sábado, 27 de diciembre de 2014

Soufflé caliente de chocolate

Hola ¿qué tal van las fiestas?, he pensado que podría resultar interesante una rica receta muy chocolatera y sencilla de hacer, no tiene que ser una fecha señalada para darnos un capricho como este. 
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Ingredientes para 4 personas

  • 100 gr de chocolate negro
  • 300 ml de leche
  • 25 gr de mantequilla
  • 4 huevos grandes con la yema separada de la clara 
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 50 gr de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

En un cazo calentamos la leche y la mantequilla hasta que hierva.
En un bol batimos las yemas con el azúcar  y la harina,sin dejar de batir añadimos poco a poco  leche caliente y volvemos a poner el cazo al fuego; lo calentamos a fuego suave, sin dejar de remover hasta que espese. 
A continuación agregamos el chocolate, removiendo hasta que se haya fundido, apartamos del fuego e incorporamos la esencia de vainilla.

Batimos la clara a punto de nieve, incorporamos la mitad de la mezcla de chocolate 



y después la otra mitad junto a  las pepitas de chocolate.




Repartimos  la mezcla en los moldes, y horneamos durante  40-15 minutos a 180ºC con el horno precalentado. 



Podemos presentar el Souffle en moldes individuales o  como uno grande, para ello  usaremos un molde de  850 ml de capacidad.

7 comentarios:

  1. No me he atrevido nunca con el souflé...
    espero animarme pronto, porque es algo que me llama mucho :)
    un beesito

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  2. Ohhh esto tiene que estar de muerte!! bicos

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  3. Riquísimo, Magda!!!! Felices fiestas, linda.
    Biquiños mil :)

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  4. Tiene una pinta deliciosa y yo me lo preparo pero yaaaaaaaaa huuuuu que rico... felices fiestas y salida y entrada de año 2015.

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  5. Una auténtica delicia! Con lo que me gusta el chocolate caliente! Mmm..
    Feliz año nuevo!

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  6. Deve ser uma delicia...adoro chocolate!!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  7. Magda me gusta este souflle te ha quedado impresionante, me gusta mucho muchisimo
    Besinos
    El Toque de Belén

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