Torrijas de vino y miel, receta de mi madre

Esta semana vamos a preparar torrijas ya que estamos a las puertas de la semana santa y este es un dulce muy típico de esta fecha.

La receta es la que hace mi madre, a nosotros nos gusta mucho espero que la disfrutéis y como no, si la preparáis que me contéis que tal. Por cierto, os invito nuevamente al grupo de facebook 

Ingredientes
-1 pan de torrijas
-1 vaso de vino blanco
-2 vasos de agua
-ralladura de 1 limón
-1cucharada de  ajonjoli
-1/2 vaso de azúcar
-2 sobres de azúcar vainillado (16 gramos)
-huevos  para rebozar 


Para enmelar
-zumo de 1 limón
-1 vaso de agua
-1/2 vaso de azúcar
-1 vaso de miel
-1 cucharadita de ajonjolí 




Para hacer torrijas podemos usar pan del día anterior, yo usé este pan que venden especial para torrijas.

En en cuenco  mezclamos un vaso de vino, dos vasos  de agua, 1/2 vaso de azúcar, la ralladura de un limón, 16gr de azúcar  vainillado (2 sobres) y una cucharada de ajonjolí  .

Mojamos cada panecillo en la mezcla, dejamos que empape un poco pero con cuidado ya que después pueden partirse. 

Una vez mojados  todos los panecillos los dejamos escurrir, pasamos por huevo batido. No especifico la cantidad exacta de huevos porque vamos añadiendo según necesitemos.

Freímos en abundante aceite caliente y reservamos . 

Por último tenemos que enmelar las torrijas, para ello ponemos en una olla no demasiado grande 1 vaso de agua,1/2 vaso de azúcar, el zumo de 1 limón , un vaso de miel y una cucharada de ajonjolí.

Ponemos a fuego medio, cuando rompa a hervir   metemos las primeras torrijas y bajamos el fuego, cuando vuelva a hervir retiramos, repetimos esta operación hasta tener enmeladas todas las torrijas. 

Si al terminar de enmelar nos sobra líquido, podemos añadirlo a las torrijas, así estarán aun mas sabrosas.