Bizcocho de Piña

 Despedimos el mes de Junio con este bizcocho, espero que os guste. 
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Ingredientes:

• 130 gramos de azúcar moreno 
• 40 gramos de mantequilla
• dos cucharadas de agua 
• 6 rodajas de piña
• guindas

• un vaso de jugo de piña
• 1 vaso de aceite de semilla
• 1 vaso u y 1/4 de azúcar blanca
• 1 vaso de azúcar moreno 
• 4 huevos
• 1 vaso de harina de trigo
• 2 vasos de harina integral
• 1 sobre de levadura.

Ponemos en un cazo los 130 gramos de azúcar moreno con la mantequilla  a fuego flojo y moviendo hasta que se mezcle e integren bien los dos ingredientes.

Añadimos dos cucharadas de agua y movemos bien.

Forremos un molde con papel de hornear, en la base  ponemos las rodajas de piña como mas nos gusten,  y las guindas.
Cubrimos con el caramelo obtenido anteriormente. 

En un bol mezclamos el zumo de piña con el azúcar y el aceite, mezclamos muy bien y añadimos los  huevos.

Añadimos la harina junto a la levadura y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y suelta.


Vertemos al molde y horneamos, en mi horno  a 160 grados lo he tenido que hornear 1 h y 30 minutos, con el fuego arriba y abajo.

Cada horno es un mundo así que lo mejor es que cuando lo veamos con doradito pinchemos en el centro a ver si ya esta, si el palito con el que pinchemos sale limpio apartamos, sino dejamos 5 minutos y repetimos operación hasta que el palito salga limpio.

Tenemos que desmoldar antes deque enfría,  en este caso desmoldamo y damos la vuelta al dulce.

Con mucho cuidado retiramos el papel de hornear y listo.