Judías blancas aliñadas

¡Buenas! cuando  se publique esta entrada espero estar disfrutando de unas estupendas vacaciones, al igual que otros años, sin duda alguna  iremos a Portugal  a desconectar de todo.
Desde hace ya bastante, todos los años hacemos alguna escapada a Portugal y cada vez nos gusta mas, allí podemos disfrutar de unas vistas  preciosas, atardeceres de ensueño, podemos dedicar las horas del día a nosotros, desconectado de todo paseando por la playa, mirando al infinito desde lo mas alto de algún acantilado.
Ahora os dejo esta sencilla, completa y refrescante receta, con las cantidades indicadas yo preparé la ensalada como guarnición, por lo que si queréis que sea plato único deberíais poner mas cantidad.


Si queréis seguirme en facebook esta es la dirección : 
https://www.facebook.com/cocinaparapobres




Ingredientes para 2 personas

  • 1 bode de judías blancas cocidas
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • 1/2 pimiento verde
  • un trozo de pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • sal
  • aceite 
  • vinagre
  • orégano


Lavamos bien las alubias para quitar  cualquier resto del líquido donde se conserva, en un fuente mezclamos con la cebolla picadita, el tomate cortado a dados, los pimiento picados , el pepino pelado y troceado  y la zanahoria pelada y rallada.
Aliñamos con sal, vinagre y aceite , espolvoreamos orégano y mezclamos muy bien.


Comentarios

  1. Buenísimo plato de judías y nada, tú a disfrutar de estas merecidas vacaciones. Ves? tu has ido un montón allí y yo ni una sola vez!! no tengo perdón...

    besazos

    ResponderEliminar
  2. Engraçado gosta de vir para Portugal e adoro ir para a Espanha...
    Gostei desta sugestão ,esta uma delicia
    Boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Muy buenas y fresquitas, yo le suelo poner atún y aceitunas y les encanta.Besosss

    ResponderEliminar
  4. Nos has dejado unas recetas estupendas!!! pásalo en grande que de vesz en cuando hay que airearse!!! Un beso

    ResponderEliminar
  5. Una ensalada deliciosa y refrescante ademas con legumbres que son sanisimas, me encanta y las fotos tambien.
    Espero que disfrutéis mucho del mar del paisaje del sol y de vosotros mismos
    Besos pa los dos
    El Toque de Belen

    ResponderEliminar
  6. si con la llegada del calor ya no apetecen tanto los platos de cuchara, los platos calientes, es tiempo de ensaladas y todas sus variantes que son muchas

    ResponderEliminar
  7. Que lo pases muy bien en Portugal amiga, yo en Alicante con mucha calor.Mientras tanto me pongo un hermoso plato de esta ensalada deliciosa y con mucho calcio.Besosss

    ResponderEliminar
  8. Como podría prepararlo con judías que no sean de lata!!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario