domingo, 10 de julio de 2016

Arroz con verduras

¿Os gusta el arroz? en casa es uno de nuestros  aliados, en blancoen paella, a la cubana, aliñado, caldoso, para aprovechar unas legumbres que sobran o una caldereta, para algún postres...  podemos usarlo en una infinidad de elaboraciones  resultando siempre muy buena elección.


Además de ser un ingrediente económico y versátil, el arroz es una gran fuente de hidratos de carbono, funcionando como combustible para nuestro organismo.  Posee bajos niveles de colesterol, sodio y grasas. 



Con esta receta participo en el reto mensual de la cocinaTS , #TSviajero  para el cual tenemos que preparar una receta típica de otra comunidad a la que vivimos. si quieres ver las propuestas de mis compañeras solo tienes que pinchas aqui.Me he decantado por este arroz con verduras, típico de la huerta Murciana, sano, sabroso y muy ligero. 


https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

Ingredientes para 2 personas

  • 1 vaso de arroz 
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 calabacin pequeño
  • 1 zanahoria
  • 2 alcachofas cocidas 
  • orégano
  • sal
  • aceite
  • pimienta
  • 2 vasos y 1/2 de caldo de pollo 
Ponemos en una sartén con un poco de aceite y muy picadito el diente de ajo, la cebolla, el calabacín con piel cortado en cuadros pequeños y la zanahoria sin piel y también a dados pequeños. 
Cuando las verduras tomen color, incorporamos las alcachofas cocidas cortadas a cuartos, orégano, sal, pimienta y  arroz.  Mezclamos para que se integren los sabores.
En último lugar agregamos el caldo de verdura y cocinamos el tiempo indicado en el envase ( en mi caso 15 minutos + 5 de reposo) .

16 comentarios:

  1. Muy cierto que el arroz en un ingrediente muy versatil, el arroz con verduras queda muy sabroso, sobretodo con la alcachofa, muy rico el que nos traes ,besos

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  2. Qué arroz tan bueno, una forma más sana de comer el arroz, desde luego tengo que probarlo. Un besito,
    Arancha de El baúl de las delicias

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  3. Me gusta mucho con esa verdura tan rica de la huerta murciana... ummmm!!!
    Bsss y feliz verano

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  4. Este arrocito te ha salido estupendamente, tiene un aspecto maravilloso y muy tentador. Rico, rico, besos.

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  5. Estupendo arroz con verdura, exquisito. Besos

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  6. Uno de mis arroces favoritos!! con verdura está riquísimo!! Bs.

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  7. Me encanta el arroz Magda, blanco, amarillo y rojo, me da igual, y este tuyo tiene un pinta riquísima, ademas de sano con esas verduras.
    Besinos
    El toque de Belén

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  8. Me encantan los arroces con lo que sea y los murcianos estan muy ricos, todos! Buen verano!

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  9. es que el arroz esta bueno con todo! bsss

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  10. A mi también me gusta el arroz con casi todo y el tuyo con verduras está delicioso. Un abrazo

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  11. No puede faltar en una vacaciones.
    Besinos
    Be cocina en El Payar de Xuan

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  12. Qué buenísimo Magdalena!! El arroz con verduras es el preferido en casa. No le hecho alcachofas porque si no me ven algo verde y ya no quieren, jaja, pero por lo demás, igual. Besitos, preciosa!

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  13. Un arroz riquísimo!!! Con verduras es uno de los que más me gusta, aunque yo suelo ponerle azafrán....me gusta amarillo jeje. Te ha quedado genial!!!
    Un bst.

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  14. Siempre digo que el arroz con carne es mi favorito pero...¡no es cierto!. Me muero por un arroz con verdura, sobre todo si lleva alcachofas :)

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