viernes, 22 de enero de 2016

Crema de guisante, apta para celiacos

Hace ya algunos años recuerdo que mi padre me preparó una crema de guisantes muy rica, nada tiene nada que ver con esta en cuanto a sabor se refiere ya que a mi padre le gusta mucho especiar las comida, consiguiendo unos sabores muy agradables, yo en cambio para esta crema no he usado nada de especias ya que quería dejar el sabor lo mas natural posible y es por esto mismo que en un principio dudé que tal vez seria un plato demasiado "soso" y para nada, un sabor suave y muy agradable es el de esta crema que ademas es muy nutritiva.

¿sabías que el guisante ayuda a mejorar la circulación y la salud del corazón?

Muchas son las propiedades que tienen los guisantes, ayudan a mantener bajos los niveles de glucosa en la sangre, al tener 0,0 materia grasa ayuda a bajar el colesterol, aportan mucha proteína vegetal, son ricos en hierro, fibra, calcio y minerales.


Ingredientes para 4 raciones
  • 500 gr de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 patata mediana
  • aceite de oliva
  • sal 
  • 500 ml de agua
  • leche
  • queso emmental
En una cacerola al fuego ponemos un poco de aceite   donde damos color al ajo y la media cebolla  picada. Cuando este el ajo dorado y la cebolla trasparente agregamos la patata pelada y cortada en dados, los guisantes un poco de sal , mezclamos y cubrimos con agua. Dejamos cocer 20 minutos a contar  desde que rompe a hervir, pasado este tiempo agregamos un poco de leche y pasamos por la batidora, depende si queremos la crema mas o menos espesa pondremos una cantidad u otra de leche. 
Servimos con un poco de queso  emmental rallado  y listo, forma sencilla de cuidarnos con un plato sabroso. 

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6 comentarios:

  1. Me gusta mucho en casa la hacemos de vez en cuando y te quedó muy rica y cremosa.Bsssss

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  2. Estas cremas están muy buenas, la puedes dejar hecha el día anterior, y luego solo hay que calentarla.
    besos,

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  3. Las cremas me gustan mucho y nunca la he hecho de guisantes, no sé por qué, me llevo tu idea para poder ponerla en práctica. Gracias por compartirla. Besos!!

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  4. Me gusta esta cremita de guisantes y el queso que le has puesto por encima debe darle muy buen sabor.
    Un beso

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  5. ¿Pero los guisantes no están excluidos para personas celiacas?

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    Respuestas
    1. En principio el guisante no tiene ninguna relación con la celiaquía, ya que los celiacos lo que tienen es intolerancia al gluten, principalmente de trigo.

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