Arroz con conejo

 En casa nos encanta el arroz, arroz con carne, con verdura, pollo, pescado y marisco,  también para guarniciones ensaladas, postres.. nos gusta en todas sus versiones así que hace unos días, hablando con  Jimena decidimos que haríamos arroz con conejo. 

No podía ser mejor ocasión para probar una de las variedades de arroz Doña Ana,  la  variedad "marisma", grano de gran tamaño, de rápida cocción que sinceramente nos ha gustado mucho.

El resultado, ha sido un plato muy muy sabroso. Si te animas a prepararlo en casa, te dejo  el paso a paso de la receta :) . 

Ingredientes:

• 1/2 puerro
• 1/2 cebolla
• 4 dientes de ajo
• un trozo de pimiento rojo
• un trozo de pimiento verde
• un trozo de pimiento amarillo
• nuez moscada
• clavo de olor
• pimentón
• 1/2 conejo troceado
• 1 tomate grande maduro
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• agua 
• 2 vasos de arroz
• 6 vasos de agua

Elaboración:

1. Ponemos un perol con un buen chorro de aove  al fuego, añadimos el conejo y lo marcamos, una vez que este esté dorado lo apartamos.
2. En ese mismo perol, añadimos las verduras picadas, removemos y cocinamos 5 minutos a fuego suave, agregamos el tomate troceado, mezclamos y dejamos al  fuego hasta que el tomate esté bien cocinado.
3. Ponemos nuevamente el conejo en el perol junto al sofrito,  añadimos las especial, sal y removemos.  Llegados a este punto agregamos el arroz, mezclamos bien  y cocinamos unos minutos para que se mezclen los sabores.
4. Por último añadimos el agua, mezclamos y cocinamos  el tiempo recomendado por el fabricante, en nuestro caso 15 minutos. 
5. Secvimos y a disfrutar.