martes, 7 de mayo de 2013

Ensaladilla margarita

Cada vez queda menos para el verano,   aunque en Sevilla haga mucha calor en veranos, simplemente porque pase la primavera y con ella marche la alergia, estoy deseando que llegue.
También me apetecen esas cenas en el patio, barbacoas nocturnas, tinto de verano,  por supuesto días de playa  y como no, baños en la piscinita de casa, que aunque sea de plástico da el apaño perfectamente. 
Ahora, para ir  preparando el cuerpo para el verano y el buen tiempo, ¿qué mejor forma que con una rica ensaladilla?






Ingredientes:

  • 1kg de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • maiz
  • 4 huevos duros
  • 2 latas de atún
  • 8 palitos de cangrejo
  • aceitunas rellenas de  anchoa
  • mayonesa  
  • sal
  • vinagre
  • aceite


En un cazo con agua hirviendo,  cocemos las patatas con piel y las zanahorias, a las que previamente habremos quitado la piel, cuando queden unos minutos de cocción damos un hervor a la cebolla.
Para preparar ensaladilla me gusta dejar las patatas bastante blanditas, para saber cuando están hechas, pasados 15 minutos desde que romper a hervir el agua, pinchamos una patata y así comprobamos si está tierna o no.
En otro caso cocemos los huevos durante 10 minutos a contar desde que el agua rompe a hervir.
Una vez cocidas las patatas, pelamos escurrimos y la cortamos en dados pequeños, mezclamos con el reto de ingredientes también  picado en trozos pequeños si fuera necesario.
Añadimos sal, aceite y vinagre, mezclamos todo muy bien y por último incorporamos mayonesa y volvemos a mezclar todo.
Podemos reservar algunos de los ingredientes para decorar nuestro plato .


12 comentarios:

  1. Que rica. Para cenanr nos vendría de perlas. mándanos una tapita. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/.

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  2. Me encanta la ensaladilla,es mi perdición,,,te ha quedado muy bonita la presentación,,,,saludos¡¡¡¡

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  3. ummmm la ensaladilla fresquita va apeteciendo mucho ya. muy rica Magdalena. un besote

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  4. Que delicia de salada,adoro saladas com atum.
    bjs

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  5. qUE YA EMPIEZA EL CALORCILLO Y NOS VIENE GENIAL ESA RICA ENSALADILLA.
    BESITOS.

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  6. Di que si guapa, apetece mucho, hace mucho calor por Torrevieja.Besos

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  7. Aquí por el norte, también deseamos que se vaya la primavera y llegue el verano, aunque creo que la primavera y el otoño han desaparecido casi por completo, pasamos del frío a un poco más de calor pero no tan excesivos como en Sevilla, jjj

    Tu ensaladilla se ve la mar de apetitosa, me gusta como la has presentado.

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  8. Me encanta la ensaladilla, suele ser de los platos estrella en verano ¿verdad? y lo rica que está. Una presentación muy bonita :)
    Besinos.

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  9. Imagínate en el norte si tenemos ganas de que llegue el verano.... después de este invierno tan largooooo que aun colea. Y poder disfrutar de estas ensaladas en la playa o en el payar, es una maravilla. Me gusta el combinado de ingredientes que cada cual hace la ensaladilla distinta, debería llevar nuestro apellido y no el de "rusa".
    Besinos

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  10. Estos platitos son los que apetecen a partir de ahora. Muy linda la decoración.

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  11. Menuda ensaladilla mas rica,ya si que apetecen y tu entrada parece que la he escrito yo,por que es lo que me va apeteciendo,jeje,y mi piscina tambien es de plástico y anda que no me baño bien!!! ...besos

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  12. Uma maravilha de saladinha.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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