viernes, 25 de octubre de 2013

Panellets

Hoy  traigo una receta que me mandó  una chica del grupo de facebook, hace mucho que quería probar los Panellets, y teniendo  esta receta  no podía dejar escapar la oportunidad. 
Agradezco a  Isa Nuria la receta, porque sinceramente, han quedado buenísimo y sin duda volveremos a prepararlos. 










Ingredientes:
-700 gr de almendra molida
-500 gr de azúcar
-2 boniatos pequeños
-2 huevos enteros
-almendras picadas o laminadas,  café soluble, coco rallado y azúcar glas.


Ponemos a hervir los boniatos, cuando estén tiernos los ponemos en un cuenco y lo aplastamos con un tenedor.
Añadimos al bol la almendra molida, el azúcar y  los huevos, mezclamos hasta obtener una pasta homogénea.


Separamos la masa en 3 partes iguales,  a una parte le añadimos unas cucharadas de coco  rallado y mezclamos , a otra parte unas cucharadas de café soluble, también lo mezclamos bien.  y la tercera parte la dejamos tal cual. Guardamos en el frigorífico y dejamos reposar mínimo 6 horas. 








Precalentamos el horno a 180º C .
Con la masa original hacemos bolas pequeñas y las rebozamos con almendra laminada o troceada.
Con el resto de masas hacemos bolitas, las de coco las recozamos con coco rallado y las de café con azúcar glas.
Por último Colocamos las bolitas en  una bandeja de horno cubienta previamente con papel de hornear y con la ayuda de un pincel pintamos cada uno de los panellets.
Ponemos la bandeja en la parte media del horno, cocemos 10 minutos, pasado ese tiempo dejamos  hasta que se doren, muy importante ir vigilando para que no se nos quemen. 

5 comentarios:

  1. Que buenos haber si consigo boniatos y los preparo. Tienen que ser una delicia.
    Bs

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  2. Se ven deliciosos, yo este año quiero hacerlos, me encantan. Mil besicos

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  3. los,panelletes típicos por estas fechas en Catalunya, son deliciosos

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  4. Mmm...qué buenos!! Hace siglos que nos los como :P

    Bss
    Con Especias

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  5. Fabulosos te salieron...nada que ver con los del mercado...eso si son panelletsssss
    Besitos.

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