Bizcocho especiado para Carlos, #eldesafio

¿Con quien cenamos esta noche ?

Comenzaré  diciendo que se trata de una persona enamorada de su trabajo, del cual
nos ha dejado un legado de reivindicaciones,denuncias,amores,celes,desamores y alegrías.
Una  persona muy particular,singular,con un semblante serio y formal pero no exento de gracia y picardía.

Diría sin temor a equivocarme que es un ¨producto¨  andaluz de primera clase, músico y poeta,cultivo todos los géneros musicales y especialmente se significo por darle actualidad y dignidad a la copla,dándole el lugar que le correspondía, con aportaciones propias como María la Portuguesa.

La velada discurre en un ambiente muy cordial recordando aquellos años jóvenes en que se vio forzado a emigrar para trabajar en Suiza o Alemania,pero no se queda en eso,también paso por París; Viajo con frecuencia llevando su música a muchos lugares pero se emociona recordando su conocimiento de Cuba,del pueblo cubano,esto le marco tanto que casi siempre que tenia ocasión de conversar sacaba
a relucir a sus dos novias, Cádiz y Cuba, como queda reflejado en sus Habaneras de Cádiz.    
                        
Conforme avanzamos en la conversación, la cena transcurre en un ambiente impregnado de  añoranzas,  se hace patente cuando hablamos de servir un te para los postres y se acuerda de su implicación con la causa Saharaui;   fruto de ello también dejó un tema Un vaso de té verde, nos recuerda como tomo parte en proyectos como Vacaciones en Paz, para la acogida de niños Saharauis durante los meses de verano.

También nos habla de su presidencia de la Asociación de los pueblos indígenas .
Pero si hay algo que queda patente en mi invitado es su Andalucismo, ese sentimiento de nacionalismo Andaluz , llegados a este punto recuerda una entrevista, la ultima que ofreció en una Televisión  autonómica en la cual le preguntaron sobre el separatismo y ese sentimiento y a lo cual contestó con una sonrisa  especial ,viniendo a decir :

" Yo no quiero una independencia en soledad, juntitos mejor " y recalcó " para mí lo mas importante  es una tierra de hombres, personas libres .." 

La verdad que cuanto mas lo escuchaba mas me iba dando cuenta de que tras esa apariencia seria y taciturna se escondía una personalidad alegre,con mucha vitalidad con deseos de hacer participe a los demás de ese optimismo,comprometido con las causas ajenas ,capaz de criticar lo malo y reconocer lo bueno.

La velada se me hace corta y agradable,tanto que llegamos al momento de los postres para lo cual he preparado un BIZCOCHO ESPECIADO, intentando con la mezcla de
especias, representar el mestizaje del que hace gala en toda su obra mi invitado.


Este representante del ESPIRITU ANDALUZ ,nació el dia 28
de enero de 1946 en Granada,pero haciendo gala de su particular manera de contar  y ver las cosa,nos dice que el nació un 25 de mayo de 1995 en Nueva York,provincia de Granada,refiriéndose a la intervención a la que fue sometido por un aneurisma en la Aorta.FINALMENTE falleció en
Granada un 19 de Diciembre de 2000, tras una recaída en su dolencia.

¡¡¡¡SE ME HABíA OLVIDADO, MI INVITADO FUE CARLOS CANO¡¡¡¡¡

Ahora pasamos a la receta para preparar el bizcocho especiado.

Ingredientes:

• 1 vaso de  harina de almendra
• 2 vasos de de harina de trigo
•  1 sobre de levadura en polvo
• 2  vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite de semilla
• 1 yogur natural
• 1/4 vaso de vino dulce
• 3 huevos grandes
• canela
• jengibre
• clavo de olor
• sésamo
• matalauva o anís estrellado 

En un bol ponemos la harina de almendra junto a la de trigo ,  la levadura y las especias, no indico cantidades porque depende del  gusto de cada uno, eso si, los clavos de olor antes de añadirlo hay que majarlos, no lo añadimos enteros; Mezclando bien y reservamos.

Batimos los huevos, mezclandolos con  el azúcar, el aceite, yogur y el vino dulce, cuando estén todos los ingredientes bien mezclado, vamos añadiendo poco a poco la mezcla anterior.

En un molde previamente engrasado y forrado con papel de  hornear vertemos la masa y con el horno precalentado  a 180 º C horneamos  aproximadamente 50 minutos con fuego arriba y abajo, o hasta que al pinchar el bizcocho la aguja con la que lo pinchemos salga limpia.

Si vemos que el bizcocho va tomando color por arriba demasiado pronto, cubrimos con papel  de aluminio para que no se nos queme. 

 - El desafío -

Esto forma parte de un reto de un juego encadenado que en su día ideo Patricia del blog Dime que es viernes y al cual me ha retado mi amiga Belén del blog  El toque de Belén  a la cual tuve el placer de conocer,   las casualidades de la vida, su Hijo le regalo a su Marido y a ella un viaje a Sevilla.. justo coincidió  que unos meses antes gracias al grupo de cocinaparapobres en facebook nos conocimos, un grupito de cocinillas que  a día de hoy seguimos manteniendo relación.

De Belén todo lo que puedo decir son cosas buenas, quien la conoce sabe que como persona es un encanto, y como cocinera inigualable, es creativa a  mas no poder y cuida hasta el último detalle en sus platos,  haciendo de ellos verdaderas obras de arte, así que si no la conocéis os invito a pasar por su blog; así podéis ver que tal le fue a ella su cena con  Grande Covián, os encantara la entrada que redactó  contando la experiencia.

También me gustaría decir que esta entrada la hemos preparado a medias, como bien ha dicho Belén Carlos  Cano es bastante querido en mi familia, por eso al enterarme quien sería el invitado no dude en comentarlo en casa, donde con mucho gusto mis padres   me ayudaron a dar forma a esta entrada. 

Con mucho cariño reto a otra amiga cocinilla, Mertxe del blog  la cocina de Mertxe ,  ella tendrá que cenar con ¡¡¡Pío Baroja! !

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