenida al fin de semana con esta dulce entrada, ya que teniendo en cuenta que estamos  en semana santa, no podemos olvidarnos de las típicas torrijas de  leche, muy sencillas de hacer, y entre otras una receta tradicional de esta época, espero que os guste.

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Ingredientes
-1 pan de torrijas  o pan del día anterior  cortado en sebanadas
-1/2 litro de leche
-1 rama de canela
-piel de limón
-una cucharada de azúcar vainillada
-azúcar a gusto 
-Huevo
-canela y azúcar para pasar las torrijas.
-aceite de girasol para freír 

Ponemos al fuego la leche con una ramita de canela , la piel de limón, una cucharadita de azúcar vainillada y azúcar a gusto, Ponemos a fuego medio, cuando veamos que rompe a hervir apartamos.

Retiramos la cascara de limón y la canela, vamos mojando todos los panecillos.

Después pasamos por huevo batido y freímos en aceite muy caliente, dejamoque escurra el aceite sobrante, para ello dejamos  unos minutos las torrijas sobre papel absorbente. 

Para terminar  pasamos las torrijas por canela con azúcar y a disfrutarlas. 

Si no dejamos enfriar las torrijas antes de pasarla por azúcar con canela,  conforme se va enfriando , la azúcar se transforma en un almíbar, si queremos que quede el azúcar tal cual, debemos esperar a que las torrijas estén frías.