jueves, 7 de junio de 2012

Pepino con yogur

Con esta receta quiero participar en el concurso "tu receta de Verano" ,
Es una receta sencilla y nos bien genial para combatir el calor, ya que su ingrediente principal es el pepino 









Ingredientes(para 4 personas)
-2 pepinos
-2 yogures griegos 
-1 diente de ajo
-unas hojas de menta fresca
-1/2 limón
-pimienta
-sal
-aceite de oliva virgen 


Lavamos y pelamos los pepinos,Cortamos por la mitad y retiramos las semillas centrales.
Espolvoreamos las mitades de pepino con sal y dejamos reposar 15-20 minutos para que la sal absorba parte del agua del pepino.
Picamos el ajo y la menta, reservamos. 
Retiramos la sal del pepino, lo rallamos o picamos finamente, yo  corté finas láminas con el  pelapapas .
Ponemos  en pepino junto a la menta y el ajo picado en un cuenco , mezclamos bien y añadimos el yogur, unas gotas de limón y una cucharada de aceite de oliva; dejamos reposar en la nevera.
A la hora de servir adornamos con unas hojas de menta y pimienta negra.
Podemos acompañar con aceitunas y pan de cereales, o pan de pita según nuestros gustos. 

18 comentarios:

  1. tienes razon muy fresquito y rico para el verano, besitos

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  2. Pepino........ solo los he tomado en ensalda eguro que esta rico.......

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  3. Holaaaa, te he dejado un premio en mi blog espero que te guste
    http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/

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  4. Tengo un pepino en el verdulero esperando para un gazpacho que nunca llega, va ser que lo prepare de esta manera.

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  5. Que rico y refrescante me parece, desde luego con este calorcito me apetece mucho probar besos

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  6. Me gusta tu receta, con pan de pita SUPERIOR

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  7. Rico y refrescante, me lo copio.
    Besos

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  8. GOSTEI POIS GOSTO MUITO DE PEPINO.
    FICA EXCELENTE PARA OS DIAS QUENTES.
    BJS

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  9. Una crema genial, me encanta la combinación del sabor del yogur con el pepino, suerte en el concurso. Besitos.

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  10. Ala que ingeniosa Magda !!
    Tiene que estar riquisimo, hace años que no como pepino y me encantaba...
    Espero que ganes, me parece muy original y refrescante, además el yogourt griego me encanta, besitos.
    Por cierto soy Mertxe Rodríguez, te sigo incondicionalmente en face, eres fantástica !!!

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  11. Hola, no cocia tu blog, me gusta mucho tu cocina, me quedo como seguidora y me encantaria te pasaras visitar la mia, un saludo

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  12. pues me lo apuntyo y lo pruebo,super refrescante si señora!
    saluditos y suerte.

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  13. Que receta mas curiosa, ademas se ven unas copas muy apetitosas, te ha quedado estupendo, suerte en el concurso.
    Buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  14. Jooo que fresquita y encima para la operación biquini, lástima que de postre me comería los muffins de plátano y ¡¡adiós operación biquini!! haces unas cosas riquísimas ;D

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  15. Que ricooo! Me encantvtu blog,me quedo de seguidora!

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  16. Esta receta la puedes variar si le añades yerbabuena picada o eneldo, se pone en el yugurt y ya hecha la ensalada se deja reposar, para que la hierve suelte su sabor, son dos sabores diferentes, las dos buenisimas.

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  17. Si acompañas de unos falafel ya ni te cuento que comida mas sana y refrescante yo lo hago a menudo

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