Bizcocho de zanahoria y nueces

Tengo el horno estropeado 😑y no paro de imaginar propuestas en las que  me hacen falta, para cocinar unas berenjenas con bechamel, calabacines rellenos gratinados, hamburguesas, albóndigas, croquetas, verduras con carne o pescado y también algún dulce, galleta, bizcocho o un pastel.. son algunas de las propuestas en las que pienso así a priori y por las que lamento por no tenerlo disponible, espero que pronto esté operativo y poder saborear todas estas propuestas que ahora solo puedo disfrutar en el pensamiento o comiendolas fuera de casa.

¿Bizcocho en el horno o bizcocho en el microondas? Para mi sin duda gana el bizcocho tradicional.

Los bizcochos son algo que como al horno no quedan preparado de ninguna otra manera, cierto es que hay algunos al microondas que quedan muy ricos y que merecen la pena, aprovecho para dejaros el enlace de una receta que se prepara al microonda en 7 minutos y os garantizo éxito, queda buenísimo, podéis pinchar aquí y ver la receta.

Yo soy más clásica en cuanto a bizcochos se refiere y me encanta hornear, es costra que resulta al hornear el microondas no lo consigue, al igual que el color tostado.. la textura, son  matices que marcan la diferencia. La fotografía está tomada con el teléfono móvil ya que no me dió tiempo de hacer ninguna más así que esto os dará una pista de lo bueno que estaba.
Si probáis la receta por favor hacermelo saber, me encanta leer que probais mis recetas, si tenéis cualquier recomendación, duda o para lo que sea, quedo a vuestra disposición.

➧¿Qué necesitamos para preparar el bizcocho de zanahoria y nueces?

Ingredientes:

• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada y media de canela
• 1 cucharada y media de levadura
• 1 cucharada de bicarbonato
• 4 huevos
• 175 gr de azúcar
• 150 ml de aceite
• 260 gr de harina de trigo
• 2 sobres de azúcar vainillado
• 325 gr de zanahorias ralladas
• 100 gr de nueces

➧¿Cómo se prepara esta receta?

1. En un bol grande vamos mezclando uno a uno los huevos  con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Incorporamos el aceite, el azúcar vainillado, media cucharadita de sal , mezclamos. 
3. Añadimos la harina tamizada junto a la levadura, el bicarbonato, la canela  mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.
4. Agregamos la zanahoria rallada , mezclamos y por último añadimos también las nueces picadas. Movemos.
5.  Vertemos la masa a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear. 
6. Con el horno precalentado a 200ºC, horneamos a 180ºC durante 45 minutos, pasado este tiempo pinchamos el bizcocho en el centro con un palillo, si este sale limpio sacamos del horno, sino horneamos 5 minutos más. 

➧Algunas recomendaciones para que nuestro bizcocho quede perfecto:

• Usar los huevos a temperatura ambiente.
• Para hornear el bizcocho colocarlos en la rejilla en vez de la bandeja.
• Sí nuestro bizcocho empieza a tomar color demasiado pronto, cubrirlo con papel de aluminio para que no se nos queme.