Soufflé caliente de chocolate

Hola ¿qué tal van las fiestas?, he pensado que podría resultar interesante una rica receta muy chocolatera y sencilla de hacer, no tiene que ser una fecha señalada para darnos un capricho como este. 
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Ingredientes para 4 personas

  • 100 gr de chocolate negro
  • 300 ml de leche
  • 25 gr de mantequilla
  • 4 huevos grandes con la yema separada de la clara 
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 50 gr de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

En un cazo calentamos la leche y la mantequilla hasta que hierva.
En un bol batimos las yemas con el azúcar  y la harina,sin dejar de batir añadimos poco a poco  leche caliente y volvemos a poner el cazo al fuego; lo calentamos a fuego suave, sin dejar de remover hasta que espese. 
A continuación agregamos el chocolate, removiendo hasta que se haya fundido, apartamos del fuego e incorporamos la esencia de vainilla.

Batimos la clara a punto de nieve, incorporamos la mitad de la mezcla de chocolate 



y después la otra mitad junto a  las pepitas de chocolate.




Repartimos  la mezcla en los moldes, y horneamos durante  40-15 minutos a 180ºC con el horno precalentado. 



Podemos presentar el Souffle en moldes individuales o  como uno grande, para ello  usaremos un molde de  850 ml de capacidad.

Comentarios

  1. No me he atrevido nunca con el souflé...
    espero animarme pronto, porque es algo que me llama mucho :)
    un beesito

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  2. Ohhh esto tiene que estar de muerte!! bicos

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  3. Riquísimo, Magda!!!! Felices fiestas, linda.
    Biquiños mil :)

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  4. Tiene una pinta deliciosa y yo me lo preparo pero yaaaaaaaaa huuuuu que rico... felices fiestas y salida y entrada de año 2015.

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  5. Una auténtica delicia! Con lo que me gusta el chocolate caliente! Mmm..
    Feliz año nuevo!

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  6. Deve ser uma delicia...adoro chocolate!!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  7. Magda me gusta este souflle te ha quedado impresionante, me gusta mucho muchisimo
    Besinos
    El Toque de Belén

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