Galletas de garbanzo y algarroba, sin azúcar y sin gluten

Ingredientes:

• 400 gr de garbanzos cocidos y lavados

• 120 gr de dátiles

• 100 gr de crema de cacahuetes

• 100 gr de harina de algarroba

• 8 gr de levadura

Elaboración:

1. Hidratamos los dátiles durante 30 minutos en agua caliente.Los trituramos junto a un poco de agua del remojo.

1. Trituramos los garbanzos, la crema de cacahuetes, la algarroba y la pasta de dátiles. Debemos obtener una masa blanda que no se nos pegue en las manos.

1. Formamos las galletas y horneamos aproximadamente 10 minutos con el horno precalentado a 180ºC.