Pollo con leche de coco

Hoy os vengo a proponer una elaboración sencilla  y muy socorrida pero no por ella menos buena. 

Se trata de un salteado de arroz integral con bulgur y trozos de pollo que os confieso me encanta, casualmente no hace demasiado que hemos introducido el bulgur en nuestra dieta, ha sido todo un descubrimiento, nutritivo, saludable, versátil y nos encanta.

  

Para esta ocasión, preparé un salteado de los que no suele faltar en casa, es un salteado a base bulgur, arroz integral y pollo con un sabor bastante curioso.
Este salteado se prepara en tan solo 3 minutos con unas cucharadas de aceite, al microondas o a la sartén, como podéis imaginar se trata de un producto de los que preparan en Maheso, la única marca de precocinados que entra en casa.

Nos comimos una bolsita entre mi pareja y yo, acompañada de pollo con leche de coco,  os cuento cómo preparé el pollo porque es muy fácil y casan perfectamente ambas propuestas.

1. Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
2. Añadimos pechuga de pollo troceado y dejamos que tome color.
3. Incorporamos sal y leche de coco, cocinar hasta que esta reduzca y la salsa espese. 
4. A comer, muy importante tener un trozo de pan para mojar porque está riquísimo.