lunes, 3 de junio de 2013

Bizcocho de limón y yogur

Ayer os proponía una sana brocheta y hoy un delicioso bizcocho, dulce, esponjoso y muy sabroso.
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Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla reblandecida
  • 3 cucharaditas de ralladura de limón
  • 220 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 30 gr de almendras 
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 375 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 200 gr de yogur
  • 1 limón mediano
  • 90 gr de miel
  • cuatro vainas de cardamomo
Precalentamos el horno a 180-190º
Batimos la mantequilla y el azúcar  hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Añadimos uno a uno los huevos, batiendo bien entre uno y otro para que los ingredientes se integren bien.
Añadimos las almendras molidas, el zumo,  el yogur y la harina con la levadura,  mezclamos bien y vertemos la masa en un molde engrasado. Horneamos  unos 50 minutos, lo dejamos reposar 5 minutos y lo desmoldamos.
Pelamos el limón y cortamos la piel en tiras pinas,  exprimimos el zumo ( hacen falta 60 ml).
En un cazó ponemos la piel del limón, el zumo, la miel y y las vainas de cardamomo ligeramente aplastadas.
Remover a fuego lento hasta que se funda la miel, y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos mas sin tapar.
Retiramos con una espumadera el cardamomo y echamos el sirope caliente sobre el bizcocho también caliente. 

12 comentarios:

  1. Hola si no te importa me quedo esta receta que me parece muy rica un saludo, el toque especial de ana...

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  2. Seguro que esta de muerte. Hace poco descubrí lo delicioso que es un bizcocho con almibar. Ayer no ví la brocheta, ahora me pasaré a ver que tal. Te invito a ver las ultimas entradas de mi blog. www.divinaydeportista.blogspot.com.es

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  3. Se ve muy sabroso y tienno este bizcocho, me quedo con tu receta.Besoss y gracias

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  4. me guardas un cacho??? xq se le ve riquisimo y bien esponjoso!!!
    saludos

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  5. Son los que a mi me gustan, sencillos y sabrosos

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  6. Que bizcocho tan tierno el baño de sirope por encima le tiene que dar un sabor delicioso.Besos.

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  7. Que rico supongo con el cardamomo no???? me encnata el sabor en los donuts.......

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  8. A lista de ingredientes é uma maravilha.
    Logo esse bolo tem que estar uma delicia.
    Ficou lindo e com um interior delicioso.
    bjs

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  9. Se me hace la boca agua solo de pensar lo bueno que tiene que estar, que pintaaaaaaa ;)
    http://comococinoyo.blogspot.com.es/

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  10. Ya tenía ganas de venir a verte, Magda! Y me encuentro con este lujo de bizcocho! qué ricooooo!!! qué color!!! Me encanta! Y me guardo la receta con tu permiso. Biquiños y muy buena semana :)

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